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目录3

第1章 饮食营养是儿童成长的物质基础3

小儿营养需要量3

热量的需要3

蛋白质4

碳水化合物5

脂肪5

维生素6

水7

无机盐7

小儿各种营养的需要量8

第2章 新生儿的营养食谱21

加强产后及哺乳期的母婴营养21

产妇及乳母的饮食调养21

产妇宜用的药膳24

哺乳期注意事项25

营养食谱29

初乳一定要喂给小儿29

授乳的开始、次数、授乳时间29

未成熟儿的喂养31

混合喂养31

糖水5％的制法和喂法32

怎样用牛、羊奶哺喂小儿32

唇裂、腭裂孩子的喂养33

家庭制备食物方法34

第3章 婴儿的营养食谱45

乳贵有时，食贵有节45

提倡母乳哺婴46

给婴儿喂蛋黄的方法47

要消除对婴幼儿喂养中的误解47

婴儿为何在吃奶时哭闹48

掌握为小儿补水的方法49

夏天不宜给小儿断奶50

怎样给孩子断奶51

含药的母乳婴儿不宜51

小儿为何拒吮奶53

牛奶不宜过浓54

母乳喂养不能代替打预防针55

要注意小儿被动高盐56

不要总担心孩子不好好吃57

婴儿何时吃“硬”食57

小儿山楂食疗方58

当前在婴幼儿营养方面亟待解决的几个问题59

还是妈妈的奶比妈妈的吻好61

母乳喂养可减少女性患乳腺癌危险62

不要惯出小儿的糖瘾63

哺乳有利于母亲健美64

维生素E可治生长痛65

儿童多吃奶糖的坏处66

饮食不当使小儿遗尿66

母乳能存放多久67

婴儿的营养缺乏病68

幼儿不宜常喝酸奶69

吃母乳比吃奶粉婴儿要聪明70

促进母乳分泌的基本方法70

母乳哺婴并非完美无缺72

小儿过量饮牛奶影响睡眠72

日本营养学家推出新型婴幼儿营养剂配方73

卫生是婴儿喂养的第一件大事75

宝宝吐奶时的对策77

喂养不当导致心理行为异常78

儿童偏食的新说79

喂养不当易致溃疡病79

小儿饮水的学问80

营养食谱81

出汤肉松81

羹82

稀饭87

糕91

饼93

包子94

饺子96

馄饨97

面条97

饭98

卷99

汤圆101

汤101

菜谱105

要重视小儿的脑营养124

保证足够的能量供应124

科学的饮食养脑方法167

婴儿出牙期的营养保健169

牙齿发育与营养的密切关系170

“六龄牙”与营养保健172

糖健齿、固齿药膳173

食后茶漱好174

要养成良好的饮食习惯175

纠正不良习惯175

重视营养以促使婴儿的体重达标177

标准体重177

消瘦178

注意饮食对视力的影响188

糖忌偏食，否则易致视力障碍188

可常食一些能够使眼睛明亮的药膳189

要注意多吃有利于保护孩子眼睛的食物195

重视在婴儿期的营养以促增高197

多吃些有助于身材长高的食品198

服用赖氨酸可促使长高199

少吃糖200

尤其要注意每年五月份的营养供给201

第4章 幼儿的营养食谱205

食谱安排205

菜谱207

饼249

包子250

面条252

饺子253

粥255

汤257

注意营养调理263

不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量265

儿童宜多吃些含组氨酸的食物266

要重视白开水267

要培养幼儿良好的饮食习惯267

常吃些粗糙耐嚼的食物269

幼儿怎样吃糖好269

幼儿不要偏食270

幼儿宜常食的几种蛋肴272

幼儿宜用筷子吃饭274

春季儿童维生素不可少275

谈谈“不给吃”与“就不吃”275

小儿误服腐蚀剂如何处理276

儿童服用维生素不宜过多277

小儿服白糖不如服红糖好277

病多的孩子宜多吃素278

第5章 学龄前小儿的营养食谱282

食谱安排282

饺子283

面条………………………………………………………………28？包子287

饼288

菜谱289

幼儿一周食谱340

注意营养调理342

小儿为何吃得好还会营养不良342

儿童异便与偏食343

儿童厌食时采取的措施345

影响儿童食欲的疾病346

儿童行为变化与饮食调整349

当心儿童的“异嗜症”350

儿童上感，需补维生素A351

预防心脏病需要从儿童饮食开始352

当心儿童由于食物过敏所致尿床353

儿童不宜常吃素354

有些开水儿童不宜355

儿童不宜多吃果冻355

吃饭时家长与儿童少说话为好356

儿童多喝冷饮有害357

儿童吃零食要适可而止358

儿童不宜过食鱼干片359

要注意儿童的“巧克力醉”359

小儿不宜多食冰激淋360

不要把“强化食品”强加给儿童361

家长不要让孩子饮酒362

小儿不宜多吃酱油362

儿童饮食误区的分析363

要慎重选择儿童营养品366

不要盲目给孩子使用强化食品369

不要让“小皇帝”的饮食离“谱”371

要关注独生子女的饮食习惯与健康373

影响幼童健康的错误就餐方式375

小儿喝点碱性饮料好377

小儿饮食要注意的几点378

儿童行为异常时要调整饮食379

缺乏维生素C与小儿坏血病有关380

儿童需要多少维生素D382

注意饮食与肥胖的密切关系383

肥胖的概念384

肥胖的危害385

肥胖的原因386

减肥的方法（这里主要谈用饮食减肥法）387

参考文献404