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第一章 概述1

第一节 发展山楂生产的意义1

第二节 分布和现状4

第二章 品种8

第一节 大山楂品种群(晚熟品种群)8

一、紫肉品系8

二、粉肉品系15

三、绿肉品系23

第二节 秋山楂品种群(中熟品种群)29

第三节 伏山楂品种群(早熟品种群)32

一、根系36

第一节 生长结果习性36

第三章 生物学特性36

二、芽和枝干39

三、叶、花和果实47

第二节 年周期和生命周期49

一、年周期49

二、生命周期58

第三节 对环境条件的要求60

第四章 繁殖技术64

第一节 建圃及整地64

第二节 实生碴木的培育65

一、采种67

二、层积68

三、种子鉴定70

四、播种71

五、苗期管理73

第三节 自根砧木的培育74

一、根插育苗74

二、断根育苗74

第四节 野生砧木的利用75

一、野生山楂归圃75

二、走马上任(“两头忙”)76

三、就地嫁接 就地成园77

第五节 嫁接苗的培育78

一、嫁接前的准备79

二、嫁接83

三、嫁接后的管理90

第六节 快速育苗问题91

一、缩短种子处理时间92

二、扦插育苗98

三、组织培养101

第七节 苗木出圃和贮运102

一、起苗103

二、苗木的贮运104

第五章 建园105

第一节 规划105

一、园地的选择105

二、园地的规划106

一、兴修水土保持工程109

第二节 栽植109

二、栽植密度及形式111

三、栽植时期115

四、栽植方法116

第六章 管理118

第一节 地下管理118

一、土壤管理118

二、施肥122

三、灌水133

四、间作135

第二节 整形修剪135

一、作用和依据136

三、修剪反应140

二、修剪时期和方法140

四、不同年龄时期树的整形修剪150

五、几种类型山楂树的整形修剪158

第三节 激素的应用161

一、赤霉素161

二、三十烷醇167

三、乙烯利168

四、其他激素170

第四节 其他管理171

一、刮老皮171

二、涂白171

第一节 发生概况及防治策略173

第七章 山楂病虫害及其防治173

第二节 主要病虫害及其防治175

一、食心虫类175

二、食叶毛虫类192

三、卷叶蛾类204

四、山楂花象甲210

五、金龟甲类214

六、梨蝽象223

七、山楂叶螨226

八、枝干害虫类228

九、介壳虫类237

十、山楂白粉病242

十一、山楂花腐病244

第八章 采收、贮藏及加工利用247

第一节 采收和贮藏247

一、采收247

二、贮藏249

第二节 加工利用255

一、食品加工255

二、综合利用273

附录 我国山楂分种检索表及各种类的特征275

一、我国山楂分种检索表275

二、我国山楂的种类及其特征278

主要参考文献302