图书介绍

葡萄酒鉴赏2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

殷开明主编；张毓威副主编著
出版社：北京：北京理工大学出版社
ISBN：9787568218016
出版时间：2016
标注页数：152页
文件大小：24MB
文件页数：160页
主题词：葡萄酒－鉴赏－高等学校－教材

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图书目录

初级葡萄酒课堂：了解葡萄酒2

课堂1 品分类与葡萄酒定义2

课外知识补充1：教您如何选购葡萄酒5

课外知识补充2：世界十大顶级洋酒品牌6

课堂2 葡萄酒的起源和发展现状11

课外知识补充1：葡萄酒与修道士17

课外知识补充2：葡萄酒起源与波斯国王、失宠妃子18

课堂3 酿酒葡萄和葡萄酒的分类20

课外知识补充1：酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别33

课外知识补充2：世界上大部分的葡萄种植区域是固定的34

课堂4 葡萄酒的酿造35

课外知识补充1：盛装葡萄酒为什么要用橡木桶？44

课外知识补充2：葡萄酒中为什么会有沉淀？葡萄酒沉淀物究竟是什么？45

课堂5 葡萄酒的酒杯47

课外知识补充1：无情杯（Les Lmpitoyables）52

课外知识补充2：世界知名葡萄酒酒杯品牌52

课堂6 酒标解读56

课外知识补充1：酒标上的条形码代表什么？64

课外知识补充2：进口葡萄酒不标保质期符合国家相关规定吗？65

中级葡萄酒课堂：熟悉葡萄酒68

课堂7 白葡萄酒68

课外知识补充1：了解白葡萄酒特点，从这6种白葡萄酒出发74

课外知识补充2：为什么夏天适合喝白葡萄酒？76

课堂8 桃红葡萄酒78

课外知识补充1：情迷桃红葡萄酒84

课外知识补充2：普罗旺斯的浪漫情怀85

课堂9 红葡萄酒87

课外知识补充1：2015年我国十大进口红葡萄酒品牌排行榜92

课外知识补充2：葡萄酒软木塞制作全过程94

课堂10 起泡酒98

课外知识补充1：香槟历史上的杰出女性——凯歌夫人104

课外知识补充2：起泡酒十大品牌105

课堂11 冰酒111

课外知识补充1：世界知名七大冰酒品牌120

课外知识补充2：如何选购各种特色冰酒121

高级葡萄酒课堂：掌握葡萄酒礼仪124

课堂12 基本礼仪124

课外知识补充1：如何在酒桌上巧妙躲酒？129

课外知识补充2：让葡萄酒暴露它的性格特征131

课堂13 葡萄酒礼仪——如何选酒135

课外知识补充1：如何品红酒？138

课外知识补充2：为什么有些酒尝起来特别酸？139

课堂14 葡萄酒礼仪——品酒会礼仪141

课外知识补充1：葡萄酒礼仪——碰杯148

课外知识补充2：葡萄酒礼仪——场所150