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绪论1

第一篇 海水贝类养殖的环境条件第一章 非生物环境6

第一节 潮间带、池塘和浅海6

第二节 海水的物理、化学性质7

第三节 底质13

第二章 养殖的生物环境19

第一节 饵料生物19

第二节 生物敌害20

第二篇 贝类的苗种生产28

第三章 贝类的自然海区半人工采苗28

第一节 贝类的生活史28

第二节 贝类的浮游幼虫与附着变态32

第三节 自然海区半人工采苗35

第四章 贝类的人工育苗39

第一节 贝类人工育苗场的选择与总体布局39

第二节 人工育苗的基本设施40

第三节 水的处理45

第四节 贝类幼虫的饵料及饵料培养50

第五节 贝类的常温人工育苗一般方法61

第五章 贝类的土池人工育苗和采捕野生苗73

第一节 土池人工育苗73

第二节 采捕野生贝苗77

第六章 贝类的育种79

第一节 贝类育种的基础研究79

第二节 贝类的选择育种89

第三节 杂交育种94

第四节 贝类的多倍体育种100

第五节 其他育种方法112

第三篇 固着型贝类的养殖第七章 牡蛎的养殖116

第一节 牡蛎的形态和构造116

第二节 牡蛎的生态125

第三节 牡蛎的生理128

第四节 牡蛎的繁殖与生长132

第五节 牡蛎的疾病141

第六节 牡蛎的自然海区半人工采苗146

第七节 牡蛎的室内人工育苗153

第八节 牡蛎的育种157

第九节 牡蛎的养成161

第十节 牡蛎的收获与加工170

第四篇 附着型贝类的养殖第八章 扇贝的养殖177

第一节 养殖扇贝的种类和形态178

第二节 栉孔扇贝的内部结构179

第三节 扇贝的生态184

第四节 扇贝的疾病191

第五节 扇贝的繁殖与生长193

第六节 扇贝半人工采苗203

第七节 扇贝的加温育苗208

第八节 扇贝的育种214

第九节 扇贝的苗种规格、检验与运输215

第十节 扇贝苗的中间育成216

第十一节 扇贝的筏式养殖217

第十二节 扇贝收获与加工221

第九章 贻贝的养殖224

第一节 养殖贻贝的主要种类和形态225

第二节 贻贝的内部构造226

第三节 贻贝的生态229

第四节 贻贝的疾病231

第五节 贻贝的繁殖与生长232

第六节 贻贝幼虫的浮游与附着习性239

第七节 贻贝的半人工采苗241

第八节 贻贝的人工育苗245

第九节 贻贝的筏式养殖246

第十节 贻贝的其他养殖方式253

第十一节 贻贝的收获与加工254

第十章 珠母贝的养殖与珍珠培育259

第一节 珍珠259

第二节 珠母贝的主要种类和形态262

第三节 合浦珠母贝的内部结构263

第四节 合浦珠母贝的生态268

第五节 合浦珠母贝的繁殖与生长272

第六节 珠母贝的苗种生产277

第七节 珠母贝的养成281

第八节 人工培育珍珠的原理及珍珠形成过程283

第九节 珠母贝的施术285

第十节 珍珠的育成295

第十一节 大型珍珠的培育296

第十二节 珍珠的收获和加工298

第五篇 埋栖型贝类的养殖第十一章 缢蛏的养殖302

第一节 缢蛏的形态和构造302

第二节 缢蛏的生态305

第三节 缢蛏的繁殖与生长310

第四节 缢蛏幼虫的浮游习性与附着习性317

第五节 缢蛏的苗种生产318

第六节 蛏苗的运输326

第七节 缢蛏的养成328

第八节 缢蛏的收获与加工334

第十二章 蚶的养殖337

第一节 泥蚶的外部形态和内部构造337

第二节 泥蚶的生态339

第三节 泥蚶的繁殖与生长341

第四节 泥蚶的苗种生产346

第五节 泥蚶的养成与收获358

第六节 魁蚶的养殖362

第七节 毛蚶的养殖370

第十三章 蛤仔的养殖376

第一节 蛤仔的形态与构造376

第二节 蛤仔的生态378

第三节 蛤仔的繁殖与生长382

第四节 蛤仔的苗种生产386

第五节 蛤苗的运输390

第六节 蛤仔的养成390

第七节 蛤虾混养392

第八节 蛤仔的收获与加工393

第十四章 文蛤的养殖396

第一节 文蛤的形态与构造396

第二节 文蛤的生态398

第三节 文蛤的繁殖与生长400

第四节 文蛤的苗种生产403

第五节 文蛤的养成406

第六节 文蛤的收获与加工408

第十五章 青蛤的养殖411

第一节 青蛤的形态与构造411

第二节 青蛤的生态415

第三节 青蛤的繁殖与生长416

第四节 青蛤的苗种生产419

第五节 青蛤的养成422

第六节 青蛤的收获424

第六篇 匍匐型贝类的养殖第十六章 鲍的养殖427

第一节 形态与构造427

第二节 鲍的生态433

第三节 鲍的疾病与防治437

第四节 鲍的繁殖与生长440

第五节 鲍的人工育苗446

第六节 鲍的新品种培育453

第七节 鲍的养殖453

第八节 鲍珠的培育458

第九节 鲍的收获与加工459

第十七章 泥螺的养殖462

第一节 泥螺的形态与构造463

第二节 泥螺的生态习性467

第三节 泥螺的繁殖与生长468

第四节 泥螺的苗种生产474

第五节 泥螺的养殖479

第六节 泥螺的收获与加工481

第七篇 游泳型贝类的养殖第十八章 乌贼的养殖484

第一节 乌贼的形态与构造484

第二节 乌贼的生态490

第三节 乌贼的繁殖与生长491

第四节 乌贼的人工育苗493

第五节 乌贼的养成495

第六节 乌贼的加工497

第十九章 蛸的养殖499

第一节 蛸的形态与构造499

第二节 蛸类的生态502

第三节 蛸类的繁殖与生长504

第四节 蛸类的人工育苗505

第五节 蛸类的养成508

第六节 蛸类的加工509

第八篇 其他贝类的养殖与增殖第二十章 其他贝类的养殖512

第一节 脉红螺的养殖512

第二节 东风螺养殖522

第三节 海兔的养殖526

第四节 凸壳肌蛤的养殖529

第五节 栉江珧的养殖532

第六节 鸟蛤的养殖544

第七节 硬壳蛤的养殖548

第八节 紫石房蛤的养殖551

第九节 西施舌的养殖559

第十节 四角蛤蜊的养殖566

第十一节 大獭蛤的养殖568

第十二节 尖紫蛤的养殖571

第十三节 彩虹明樱蛤的养殖575

第十四节 长竹蛏的养殖582

第十五节 红肉河蓝蛤的养殖591

第十六节 象鼻蚌的养殖593

第二十一章 贝类的增殖597

参考文献606