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第1章 表面活性剂概论1

1.1表面和界面现象1

1.2表面活性和表面活性剂2

1.3表面张力和表面自由能4

1.4表面活性的产生和特劳贝规则8

1.5表面活性剂分子结构特点10

1.6表面活性剂的基本性能12

第2章 表面活性剂的结构和性能15

2.1表面活性剂的分类15

2.1.1阴离子型表面活性剂16

2.1.2阳离子型表面活性剂17

2.1.3两性离子型表面活性剂19

2.1.4非离子型表面活性剂20

2.2表面活性剂的特性25

2.2.1不同类型表面活性剂的性质25

2.2.2影响表面活性剂特性的因素29

2.3表面活性剂结构和性能的关系29

2.3.1表面活性剂降低表面张力的效率和有效值29

2.3.2疏水基的结构对性能的影响33

2.3.3亲水基结构对性能的影响37

2.3.4表面活性剂的亲水亲油平衡40

2.4添加物对表面活性剂性能的影响46

2.4.1同系物的影响46

2.4.2无机盐对表面活性剂性能的影响47

2.4.3有机物质对表面活性剂性能的影响49

2.4.4不同类型表面活性剂的混合对表面活性剂的影响51

第3章 表面活性剂在界面上的吸附56

3.1表面活性剂在气—液界面的吸附56

3.1.1吸附的表征——表面过剩和吉布斯（Gibbs）吸附公式56

3.1.2 Gibbs公式在表面活性剂溶液中的应用60

3.1.3表面活性剂在溶液表面的吸附等温线及标准吸附自由能的计算62

3.1.4表面吸附层的结构64

3.1.5影响表面吸附的物理化学因素66

3.2表面活性剂在液—液界面上的吸附67

3.2.1液—液界面与界面张力67

3.2.2 Gibbs吸附公式在液—液界面上的应用69

3.2.3液—液界面特点及吸附等温线70

3.2.4表面活性剂双水相和三水相体系的界面性质72

3.3表面活性剂在固—液界面的吸附作用73

3.3.1固体自稀溶液中吸附的特点74

3.3.2稀溶液吸附等温线76

3.3.3影响稀溶液吸附的一些因素78

3.3.4表面活性剂在固—液界面的吸附83

3.3.5表面活性剂在固—液界面吸附的吸附机制87

3.3.6影响表面活性剂在固—液界面吸附的一些因素95

3.3.7表面活性剂吸附对固体性质的影响96

第4章 表面活性剂在溶液中的自聚102

4.1自聚和分子有序组合体概述102

4.1.1分子有序组合体的分类和作用102

4.1.2分子有序组合体的各种结构和共性103

4.1.3自聚及分子有序组合体的形成机制104

4.2胶束的形成及其性质106

4.2.1胶束的形成106

4.2.2胶团化作用和胶团107

4.2.3胶团形成的理论处理——胶团热力学120

4.3反胶团124

4.3.1反胶团的特点124

4.3.2反胶团的组成125

4.3.3反胶团技术125

4.4囊泡127

4.4.1囊泡的类型与性质128

4.4.2形成囊泡的机制及影响因素131

4.4.3囊泡制备和稳定性134

4.4.4囊泡的聚集态结构137

4.4.5囊泡的研究进展139

4.5液晶141

4.5.1液晶的形成与分类141

4.5.2表面活性剂液晶及其结构特性142

4.5.3表面活性剂液晶的形成机制144

4.5.4液晶结构的分析方法147

4.6表面活性剂双水相及其萃取功能152

4.6.1双水相技术的发展概况和特点152

4.6.2双水相的类型153

4.6.3双水相的形成机制和结构特性155

4.7微乳液158

4.7.1微乳液的定义和分类159

4.7.2微乳液的形成与性质159

4.7.3高聚物水基微乳液161

4.7.4微乳液的结构和形成机理162

第5章 功能性表面活性剂169

5.1低聚表面活性剂169

5.1.1孪连表面活性剂分类170

5.1.2孪连表面活性剂的基本性质171

5.1.3低聚表面活性剂结构与性能的关系177

5.1.4从分子结构水平上调控有序聚集体181

5.1.5低聚表面活性剂的应用183

5.2双头基表面活性剂184

5.2.1表面性质与胶团185

5.2.2由Bola-amphiphile形成的有序分子聚集体187

第6章 高分子表面活性剂200

6.1高分子表面活性剂概述200

6.1.1高分子表面活性剂的特性200

6.1.2高分子表面活性剂分类200

6.1.3高分子表面活性剂的基本性质201

6.2高分子表面活性剂溶液的自组装206

6.2.1胶束和聚合物胶束载体的特点206

6.2.2聚合物胶束的自组装原理207

6.2.3生物分子自组装209

6.3高分子聚合物化学改性210

6.3.1 PVA改性210

6.3.2天然高分子产物的化学改性211

6.4新型高分子表面活性剂213

6.4.1接枝型高分子表面活性剂213

6.4.2树枝状高分子表面活性剂216

6.5非离子系高分子表面活性剂218

6.5.1聚乙烯醇类（PVA）218

6.5.2聚醚类220

6.5.3糖基类223

6.6高分子表面活性剂的溶液225

6.6.1高分子表面活性剂在选择性溶剂中的行为226

6.6.2高分子表面活性剂的分子形态226

第7章 特种表面活性剂232

7.1氟表面活性剂232

7.1.1氟表面活性剂的结构与性能232

7.1.2新型氟碳表面活性剂236

7.1.3碳氟表面活性剂与碳氢表面活性剂复配237

7.2硅表面活性剂238

7.2.1硅表面活性剂的分类238

7.2.2一些新型的硅表面活性剂239

7.2.3硅表面活性剂的化学结构与性质244

7.3磷酸酯和硼酸酯表面活性剂247

7.3.1磷酸酯表面活性剂247

7.3.2硼酸酯表面活性剂248

第8章 表面活性剂在化学中的应用254

8.1表面活性剂在化学催化中的应用254

8.1.1胶束增溶254

8.1.2胶束催化255

8.1.3吸附胶团催化256

8.1.4金属胶束催化257

8.1.5相转移催化258

8.1.6胶团催化机理260

8.2表面活性剂在纳米材料研究中的应用261

8.2.1表面活性剂的聚集状态及其作用261

8.2.2反相微乳法261

8.2.3液晶模板法266

8.2.4利用低聚表面活性剂合成介孔材料270

8.2.5高分子表面活性剂在材料制备中的作用271

8.3表面活性剂在医药学研究中的应用272

8.3.1表面活性剂的应用原理272

8.3.2表面活性剂在纳米药物载体制备方面的应用273

8.3.3脂质体、类脂质体及其作用277

8.4表面活性剂在化学分离中的应用280

8.4.1膜分离281

8.4.2萃取分离288

8.4.3吸附分离299

8.4.4泡沫分离301

8.4.5胶束色谱304

8.5表面活性剂在表面改性中的应用308

8.5.1表面活性剂在纳米粒子表面改性中的应用308

8.5.2膜的表面改性311

8.5.3表面活性剂在材料表面改性中的应用实例312