农产品黄曲霉毒素抗体创制原理与检测技术 第2版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一章 总论1

第一节 黄曲霉毒素的发现与危害1

一、黄曲霉毒素的发现与生物合成2

二、黄曲霉毒素产生的主要影响因素与污染分布3

三、黄曲霉毒素的理化性质4

四、黄曲霉毒素的毒性及危害6

第二节 农产品黄曲霉毒素污染与食品安全7

一、黄曲霉毒素污染与农产品食品安全事件8

二、黄曲霉毒素限量标准9

三、黄曲霉毒素污染对农产品生产与食品加工的影响13

第三节 黄曲霉毒素检测技术现状15

一、黄曲霉毒素检测技术15

二、黄曲霉毒素各种检测技术的特点与适用范围18

三、黄曲霉毒素检测技术发展方向19

第四节 黄曲霉毒素免疫检测技术研究进展与发展趋势19

一、黄曲霉毒素免疫检测技术发展历程20

二、黄曲霉毒素主要免疫检测技术及特点26

三、黄曲霉毒素免疫检测技术发展趋势31

第二章 黄曲霉毒素人工抗原34

第一节 黄曲霉毒素抗原免疫活性位点34

一、黄曲霉毒素人工抗原与免疫活性位点的概念34

二、黄曲霉毒素抗原免疫活性位点的发现与靶向诱导效应37

第二节 黄曲霉毒素半抗原分子结构设计46

一、黄曲霉毒素半抗原设计47

二、影响黄曲霉毒素半抗原偶联的因素49

第三节 黄曲霉毒素人工抗原合成与鉴定51

一、黄曲霉毒素人工抗原合成方法51

二、黄曲霉毒素人工抗原的鉴定54

三、黄曲霉毒素与载体蛋白结合比的估算方法56

四、黄曲霉毒素人工抗原合成实例57

第三章 黄曲霉毒素特异性抗体63

第一节 黄曲霉毒素特异性抗体与表征63

一、现代抗体概念63

二、根据靶标划分黄曲霉毒素抗体种类64

三、根据抗体类型划分黄曲霉毒素抗体种类65

四、黄曲霉毒素抗体特性表征67

第二节 杂交瘤半固体培养-梯度筛选法与黄曲霉毒素单克隆抗体创制72

一、黄曲霉毒素杂交瘤细胞半固体培养-梯度筛选法72

二、黄曲霉毒素杂交瘤细胞株选育与单克隆抗体创制76

三、黄曲霉毒素单克隆抗体特性表征78

第三节 黄曲霉毒素阳性抗体噬菌体展示库和基因重组抗体创制89

一、黄曲霉毒素阳性杂交瘤与抗体可变区基因的克隆89

二、黄曲霉毒素阳性抗体噬菌体展示库的构建93

三、黄曲霉毒素基因重组单链抗体的研制及表征98

第四节 黄曲霉毒素纳米抗体创制102

一、黄曲霉毒素纳米抗体创制方法102

二、黄曲霉毒素特异性纳米抗体107

三、黄曲霉毒素抗独特型纳米抗体111

第四章 黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测技术115

第一节 黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测原理115

一、黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测原理与分类115

二、黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测技术基本流程117

三、影响黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测的主要因素118

四、黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测标准曲线120

第二节 黄曲霉毒素酶联免疫吸附检测技术及应用121

一、黄曲霉毒素B1酶联免疫吸附检测技术及应用121

二、黄曲霉毒素M1酶联免疫吸附检测技术及应用125

三、黄曲霉毒素G1酶联免疫吸附检测技术及应用133

四、黄曲霉毒素总量酶联免疫吸附检测技术及应用139

五、基于黄曲霉毒素纳米抗体的ELISA检测技术141

第五章 黄曲霉毒素免疫亲和检测技术144

第一节 黄曲霉毒素免疫亲和检测技术概述144

一、黄曲霉毒素免疫亲和柱的制备145

二、黄曲霉毒素免疫亲和检测技术的特点145

三、黄曲霉毒素免疫亲和检测技术类型146

第二节 黄曲霉毒素免疫亲和柱与样品净化技术147

一、免疫亲和柱的研制147

二、免疫亲和柱样品净化技术及其性能比较154

三、免疫亲和柱在黄曲霉毒素检测中的应用155

第三节 黄曲霉毒素免疫亲和-荧光检测技术与应用156

一、黄曲霉毒素免疫亲和-荧光检测技术原理156

二、黄曲霉毒素免疫亲和-荧光检测技术流程158

三、HgCl2荧光增强黄曲霉毒素免疫亲和-荧光检测技术159

四、IAC-HPLC-Hg（Ⅱ）柱后衍生黄曲霉毒素检测技术应用168

五、环糊精荧光增强黄曲霉毒素免疫亲和-荧光检测技术171

第四节 黄曲霉毒素免疫亲和-毛细管电泳检测技术与应用175

一、黄曲霉毒素免疫亲和-毛细管电泳检测原理与分离模式175

二、黄曲霉毒素免疫亲和-毛细管电泳检测技术176

三、IAC-LIF-HPCE黄曲霉毒素检测技术应用182

第五节 黄曲霉毒素免疫亲和-高效液相色谱检测技术与应用184

一、免疫亲和-高效液相色谱检测技术原理184

二、免疫亲和样品前处理技术184

三、黄曲霉毒素荧光增强剂及特性186

四、高效液相色谱条件优化187

五、免疫亲和-高效液相色谱检测技术评价及应用189

第六节 黄曲霉毒素免疫亲和-色质联用检测技术与应用189

一、免疫亲和-色质联用检测技术原理189

二、免疫亲和样品前处理技术190

三、高效液相色谱条件192

四、质谱条件193

五、黄曲霉毒素免疫亲和-色谱质谱联用检测方法评价200

第六章 黄曲霉毒素纳米金免疫层析检测技术202

第一节 黄曲霉毒素纳米金免疫层析检测原理202

一、概述202

二、黄曲霉毒素纳米金免疫探针203

三、黄曲霉毒素纳米金免疫层析检测原理204

第二节 黄曲霉毒素B1纳米金免疫检测技术205

一、黄曲霉毒素B1纳米金免疫探针的制备205

二、黄曲霉毒素B1纳米金试纸条的制备210

三、黄曲霉毒素B1纳米金免疫检测技术的建立214

四、纳米金制备技术及颗粒大小对免疫层析效果的影响219

五、黄曲霉毒素B1纳米金免疫检测试纸条应用及与HPLC法测定结果比较220

第三节 黄曲霉毒素M1纳米金免疫检测技术223

一、黄曲霉毒素M1纳米金免疫探针的制备223

二、黄曲霉毒素M1纳米金试纸条的制备226

三、黄曲霉毒素M1纳米金免疫检测技术的建立227

四、黄曲霉毒素M1纳米金免疫检测技术应用231

第四节 黄曲霉毒素总量纳米金免疫检测技术232

一、黄曲霉毒素总量纳米金免疫探针的制备232

二、黄曲霉毒素总量纳米金试纸条的制备235

三、黄曲霉毒素总量纳米金免疫检测技术的建立236

四、黄曲霉毒素总量纳米金免疫检测技术应用240

第五节 黄曲霉毒素多检测线半定量纳米金免疫检测技术243

一、黄曲霉毒素多检测线半定量纳米金试纸条模型243

二、黄曲霉毒素多检测线半定量化纳米金免疫检测技术的建立244

三、黄曲霉毒素多检测线半定量化纳米金免疫检测技术应用248

第六节 多种真菌毒素纳米金同步检测技术248

一、多种真菌毒素纳米金免疫探针制备248

二、多种真菌毒素纳米金试纸条制备250

三、多种真菌毒素纳米金免疫检测技术的建立251

四、多种真菌毒素纳米金免疫检测技术应用254

第七章 黄曲霉毒素时间分辨荧光免疫层析检测技术256

第一节 黄曲霉毒素铕标记时间分辨荧光免疫层析检测技术原理256

一、概述256

二、黄曲霉毒素时间分辨荧光探针的构建257

三、黄曲霉毒素时间分辨荧光免疫层析检测技术原理259

第二节 黄曲霉毒素B1铕标记时间分辨荧光免疫层析技术260

一、黄曲霉毒素B1铕标记时间分辨荧光试纸条的制备260

二、黄曲霉毒素B1时间分辨荧光免疫层析检测技术的建立261

三、黄曲霉毒素B1铕标记时间分辨荧光免疫层析检测技术应用271

第三节 黄曲霉毒素M1铕标记免疫层析检测技术273

一、黄曲霉毒素M1铕标记试纸条的制备273

二、黄曲霉毒素M1铕标记免疫层析检测技术的建立274

三、黄曲霉毒素M1铕标记免疫层析检测技术应用283

第四节 黄曲霉毒素总量铕标记时间分辨荧光免疫层析检测技术284

一、黄曲霉毒素总量铕标记试纸条的制备284

二、黄曲霉毒素总量时间分辨荧光免疫层析检测技术的建立285

三、黄曲霉毒素总量时间分辨荧光免疫层析检测技术评价286

四、黄曲霉毒素总量铕标记时间分辨荧光检测技术的应用289

第八章 黄曲霉毒素新型标记探针免疫检测技术292

第一节 黄曲霉毒素量子点标记免疫检测技术292

一、黄曲霉毒素量子点合成技术292

二、黄曲霉毒素量子点标记微孔板检测技术294

三、黄曲霉毒素量子点微球试纸条检测技术296

第二节 黄曲霉毒素石墨烯标记免疫检测技术299

一、黄曲霉毒素石墨烯免疫探针研制300

二、黄曲霉毒素石墨烯标记侧向流免疫层析技术304

三、黄曲霉毒素石墨烯标记免疫检测技术实际应用308

第三节 黄曲霉毒素纳米钯标记适配体模拟抗体免疫检测技术309

一、黄曲霉毒素纳米钯标记适配体模拟抗体免疫检测原理310

二、黄曲霉毒素纳米钯标记适配体模拟抗体检测技术的建立311

三、黄曲霉毒素纳米钯标记适配体模拟抗体检测技术的应用313

第四节 黄曲霉毒素丝网刷微阵列标记免疫芯片检测技术315

一、黄曲霉毒素等真菌毒素混合污染免疫芯片同步检测技术315

二、微阵列免疫芯片在花生样品真菌毒素检测中的应用319

第九章 黄曲霉毒素非标免疫检测技术321

第一节 黄曲霉毒素非标免疫检测技术原理321

一、概述322

二、黄曲霉毒素非标免疫检测原理322

三、黄曲霉毒素非标免疫检测技术主要类型与特点325

第二节 黄曲霉毒素非标免疫荧光猝灭检测技术327

一、黄曲霉毒素免疫荧光猝灭现象的发现328

二、黄曲霉毒素免疫荧光猝灭检测技术的建立329

三、黄曲霉毒素免疫荧光猝灭检测技术的应用333

第三节 黄曲霉毒素纳米抗体噬菌体无标记免疫PCR检测技术333

一、黄曲霉毒素纳米抗体噬菌体无标记免疫PCR技术组成334

二、无标记免疫荧光定量PCR黄曲霉毒素检测方法的建立335

三、黄曲霉毒素纳米抗体噬菌体无标记免疫PCR检测技术的应用343

第十章 黄曲霉毒素无毒替代物免疫检测技术345

第一节 黄曲霉毒素替代抗原免疫检测原理345

一、黄曲霉毒素替代抗原的种类345

二、黄曲霉毒素无毒替代物在免疫检测技术中的作用347

三、黄曲霉毒素无毒替代物免疫检测原理348

第二节 黄曲霉毒素无毒替代物制备技术350

一、噬菌体展示肽无毒替代物的制备技术350

二、抗独特型双链抗体无毒替代物的制备技术351

三、抗独特型纳米抗体无毒替代物的制备技术352

第三节 黄曲霉毒素无毒替代标准物免疫检测技术354

一、粮油产品黄曲霉毒素无毒替代标准物免疫检测技术354

二、牛奶黄曲霉毒素M1无毒替代标准物免疫检测技术355

三、黄曲霉毒素抗独特型纳米抗体无毒替代标准物免疫检测技术359

第四节 黄曲霉毒素无毒替代抗原免疫检测技术360

一、黄曲霉毒素噬菌体展示肽无毒替代抗原免疫检测技术361

二、黄曲霉毒素纳米抗体无毒替代抗原免疫检测技术364

三、黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮无毒替代抗原同步免疫检测技术368

第十一章 黄曲霉毒素专用检测仪器370

第一节 黄曲霉毒素免疫亲和荧光检测仪370

一、黄曲霉毒素免疫亲和荧光检测仪的原理370

二、黄曲霉毒素免疫亲和荧光检测仪的组成结构373

三、黄曲霉毒素免疫亲和荧光检测仪器的性能与主要参数376

四、黄曲霉毒素免疫亲和荧光检测仪的应用377

第二节 黄曲霉毒素单光谱成像检测仪379

一、黄曲霉毒素单光谱成像检测仪的原理与结构379

二、黄曲霉毒素单光谱成像检测仪的性能特征与主要参数384

三、黄曲霉毒素单光谱成像检测仪的应用384

第三节 黄曲霉毒素免疫时间分辨荧光检测仪387

一、黄曲霉毒素免疫时间分辨荧光检测仪的原理与结构388

二、黄曲霉毒素免疫时间分辨荧光检测仪的性能特征与主要参数392

三、黄曲霉毒素免疫时间分辨荧光检测仪的应用392

第十二章 黄曲霉毒素检测技术发展趋势与应用前景398

第一节 黄曲霉毒素与其他污染物同步检测技术398

一、黄曲霉毒素与其他污染物同步检测技术研究意义399

二、黄曲霉毒素与农药残留同步快速检测技术399

三、黄曲霉毒素与其他污染物同步检测技术主要用途405

第二节 黄曲霉毒素与其产毒菌同步检测技术406

一、黄曲霉菌抗原制备406

二、黄曲霉毒素产毒真菌特异性抗体研制407

三、黄曲霉毒素及其产毒真菌同步酶标免疫检测技术410

四、黄曲霉毒素及其产毒菌同步检测技术主要用途415

第三节 黄曲霉毒素检测技术在农产品质量安全全程控制中的应用前景416

一、农产品黄曲霉毒素污染过程与关键控制点416

二、农产品黄曲霉毒素污染全程控制技术417

三、黄曲霉毒素检测技术在全程控制中的主要用途420

四、应用前景422

参考文献424

缩略词表434

索引438