图书介绍

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话说营养
  • 王易编著 著
  • 出版社： 北京：中国中医药出版社
  • ISBN：9787513203982
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：177页
  • 文件大小：26MB
  • 文件页数：186页
  • 主题词：营养学－普及读物

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图书目录

第一章 营养溯源1

一 丹尼尔书2

二 吃的学问7

三 因人制宜10

第二章 巨营养素14

一 氮之平衡15

二 胖瘦之间21

三 糖与“燃烧”25

第三章 收支平衡29

一 维持体温30

二 生理需要34

三 收入支出37

第四章 无盐不活41

一 钙磷之需42

二 钾钠镁硫45

三 微量元素48

第五章 “润滑”肌体54

一 抗坏血酸55

二 胡萝卜素59

三 天生此材62

第六章 不可遗漏66

一 生理“活素”67

二 饮自何来69

三 内外平衡73

第七章 小心饮食76

一 不多不少77

二 戒烟慎酒80

三 膳食结构84

第八章 多寡不均89

一 营养“缺损”90

二 营养“过剩”94

三 基因管事97

第九章 各有所需101

一 母婴为大102

二 体脑有别108

三 病各有“膳”111

第十章 巧妇当炉116

一 天作之合117

二 五味调和121

三 节鼎用镬125

第十一章 药食同源128

一 食中有药129

二 引药入餐132

三 洞天长春139

第十二章 美味美容143

一 美女“口福”144

二 营养皮肤148

三 宫廷秘籍151

第十三章 鹤发童颜155

一 老有所“求”156

二 长生之“道”158

三 抗衰有“术”161

第十四章 “大题”小做166

一 理想膳食167

二 食物安全170

三 为“食”呐喊173

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