监管绩效、体制改革与政策实践 我国食品安全监管的理论与实证研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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上篇 食品安全监管现状、监管绩效及存在的问题3

第一章 绪论3

第一节 研究的背景及意义3

第二节 基本概念界定4

一、食品与食品安全4

二、食品安全监管、食品安全监管体制与食品安全治理6

三、监管影响评价与监管效果评价7

第三节 研究方法及研究思路8

第四节 研究的主要内容及框架8

第二章 国内外研究现状10

第一节 国外研究现状10

一、食品安全监管的原因和必要性10

二、关于食品安全监管手段的研究12

三、食品安全监管的效果分析研究14

四、从各利益相关主体角度进行的研究18

五、有关解决信息不对称问题的研究21

第二节 国内研究现状22

一、食品安全监管模式及监管手段研究22

二、食品安全监管效果评价研究23

三、从信息视角出发的食品安全监管研究24

四、食品安全监管治理研究24

第三章 我国食品安全监管现状及存在的问题26

第一节 我国食品安全监管变迁描述统计及监管强度变化趋势26

一、反映食品安全监管总体效果的相关指标26

二、反映我国食品安全监管强度变化趋势的总体指标34

第二节 我国食品安全监管各环节存在的问题38

第四章 我国食品安全监管效果评价49

第一节 企业角度的我国食品安全监管效果评价49

一、数据包络分析方法介绍50

二、企业角度食品安全监管效率的数据包络分析52

第二节 消费者角度的我国食品安全监管效果评价56

一、消费者视角的食品安全效果评价56

二、城乡居民食品安全满意度差异、影响因素及监管对策70

中篇 我国食品安全监管体制改革87

第五章 我国食品安全监管体制改革87

第一节 我国食品安全监管体制发展沿革87

一、以卫生部门为主导的食品安全监管体制阶段87

二、多部门分环节监管体制阶段90

三、综合协调下的各部门分段监管阶段92

第二节 地方食品安全监管体制改革实践96

一、地方食品安全监管体制改革进展96

二、地方食品安全监管体制改革基本内容97

三、地方食品安全监管体制改革案例99

第三节 我国食品安全监管法律法规体系建设100

一、食品安全监管核心法律法规建设100

二、食品安全监管的其他法规建设105

第六章 我国食品安全监管体制分析与设计108

第一节 监管机构作为代理人的视角109

一、不存在任务重叠的多任务委托—代理109

二、考虑任务重叠的多任务委托—代理113

三、监管机构作为代理人视角的进一步讨论115

第二节 监管机构作为委托人的视角116

一、模型的基本假设118

二、监管机构与最高委托人同时追求社会福利最大化的情况119

三、监管机构追求部门利益的情况121

第七章 食品安全监管主体行为与策略分析127

第一节 食品生产加工企业与消费者之间的博弈127

一、企业和消费者间博弈模型的基本假设128

二、企业与消费者间信号博弈模型的完美贝叶斯均衡129

第二节 食品生产加工企业和监管者的博弈131

一、食品生产加工企业和监管者博弈模型的假设前提132

二、食品生产加工企业和监管者的博弈均衡分析133

下篇 我国食品安全监管实践与政策工具141

第八章 食品安全可追溯、可追责的理论与仿真模拟141

第一节 理论模型假设143

第二节 可追溯与可追责对企业决策的影响145

第三节 仿真模拟148

一、模型结构与Agent设定148

二、仿真结果讨论150

第九章 食品药品召回冲击及其影响因素157

第一节 食品召回冲击的实证研究158

一、事件研究法158

二、数据选择、召回事件和模型设定160

三、估计结果分析164

第二节 超额收益率的影响因素分析166

一、研究模型、变量设置和数据来源166

二、估计结果及分析169

第十章 我国食品安全多元主体合作治理框架构建173

第一节 食品安全社会共治的理论和现实背景173

第二节 食品安全社会共治的内涵与逻辑175

一、治理与食品安全社会共治的内涵175

二、食品安全社会共治的内在逻辑176

第三节 食品安全社会共治的多个维度177

一、政府主导177

二、企业自律181

三、社会力量协同184

四、消费者参与185

结束语187

附录189

参考文献201