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绪论1

一、植物生理学的概念及基本内容1

二、植物生理学的发展历程2

三、植物生理学在生产实践中的应用3

四、学习本课程的目的与方法5

小结5

复习题5

第一章 植物细胞的生物化学基础6

第一节 植物细胞生命活动的物质基础6

一、新陈代谢是细胞生命活动物质的基本特征6

二、原生质的化学组成7

三、组成原生质的主要有机物质7

四、原生质的胶体特性15

第二节 植物细胞的催化体系——酶16

一、酶的概念17

二、酶的化学组成17

三、酶催化作用的特点17

四、酶的命名及分类19

五、酶催化作用的机理21

六、影响酶促反应的因素22

七、同工酶24

小结25

复习题26

第二章 植物的水分代谢30

第一节 植物体内水分存在状况及生理作用30

一、植物的含水量及水分存在的状态30

二、水在植物生活中的重要作用30

第二节 植物细胞对水分的吸收31

一、植物细胞的水势31

二、植物细胞间的水分移动33

第三节 植物根系对水分的吸收34

一、土壤中的水分34

二、根系吸水的部位34

三、根系吸水的途径35

四、根系吸水的机理35

五、影响根系吸水的环境因素36

第四节 植物的蒸腾作用37

一、蒸腾作用的生理意义和方式37

二、气孔蒸腾38

三、蒸腾作用的指标41

四、调节蒸腾作用的途径41

第五节 植物体内水分向地上部分的运输42

一、水分运输的途径和速度42

二、水分沿导管或管胞上升的动力43

第六节 植物的水分平衡在生产中的意义43

一、作物的水分平衡43

二、作物的需水规律43

三、合理灌溉指标及灌溉方法44

小结46

复习题46

第三章 植物的矿质与氮素营养50

第一节 植物体内的必需元素50

一、植物体内的元素50

二、植物必需的矿质元素和确定方法50

三、必需元素的生理功能及缺素症52

第二节 植物对矿质元素的吸收与运输58

一、植物吸收矿质元素的特点与方式58

二、根系吸收矿质元素的区域和过程59

三、影响根系吸收矿质元素的因素60

四、叶对矿质元素的吸收61

五、矿质元素在体内的运输和利用61

第三节 植物的氮素同化与利用62

一、植物的氮源62

二、硝酸盐的还原62

三、氨的同化63

四、生物固氮63

第四节 缺素诊断和施肥生理64

一、缺素诊断64

二、施肥生理64

三、发挥肥效的措施67

小结68

复习题68

第四章 光合作用72

第一节 光合作用的概念及意义72

一、光合作用的概念72

二、光合作用的重要性72

第二节 叶绿体及叶绿体色素73

一、叶绿体73

二、叶绿体色素75

第三节 光合作用的过程80

一、原初反应80

二、电子传递和光合磷酸化82

三、二氧化碳的固定和还原83

四、光呼吸86

五、C3植物、C4植物、CAM植物的光合特性89

六、光合作用的产物90

第四节 影响光合作用的因素90

一、光合速率90

二、内部因素对光合速率的影响91

三、外部因素对光合作用的影响92

四、光合速率的日变化97

第五节 光合作用与作物产量97

一、作物产量的构成因素97

二、光能利用率98

三、作物群体对光能的利用99

四、提高光能利用率的途径100

小结101

复习题102

第五章 植物的呼吸作用105

第一节 呼吸作用的概念及生理意义105

一、呼吸作用的概念105

二、呼吸作用的类型105

三、呼吸作用的生理意义106

四、呼吸作用的场所107

第二节 高等植物的呼吸代谢途径108

一、呼吸底物的氧化降解108

二、电子传递和氧化磷酸化115

阅读材料 植物体中的其他电子传递途径——抗氰呼吸117

三、高等植物呼吸代谢的多样性120

四、呼吸作用中的能量的贮存、利用及其调节121

五、光合作用与呼吸作用的关系123

第三节 影响呼吸作用的因素124

一、呼吸作用的生理指标124

二、内、外部因素的影响125

第四节 呼吸作用在农业生产中的应用129

一、呼吸作用与作物栽培129

二、呼吸作用与种子贮藏130

三、呼吸作用与果实、蔬菜的贮藏131

四、呼吸作用与鲜切花保鲜132

五、呼吸作用与作物的抗病性132

小结133

复习题134

第六章 同化产物的运输与分配137

第一节 植物体内有机物质的运输137

一、有机物质运输的途径137

二、同化产物运输的主要形式139

三、同化产物运输的度量140

阅读材料 有机物运输的机理140

第二节 植物体内同化产物的分配及其调控142

一、源与库的概念142

二、同化产物的分配规律143

三、同化产物的再分配与再利用144

四、同化产物的分配与产量形成145

五、影响同化产物运输和分配的因素145

小结147

复习题147

第七章 植物生长物质150

第一节 植物激素的种类及其生理作用150

一、生长素类150

二、赤霉素152

三、细胞分裂素153

四、脱落酸155

五、乙烯156

六、植物激素间的相互作用157

第二节 植物生长调节剂及其在农业生产中的应用158

一、生长素类158

二、生长抑制剂类159

三、生长延缓剂类159

四、乙烯利160

阅读材料 除草剂161

第三节 植物生长调节剂的合理应用162

一、植物生长调节剂的剂型162

二、常用的植物生长调节剂施用的方法162

三、影响生长调节剂施用效果的因素163

四、植物生长调节剂的合理应用164

小结165

复习题166

第八章 植物的生长生理168

第一节 种子的萌发169

一、种子萌发的概念及过程169

二、影响种子萌发的外界条件171

三、种子生活力和种子活力173

第二节 植物的营养生长174

一、植物生长的一般特性174

二、植物生长的相关性177

第三节 外界条件对植物生长的影响180

一、光180

二、温度181

三、水分182

四、矿质营养182

五、生物因子182

六、植物激素183

阅读材料 植物在失重空间的生理183

小结183

复习题184

第九章 植物的成花生理186

第一节 春化作用187

一、春化作用的概念和反应类型187

二、植物通过春化作用的条件187

三、春化作用的机理188

四、春化作用在农业生产上的应用189

第二节 光周期现象190

一、植物光周期现象的发现和光周期反应类型190

二、光周期诱导的机理191

三、光敏色素及其在成花诱导中的作用195

四、光周期理论在农业生产中的应用196

五、花器官的形成和性别分化198

小结199

复习题200

第十章 植物的成熟与衰老203

第一节 授粉与受精203

一、花粉的生理特点203

二、花粉的生活力与贮藏203

三、花粉的萌发与花粉管的伸长204

四、外界条件对授粉的影响204

五、双受精过程205

第二节 种子和果实成熟时的生理变化205

一、种子成熟时的生理变化205

二、果实成熟时的变化206

三、外界条件对种子与果实成熟的影响208

第三节 休眠209

一、休眠的概念及意义209

二、种子休眠的原因209

三、芽休眠的原因210

四、打破及延长休眠的方法211

第四节 衰老与脱落212

一、衰老212

二、脱落214

小结215

复习题215

第十一章 植物的抗性生理218

第一节 寒害与植物的抗寒性218

一、冷害219

二、冻害219

三、植物对低温的适应性变化220

四、提高植物抗寒性的途径221

五、抗寒植物的类型221

第二节 热害与植物的抗热性222

一、植物热害的基本概念222

二、高温伤害的机理222

三、提高植物抗热性的途径223

四、植物抗热性的机理223

第三节 旱害与植物的抗旱性224

一、旱害224

二、干旱对植物的伤害224

三、抗旱植物的形态及生理特征224

四、提高植物抗旱性的途径225

五、植物的抗旱类型225

第四节 涝害与植物的抗涝性226

一、水涝对植物的危害226

二、植物的抗涝性226

第五节 盐害与植物的抗盐性227

一、盐害与植物的抗盐性227

二、盐分过多对植物的危害228

三、植物抗盐性的生理基础228

四、提高植物抗盐性的途径229

第六节 环境污染对植物的伤害229

一、大气污染229

阅读材料 植物对空气的净化功能230

二、水污染及其对植物的危害231

三、土壤污染及其对植物的危害231

四、提高植物抗污染的途径231

小结231

复习题232

第十二章 实验实训234

实验实训一 植物组织水势的测定（小液流法）234

实验实训二 植物根系活力的快速测定（TTC法）235

实验实训三 植物体内硝态氮含量的测定236

实验实训四 叶绿体色素的提取、分离和理化性质237

实验实训五 叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量的定量测定（分光光度法）239

实验实训六 叶绿体色素的分离（柱色谱法）241

实验实训七 植物光合强度的测定（改良半叶法）242

实验实训八 滴定法测定呼吸速率244

实验实训九 种子生活力的快速测定245

实验实训十 花粉生活力的观察测定247

实验实训十一 苍耳的光周期诱导248

实验实训十二 植物体内游离脯氨酸含量的测定249

实验实训十三 逆境对植物的影响（电导仪法）250

综合实训一 植物的溶液培养与缺素症状的观察251

综合实训二 植物生长调节剂对植物插条不定根发生的影响253

综合实训三 作物生理指标的综合测定255

综合实训四 玉米种子纯度鉴定257

参考文献260