图书介绍
中西名菜点 北京第二届烹饪技术大奖赛精品选2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 张哲普主编 著
- 出版社: 北京:中国商业出版社
- ISBN:7504421421
- 出版时间:1994
- 标注页数:127页
- 文件大小:37MB
- 文件页数:137页
- 主题词:
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图书目录
前言1
一、食品展台1
二、中餐冷菜17
三、中餐热菜35
四、中西餐果蔬雕刻68
五、中餐面点80
六、西餐95
(一)西餐冷菜95
(二)西餐热菜101
(三)西餐面点115
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