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第一部分　生理学的化学基础1

第一章　溶液中的PH值及缓冲系统1

第一节　电解质溶液1

第二节　溶液PH值及缓冲溶液4

第二章　胶体溶液14

第一节　分散体系、胶体溶液的概念14

第二节　胶体溶液的分子运动性质15

第三节　胶体体系的电动性质21

第四节　胶体体系的凝聚作用24

第五节　亲液胶体和憎液胶体25

第六节　凝胶26

第三章　有机化合物的结构与性质27

第一节　有机化合物的基本结构与常见的功能基27

第二节　有机化合物的结构与化学性质的关系33

第三节　有机化合物的结构与物理性质的关系43

第四章　糖47

第一节　糖的概念及分类47

第二节　单糖47

第三节　二糖51

第四节　多糖54

第五章　脂肪58

第一节　真脂58

第二节　类脂59

第六章　蛋白质68

第一节　蛋白质的分子组成69

第二节　蛋白质的分子结构75

第三节　蛋白质的性质78

第四节　蛋白质的分类81

第七章　酶83

第一节　酶的概念与分类83

第二节　酶和酶的作用特点87

第三节　酶分子组成与催化性质的关系88

第四节　酶与维生素的关系91

第五节　酶的诱导生成与适应性93

第八章　中间代谢95

第一节　物质代谢与能量95

第二节　糖的中间代谢98

第三节　生物氧化104

第四节　脂肪的代谢107

第五节　蛋白质的代谢110

第六节　物质代谢的整体性115

第七节　运动时物质代谢的特点117

第九章　神经和肌肉127

第一节　神经和肌肉的结构127

第二节　肌肉的特性130

第三节　肌肉收缩和宽息（放松）132

第四节　神经的特性154

第五节　神经和肌肉的兴奋性和兴奋155

第六节　神经和肌肉的机能166

第七节　兴奋由神经向肌肉的传递171

第十章　中枢神经系统173

第一节　中枢神经系统的基本机能173

第二节　中枢神经系统对机体运动机能的调节193

第三节　中枢神经系统对植物性机能的调节215

第四节　大脑皮层的机能229

第十一章　高级神经活动235

第一节　条件反射的形成235

第二节　大脑皮层的抑制过程247

第三节　皮层神经过程的活动规律265

第四节　大脑皮层的分析与综合活动271

第五节　人类高级神经活动的特征277

第六节　神经系统的类型及其病理变化290

第七节　大脑皮层和内脏活动295

第十二章　分析器298

第一节　分析器的生理概述298

第二节　视分析器299

第三节　音分析器311

第四节　前庭分析器318

第五节　运动分析器326

第六节　皮肤分析器329

第七节　内部分析器330

第八节　分析器的相互作用331

第十三章　内分泌332

第一节　内分泌生理概述332

第二节　甲状腺333

第三节　甲状旁腺336

第四节　胰岛腺337

第五节　肾上腺339

第六节　性腺345

第七节　垂体348

第八节　内分泌腺间的相互关系351

第十四章　血液353

第一节　内环境和血液概述353

第二节　血液的成分、理化特性和血量355

第三节　血液内的细胞360

第十五章　循环374

第一节　心脏的机能377

第二节　血管的机能396

第三节　心脏血管活动的调节412

第四节　训练程度与血液循环机能特点427

第十六章　呼吸433

第一节　呼吸运动433

第二节　气体的交换及运输443

第三节　呼吸运动的调节456

第四节　肌肉活动时的呼吸变化468

第十七章　消化478

第十八章　物质和能量代谢491

第一节　物质代谢492

第二节　能量代谢510

第十九章　体温调节517

第二十章　排泄528

第一节　肾脏的结构528

第二节　肾脏的机能530

第三节　尿的特性、组成和排尿537

第四节　肌肉活动对肾脏活动的影响539

参考文献541