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第一章 文化概述1

第一节 文化的概念1

第二节 文化的结构和类型2

第三节 文化的成因及基本特征5

第四节 文化的基本功能8

第二章 旅游文化13

第一节 旅游的文化属性13

第二节 旅游文化的内涵与特征15

第三节 旅游文化的研究内容、方法与意义18

第三章 旅游审美文化22

第一节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征22

第二节 旅游审美文化的类型特征25

第三节 旅游审美感受的层次分析26

第四节 中国传统的旅游审美思想27

第五节 中国旅游美学研究的发展历程30

第四章 风景与审美观赏33

第一节 风景美的类别33

第二节 自然景观的审美特质34

第三节 风景审美观赏方法44

第四节 中西山水文化审美比较47

第五章 中国古典园林与审美观赏49

第一节 中国古典园林艺术概述49

第二节 园林要素及其审美特征54

第三节 园林构景手法与审美62

第四节 园林游览与观赏方法65

第五节 中西古典园林艺术比较66

第六章 中国传统建筑与审美欣赏73

第一节 传统建筑与旅游73

第二节 中国传统建筑的主要形式74

第三节 古建筑审美特征与欣赏95

第四节 中西传统建筑文化比较102

第七章 中国雕塑艺术与审美鉴赏107

第一节 雕塑与旅游107

第二节 雕塑的艺术特点与形式108

第三节 中国雕塑的美学特征110

第四节 雕塑艺术的鉴赏方法112

第五节 中西雕塑文化比较115

第八章 中国书法艺术与审美鉴赏118

第一节 书法与旅游118

第二节 中国书法艺术的产生与发展120

第三节 中国书法艺术的审美体现132

第四节 中国书法艺术鉴赏要领136

第九章 中国传统绘画艺术与审美鉴赏138

第一节 中国画概述138

第二节 中国画的审美特征143

第三节 中西绘画艺术风格比较146

第十章 中国传统音乐与审美欣赏150

第一节 音乐与人150

第二节 传统文化中的音乐及传统音乐的分类151

第三节 传统音乐艺术的审美欣赏153

第四节 传统民歌的地域特征与音乐分区157

第五节 中西音乐文化比较162

第十一章 中国饮食文化与审美鉴赏168

第一节 中国饮食文化概述169

第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析171

第三节 各种菜点的美学风格及其特色176

第四节 中国的酒文化鉴赏180

第五节 中国的茶文化鉴赏187

第六节 中西饮食文化比较192

第十二章 宗教文化与旅游审美194

第一节 宗教文化与旅游194

第二节 宗教文化的基本知识195

第三节 基督教文化与旅游审美198

第四节 伊斯兰教文化与旅游审美203

第五节 佛教文化与旅游审美206

第六节 道教文化与旅游审美212

第七节 中西宗教文化比较218

第十三章 中国地域文化旅游赏析223

第一节 燕赵文化区223

第二节 秦晋文化区224

第三节 中原文化区225

第四节 齐鲁文化区225

第五节 荆楚文化区226

第六节 巴蜀文化区226

第七节 两淮文化区227

第八节 吴越文化区227

第九节 鄱阳文化区228

第十节 闽台文化区228

第十一节 岭南文化区229

第十二节 云贵文化区229

第十三节 关东文化区231

第十四节 草原文化区231

第十五节 西域文化区232

第十六节 青藏文化区232

第十四章 旅游开发与审美文化234

第一节 旅游开发的美学目标与审美需要234

第二节 旅游开发审美中的价值取向235

第三节 审美文化在旅游开发中的应用领域237

第十五章 旅游服务与审美文化242

第一节 旅游服务工作者的审美形象要求242

第二节 导游服务审美245

第三节 饭店服务审美252

第十六章 旅游接待地文化的影响与调适263

第一节 旅游接待地社会文化的影响分析263

第二节 旅游接待地可持续发展的文化调适268

第三节 旅游跨文化行为研究271

参考文献284