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一、板栗的生物学特性1

（一）形态特征1

（二）生长发育特性6

（三）板栗对气候、土壤环境的要求12

二、我国板栗的品种资源15

（一）概况15

（二）板栗的实生选种和引种16

（三）主要品种18

1．各地板栗主要品种18

2．国家果树种质板栗园向全国推荐的品种20

（四）部分优良良种22

1．南方板栗主要良种22

九家种23

焦扎23

青扎23

短扎24

魁栗24

毛板红24

处暑红25

大红袍25

叶里藏25

它栗25

重阳蒲26

迟栗子26

粘底板26

浅刺大板栗27

青毛软刺栗27

2．山东良种板栗27

尖顶油栗27

红光栗28

金丰28

石丰29

红栗29

华丰29

沂蒙短枝栗30

蒙山魁栗30

3．燕山良种板栗30

燕山红栗31

燕昌栗31

银丰栗32

燕魁32

早丰32

燕山短枝33

三、板栗的繁殖技术37

（一）实生繁殖（砧木繁殖）37

（二）嫁接繁殖42

四、栗园建立和水土保持57

（一）利用野生资源就地嫁接成园57

（二）利用荒山丘陵建园59

（三）栗苗栽植61

（四）栗园种植绿肥和间作粮食64

五、板栗空苞的防治66

（一）板栗空苞的形成及产生的原因66

（二）施硼防治空苞68

（三）其他因素和产生空苞的关系70

六、栗园的肥水管理71

（一）板栗树对氮磷钾三要素的需求规律71

（二）施肥的时期和方法72

（三）灌水、蓄水和保墒75

七、板栗树的整形修剪77

（一）板栗树在自然生长情况下的生长结果习性77

（二）板栗幼树的整形修剪78

（三）栗树结果期的修剪81

（四）密植栗园的修剪87

（五）老龄栗树的修剪93

八、板栗的采收、贮运和加工95

（一）采收时期和方法95

（二）栗果贮运中发生霉烂的原因96

（三）防止栗果在贮运期间霉烂的方法98

（四）栗子加工102

九、栗树主要病虫害防治111

（一）主要害虫111

栗树红蜘蛛111

栗瘿蜂112

桃蛀螟114

板栗皮夜蛾115

栗实象鼻虫116

栗剪枝象甲118

栗实蛾119

板栗透翅蛾120

栗大蚜122

栗花翅蚜123

栗链蚧124

云斑天牛及其他天牛124

苹毛金龟子及其他金龟子125

（二）主要病害125

板栗胴枯病125

栗仁斑点病126

栗炭疽病128

白粉病128

芽枯病129

附录 国家贸易部制定的板栗采收、贮藏的标准130