图书介绍

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铁路肉类运送
  • 邹京生编著 著
  • 出版社： 人民铁道出版社
  • ISBN：15043·1084
  • 出版时间：1959
  • 标注页数：29页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：33页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 概论1

第一节 肉类运送在我国国民经济中的意义1

第二节 肉类运送的发展历史概述2

第三节 肉类运送的主要流向3

第二章 肉的种类及特征4

第一节 肉的种类4

第二节 肉的物理性质5

第三节 肉的化学成分8

第四节 肉的腐坏原因9

第五节 肉的冷冻和冷藏11

第三章 肉类运送工作组织14

第一节 肉类货物的直达运输14

第二节 承运时的检验16

第三节 车辆的准备17

第四节 装车作业22

第五节 肉类货物在车站上的短期保管25

第四章肉类货物在运送前后的组织工作26

参考文献29

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