图书介绍

饮食业企业管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

杨维湘（鲁夫）著著
出版社：饮食天地出版社
ISBN：
出版时间：1984
标注页数：164页
文件大小：20MB
文件页数：167页
主题词：

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图书目录

前言1

彩色插图5

管理的涵义和概念13

管理原则要灵活运用16

意见交流与人际关系18

定期开会和会议气氛20

制定计划与贯彻执行22

组织的真义和管理者24

将非正式组织纳入机构26

董事会的重要性28

领导与控制的重要性31

资产负债的控制34

损益计算表的作用36

毛利率计算法38

每月损益计算法41

组织层次的编配42

管理阶层的责任45

集体采购破除陋习47

不可忽视的货仓管理50

售点方式之比较54

行规“存”“废”的探讨58

加一服务费的作用60

充实自我应付潮流62

经理是前进中的火车头64

面对现实当机立断67

工作岗位要人尽其才68

随机应变适应潮流70

赚钱的关键性问题72

督导的涵义和作用75

必须确立经营目标76

充分估计前景78

扶掖人才是长远之计80

部门协调实现目标82

管理人员的责任85

机构组织宜重精简88

令职工自觉遵守纪律92

自豪感和向上心94

归属感能促进业务96

如何激发人力的资源98

管理阶层要重视高效率101

要使管理达到高效率102

如何刺激工作效率104

基层管理员的权责108

提高管理人员的质素111

善用时间促进业务112

要为社会演变作适应116

部门协调的重要性118

注意职权的运用122

授权时应留意之事项124

自动自觉精神的培育126

留意员工的工作情绪129

惩奖制度要从实际出发131

公共关系与企业道德133

会计对企业的影响136

利用周期性精神高潮138

“水平思考”与革新概念140

良好的影响力事半功倍142

怎样运用领导能力144

附录149

1．常用会计名词中英对照表150

2．结婚周年纪念称谓158

3．贺词备览160

4．酒楼出品部图则164