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前言　2

作者简介　3

蚝油　6

蚝油鸡腿　8

花菇滑鸡球　10

蚝油牛肉　12

双椒牛柳　14

葱爆小里脊　17

蚝汁腐皮卷　18

烩三丁　21

蚝油爆田鸡腿　22

蚝油鲍片　24

蚝油熘鱼片　26

蚝油蒸鲜鱼　27

三鲜豆腐包　28

蚝油扒双冬　29

素烧魔芋　30

红烧豆腐　31

番茄酱　32

茄汁烩鸡翅　35

咕咾肉　36

洋葱猪排　　38

红烩牛肉　40

意式肉酱　43

茄汁热狗肠　44

茄汁虾仁　46

鲜茄烧明虾　48

糖醋全鱼　50

鲜果熘鱼条　52

五味鱿鱼卷　53

蛋包与鲜茄酱汁　54

茄汁豆腐角　55

综合沙拉佐千岛酱汁　56

糖醋金元宝　57

咖喱　58

葡国鸡　60

炒咖喱鸡松　62

马来咖喱鸡　64

咖喱肉酱　67

四喜滑肉片　68

咖喱烧小排　71

炸猪排咖喱　72

名厨咖喱牛肉　74

咖喱鱼片　76

泰国咖喱虾　78

咖喱薯球　79

咖喱焗海鲜　80

咖喱粉丝蟹　81

香煎咖喱肉酱卷　82

香芋蔬果咖喱　83

沙茶酱　84

沙茶炒鸡丁　86

沙茶拌鸡块　88

炝沙茶鸡丝　90

沙茶烤肉串　93

沙茶牛肉炒蒜薹　94

沙茶炒饭　96

沙茶拌牛筋　98

沙茶花枝片　101

爆双鱿卷　102

沙茶干烹虾　104

沙茶拌肉片　105

沙茶拌海鲜　106

沙茶海带结　107

沙茶豆腐角　108

沙茶牛肉　109

芝麻酱　110

棒棒鸡　112

肉丝拉皮　114

麻酱凉面　117

凉拌魔芋丝　118

担担面　120

麻辣豆鱼　122

红油丝瓜　123

麻酱拌双菇　124

和风菠菜沙拉　125

芦笋沙拉　126

甜面酱　128

豆瓣酱　128

辣豆瓣酱　128

酱爆鸡丁　130

京酱肉丝　132

回锅肉　134

炸酱面　137

八宝辣酱　138

酱爆蟹炒糕　140

酱烧茄子　141

辣豆瓣鱼　142

酱烧鱼头　143

粉蒸排骨　144

XO酱　146

XO酱拌带子　148

XO酱烹牛小排　151

XO酱拌面　152

XO酱炒饭　154

XO酱拌鱼片　156

XO酱炒鲜蔬　157

XO酱拌茭白　158

XO酱干烹虾　158

XO酱拌杏鲍菇　158

XO酱豆腐双鲜　160