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第一篇 总论3

第一章 绪论3

第一节 中药在世界医药学中的地位及21世纪的展望3

一、中药是世界人民的共同宝贵财富3

二、中药出口创汇优势与21世纪的发展前景3

三、中药面临国际市场的竞争与质量挑战4

第二节 加快发展GAP无公害中药，全面拓展国际市场6

第三节 无公害绿色食品与无公害中药的概念7

第四节 绿色食品与无公害中药的标准8

第五节 转基因工种生产无公害中药的优势8

第二章 危害中药污染物的种类11

第一节 农药11

第二节 重金属12

第三节 化学肥料20

第四节 工业“三废”与生活垃圾21

第五节 微生物24

第三章 农药的污染与毒害作用25

第一节 农药对水质的污染与危害25

一、农药对水体的污染25

二、农药经水流代谢至作物中残留对药材质量的影响25

第二节 农药对土壤的污染与危害26

一、农药对土壤的污染残留26

二、残留农药由土壤向作物转移及对药材质量的影响26

第三节 农药对人体健康的危害26

第四章 重金属和其它有毒元素的污染与危害28

第一节 重金属和其它有毒元素的来源28

一、来自大气的重金属和其它有毒元素28

二、来自矿质肥料的重金属和其它有毒元素29

三、随农药进入土壤的重金属和其它有毒元素30

四、随其它废弃污物进入土壤的重金属和其它有毒元素30

第二节 重金属和其它有毒元素在药材作物中的残留污染32

第三节 残留重金属和其它有毒元素对药材产品质量的影响及对人体健康的危害33

第五章 化学肥料的污染与危害37

第一节 施用化肥对药材作物病虫害的影响37

第二节 施用化肥对作物产品质量及人体健康的影响38

第六章 农残污染物的检测方法与安全限量控制41

第一节 联合国FAO／WHO农残法典委员会(CCPR)推荐的农药残留量检验方法41

第二节 联合国FAO／WHO农残法典委员会(OCPR)关于食品和饲料中农药最高残留限量的规定43

第三节 世界一些国家的农残限量标准52

一、中国农药最高残留限量规定52

二、美国农药最高残留限量规定(部分)57

三、日本农药残留限量标准(部分)60

四、德国对中药重金属和农药残留的限量规定63

第七章 防治中药污染的方法与技术措施65

第一节 建立无公害中药栽培生产基地65

一、无公害中药生产的环境治理68

第二节 施行无公害中药栽培新技术68

二、无公害中药栽培的施肥技术74

三、无公害中药栽培的农药施用技术81

四、无公害中药病虫害的综合防治85

第八章 拯救污染的无公害“EM”生物技术93

第一节 神奇的EM技术简介94

一、EM技术在种植业方面的作用94

二、EM技术在养殖业方面的作用机理94

三、EM技术在环保方面的作用机理94

第二节 EM活菌剂系列产品在国外应用情况简介95

第三节 EM技术在国内的应用试验情况96

一、EM能促进作物发芽生长，预防某些病害发生97

二、EM可以改善土壤的理化和微生物状态97

三、EM微生物饲料的功效97

一、水制污染101

第二节 中药采制加工工艺中的污染101

第一章 中药无公害加工炮制新领域101

第二篇 中药无公害加工炮制新工艺101

第一节 中药无公害加工炮制的新概念101

二、熏制污染102

三、制药工艺生产环节的污染103

四、包装容器引起的污染105

第二章 中药无公害加工炮制工艺及微量重金属的限量控制106

第一节 水飞法和微量重金属106

第二节 水提法和微量重金属106

第三节 煅法及煅淬法与微量重金属107

第四节 辅料制法与微量重金属107

第五节 无公害炮制法降低有毒元素含量的现代理论探讨107

第六节 有害微量重金属的检测与限度控制108

第一章 无公害中药的组织培养111

第一节 作用与意义111

第三篇 中药的转基因工程及中药栽培工厂化111

第二节 植物组织培养的基本技术112

第三节 以组织培养繁殖无公害中草药117

第四节 利用组织培养生产无公害有效药物118

第二章 无公害中药的细胞培养124

第一节 悬浮细胞培养技术124

第二节 中药细胞培养的成功典例126

第三章 无公害中药的转基因工程128

第一节 基因工程及基因药物的发展动态128

第二节 转基因工程的技术方法131

第三节 利用基因工程生产无公害特效药物136

第四节 基因工程在植物类中药生产中的高效潜力140

第四章 无公害中药栽培工厂化142

第一节 绿色中药的无土栽培142

第二节 无公害中药栽培的自动化滴喷灌技术143

第三节 无公害中药栽培的计算机自动化环境控制144

第四节 无公害中药植物工厂的生产设施及生产方式147

第五节 无公害中药植物工厂的发展现状149

第四篇 各论153

第一章 根与根茎类中药无公害优质高产栽培加工及转基因工程153

第一节 人参153

第二节 党参169

第三节 丹参174

第四节 红景天182

第五节 黄芩188

第六节 黄精194

第七节 玉竹198

第八节 甘草203

第九节 天花粉216

第十节 白术221

第十一节 雷公藤229

第十二节 百合235

第十三节 魔芋243

第二章 叶和全草类中药无公害优质高产栽培加工工艺264

第一节 石刁柏264

第二节 芦荟275

第三节 广藿香283

第三章 花果类中药无公害优质高产栽培加工与转基因工程299

第一节 除虫菊299

第二节 枸杞子305

第四章 茎木类中药无公害优质高产栽培加工工艺316

第一节 檀香316

第二节 沉香328

第五章 菌类中药无公害优质高产栽培加工与转基因工程338

第一节 冬虫夏草338

参考文献350

附录351