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第一章 蛋鸡生产概要1

一、蛋鸡生产中认识上的误区1

（一）对养蛋鸡的风险性认识不够1

（二）养蛋鸡的经济实力不足2

（三）盲目追求饲养规模3

（四）缺乏科学养鸡的基本知识4

二、当前蛋鸡生产状况和存在问题6

（一）蛋鸡生产现状6

（二）当前蛋鸡业存在的主要问题7

三、现代化蛋鸡业的概念及其发展的必要条件9

（一）现代化蛋鸡业的概念9

（二）现代化蛋鸡业发展的必要条件与相关产业9

四、对蛋鸡生产的展望与建议11

（一）对蛋鸡生产的展望11

（二）对蛋鸡生产的建议14

第二章 建立安全的防疫体系，保障蛋鸡健康生长与生产17

一、蛋鸡安全生产中最突出的问题17

（一）鸡场卫生管理措施不得力17

（二）滥用药物的现象较为普遍18

二、改进蛋鸡安全生产环境，防制传染病的传播20

（一）传染病发生的基本条件20

（二）鸡群传染病的扑灭措施22

三、预防鸡群传染病的基本原则与措施23

（一）隔离饲养23

（二）采用“全进全出”的饲养方式24

（三）加强人员及物品的卫生管理25

（四）坚持定期消毒25

（五）做好鸡群的免疫接种29

（六）适时进行药物防治35

（七）杀虫灭鼠与粪污处理37

四、蛋鸡常见疾病的诊断与防治39

（一）鸡新城疫39

（二）禽流感40

（三）鸡马立克氏病42

（四）传染性法氏囊病44

（五）鸡传染性支气管炎45

（六）鸡传染性喉气管炎47

（七）鸡痘48

（八）鸡减蛋综合征50

（九）禽脑脊髓炎51

（十）鸡白痢52

（十一）鸡大肠杆菌病53

（十二）鸡传染性鼻炎55

（十三）鸡败血霉形体病56

（十四）热应激57

第三章 现代蛋鸡品种与杂种优势的利用61

一、对现代蛋鸡品种认识上的误区61

二、现代蛋鸡培育过程与杂种优势的利用62

（一）现代蛋鸡的培育过程62

（二）杂交优势的利用64

三、现代蛋鸡品种简介65

（一）白壳蛋鸡66

（二）褐壳蛋鸡67

（三）粉壳蛋鸡与绿壳蛋鸡68

四、如何选择优良蛋鸡69

（一）选择优良蛋鸡的基本原则69

（二）养白壳蛋鸡还是养褐壳蛋鸡70

第四章 保证供给蛋鸡平衡的营养72

一、蛋鸡营养与饲养中存在的主要问题72

（一）缺乏对蛋鸡营养需要的全面认识72

（二）盲目选购与使用饲料原料招致重大损失73

（三）对饲喂量的控制及投料技术的作用认识不足74

（四）对后备母鸡质量的重要性认识不足74

二、蛋鸡的营养需求与合理供应76

（一）能量需要量与合理供应76

（二）蛋白质需要量与合理供应77

（三）矿物质需要量与合理供应78

（四）维生素需要量与合理供应84

（五）水需要量与合理供应88

（六）温热环境对蛋鸡采食、消化、吸收和代谢的影响91

（七）能量与各种营养素平衡的意义92

三、蛋鸡常用饲料的饲用特性93

（一）蛋鸡常用饲料93

（二）蛋鸡常用饲料添加剂103

四、蛋鸡饲粮的选购、配制与应用109

（一）蛋鸡的饲粮类型与用途109

（二）合理购买、贮存与使用全价配合饲料111

（三）用市售浓缩饲料配制全价料113

（四）用饲料原料和市售添加剂预混料配制全价料114

五、蛋鸡的科学饲喂技术123

（一）高产鸡群的培育目标123

（二）蛋鸡饲养中应特别注意的问题125

（三）控制投料量是饲养蛋鸡的关键技术131

六、影响鸡蛋质量和商品价值的因素136

（一）鸡蛋可食部分的营养价值136

（二）蛋壳质量是决定蛋质量的重要因素138

（三）影响鸡蛋商品价值的因素138

（四）影响鸡蛋食用安全性的因素141

第五章蛋鸡规范化饲养管理技术146

一、在饲养管理技术方面存在的差距146

（一）对环境条件在生产中的作用重视不够146

（二）养鸡设备质次且不匹配146

二、完善蛋鸡需要的各种条件147

（一）选择养鸡场地应有的基本意识147

（二）养鸡场周边环境应符合防疫的要求149

（三）环境条件须符合鸡的习性和经济生物学特性150

三、鸡舍环境对蛋鸡的影响155

（一）体温调节及温度对蛋鸡的影响155

（二）空气湿度及其对蛋鸡的影响158

（三）空气及通风对蛋鸡的影响159

（四）光照对蛋鸡的影响162

四、养蛋鸡应选择怎样的饲养方式与设备163

（一）饲养方式的选择163

（二）养鸡设备的选择168

五、蛋鸡饲养管理中值得注意的几个共性问题175

（一）减少应激因素是稳产的基础175

（二）加强光照管理可有效提高产蛋量178

（三）生产记录是提高养鸡水平的手段181

（四）防止饲料浪费可有效提高养鸡经济效益182

六、雏鸡与育成鸡的饲养管理技术184

（一）育雏条件184

（二）育雏前的准备185

（三）雏鸡的习性与精心管理187

（四）育成鸡的管理190

七、产蛋期的饲养管理技术194

（一）开产前期的管理194

（二）产蛋高峰期的管理198

第六章 提高经营管理水平211

一、对经营管理认识上的误区和生产中存在的主要问题211

二、经营管理的基本职能211

（一）加强计划性212

（二）完善的组织与合理的分工212

（三）实施有效的领导213

（四）加强控制213

三、如何提高经营管理水平214

（一）周密而完善的计划是提高效益的基础214

（二）加强组织领导是提高效益的关键217

（三）成本控制是提高效益的保证221

（四）推行承包责任制是提高效益的重要手段226

四、积极推行现代企业制度229

附录231

附录一 蛋用型鸡饲养标准231

附表1-1生长蛋鸡营养需要231

附表1-2生长蛋鸡体重与耗料量233

附表1-3产蛋鸡营养需要234

附录二 蛋鸡常用饲料成分与营养价值249

附表2-1饲料描述及常规成分249

附表2-2饲料中氨基酸含量260

附表2-3常用矿物质饲料中矿物质元素的含量265

附录三 蛋鸡常用药物的合理使用254

附表3蛋鸡常用药物及其用法用量254

附录四 蛋鸡场常用统计报表272

附表4-1育成鸡舍记录表（参考）272

附表4-2蛋鸡舍周报表（参考）273

参考文献261