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一、桃生产发展现状及今后的趋势1

（一）桃栽培区划分1

第一章 概述1

（二）我国桃发展的现状与存在的问题5

二、桃树经济栽培的意义7

第二章 桃生产的主要品种9

一、普通桃品种9

二、蟠桃品种13

三、油桃品种20

四、黄桃品种30

五、其他桃品种32

（一）温度36

第三章 无公害桃适宜种植的环境条件36

一、桃对环境条件的要求36

（二）光照37

（三）土壤38

二、无公害桃对环境条件的要求38

第四章 建园与栽培技术41

一、无公害桃园的建园41

（一）园地选择41

（二）桃园规划42

（三）品种选择与配置44

（二）苗木栽植技术46

二、定植技术46

（一）苗木质量要求46

三、土肥水管理技术47

（一）土壤管理47

（二）施肥技术50

（三）灌水与排水54

四、整形修剪56

（一）整形修剪的目的、原则和方式56

（二）整形修剪的时期57

（三）常用的树形及其整形要点58

（四）修剪技术73

（五）不同时期桃树的修剪要点92

五、花果管理94

（一）疏花疏果94

（二）套袋96

第五章 病虫害防治98

一、农药污染的主要途径与危害98

（一）残留农药的污染98

（二）农药改变果园生物群落而加剧污染99

（三）农药不规范使用而加剧污染100

二、桃无公害病虫防治中的用药原则101

（一）严格执行农药品种的使用准则101

（二）用科学正确的方法使用农药102

三、桃无公害病虫害防治的主要方法103

（三）要依据病虫测报科学用药103

（一）人工防治104

（二）物理防治104

（三）农业栽培措施防治104

（四）化学药剂防治105

（五）生物防治105

四、桃园主要病害及其防治106

（一）桃树细菌性穿孔病害的防治106

（二）桃褐腐病107

（三）桃疮痴病107

（四）桃缩叶病害的防治109

（六）桃流胶病110

（五）桃炭疽病110

（七）细菌性根癌病111

（八）桃根结成虫病112

五、桃园主要害虫及其防治113

（一）桃树红颈天牛虫113

（二）桃树梨小食心虫114

（三）桃小食心虫115

（四）桃蛀暝虫116

（五）桃蚜虫117

（六）桃潜叶蛾119

（七）二斑叶螨120

（一）采收期122

一、采收技术122

第六章 科学的采收加工贮藏技术122

（二）采收方法123

（三）采收时间124

二、分级与包装124

（一）分级124

（二）包装126

三、贮藏保鲜技术127

（一）采后预冷处理127

（二）贮藏保鲜前的准备128

（三）贮藏和保鲜特性129

（五）贮藏保鲜方法131

（四）贮藏保鲜条件131

四、运输134

五、科学的加工技术135

（一）桃罐头135

（二）桃汁136

（三）桃脯136

（四）桃干137

（五）蜜桃片137

（六）速冻桃片137

附录1 中国最大的桃标准化基地——平谷139

附录2 桃树主要病虫害综合防治表141

附录3 无公害桃园常用农药简介142

附录4 农药残留安全指标145