图书介绍

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前厅服务与管理实训教程
  • 王德静主编 著
  • 出版社: 北京:科学出版社
  • ISBN:9787030230188
  • 出版时间:2008
  • 标注页数:214页
  • 文件大小:45MB
  • 文件页数:225页
  • 主题词:饭店-商业服务-高等学校:技术学校-教材;饭店-商业管理-高等学校:技术学校-教材

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图书目录

模块一 前厅部概述1

基础知识2

前厅工作人员的礼仪基础知识实训8

实训项目一 制服的穿着8

实训项目二 鞋袜的穿着10

实训项目三 领带、领结的佩戴11

实训项目四 简单化妆14

实训项目五 站姿17

实训项目六 走姿20

实训项目七 手势21

实训项目八 表情24

实训项目九 接听电话26

实训项目十 打电话27

模块二 客房预订业务实训30

基础知识31

客房前厅预订业务实训41

实训项目一 推荐客房42

实训项目二 书写预订确认书44

实训项目三 婉拒预订服务47

实训项目四 受理电话预订49

实训项目五 受理传真预订51

实训项目六 受理计算机网络预订53

实训项目七 受理柜台预订55

实训项目八 散客预订服务57

实训项目九 会议团队预订59

实训项目十 更改预订服务63

实训项目十一 取消预订服务65

模块三 前厅礼宾业务实训68

饭店代表的业务实训69

实训项目一 迎客服务69

实训项目二 送客服务72

前厅司门员业务实训73

实训项目一 步行散客的抵店服务74

实训项目二 乘车散客的抵店服务76

实训项目三 团队客人的抵店服务78

实训项目四 步行散客的离店服务81

实训项目五 乘车散客的离店服务83

实训项目六 团队客人的离店服务85

前厅行李员的业务实训86

实训项目一 散客入住的行李服务87

实训项目二 团队客人入住的行李服务90

实训项目三 散客离店的行李服务93

实训项目四 团队客人离店的行李服务96

实训项目五 换房行李服务99

实训项目六 行李寄存服务101

实训项目七 递送物品服务104

模块四 前厅接待业务实训109

基础知识110

前厅接待业务实训118

实训项目一 填写入住登记表118

实训项目二 散客入住的接待服务120

实训项目三 团队入住的接待服务123

实训项目四 VIP客人的入住接待服务128

实训项目五 换房服务132

模块五 前厅问讯业务实训136

查询业务实训137

实训项目一 住客的查询服务137

实训项目二 有关住客情况的查询服务140

实训项目三 有关未抵店客人的查询服务142

实训项目四 有关离店客人的查询服务145

实训项目五 电话查询服务146

留言业务实训148

实训项目一 访客留言服务148

实训项目二 电话留言服务150

实训项目三 住客留言服务152

邮件业务实训154

实训项目一 邮件的接收服务154

实训项目二 普通邮件的分发服务156

实训项目三 特殊邮件的分发服务158

模块六 商务中心服务162

商务中心服务实训163

实训项目一 传真服务163

实训项目二 复印服务165

实训项目三 网络服务168

实训项目四 打印服务169

实训项目五 物品出租服务172

实训项目六 翻译服务174

实训项目七 票务服务175

实训项目八 旅游服务177

模块七 电话总机服务180

基础知识181

电话总机服务实训183

实训项目一 电话转接服务183

实训项目二 电话叫醒服务186

实训项目三 寻呼服务189

模块八 前厅结账服务191

实训项目一 贵重物品寄存服务192

实训项目二 外币兑换服务194

实训项目三 以现金方式结账的散客离店服务196

实训项目四 以信用卡方式结账的散客离店服务198

实训项目五 以支票方式结账的散客离店服务202

实训项目六 提前结账服务204

实训项目七 甲账转入乙账服务206

实训项目八 团队客人的结账服务209

实训项目九 夜间审核211

参考文献214

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