有机农业2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

有机农业PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

第一节 有机农业的起源和发展意义1

一、有机农业发展的背景1

二、有机农业的起源1

三、有机农业的哲学思想2

四、有机农业的目标和原则3

五、发展有机农业的意义3

第二节 有机农业的概念及特征4

一、有机农业的概念4

二、有机农业的特征6

三、有机农业与传统农业和生态农业的关系7

四、对有机农业可能产生的误解11

第三节 世界有机农业发展的现状与趋势12

一、世界有机农业的几个发展阶段12

二、世界有机农业的发展现状14

三、世界有机农业发展趋势16

第四节 中国有机农业发展的现状与趋势17

一、中国有机农业发展阶段17

二、中国有机农业的发展现状20

三、中国有机农业的发展趋势及存在的问题21

思考题23

参考文献23

第二章　有机农业的环境要求24

第一节　有机农业基地的选择与基本要求24

一、有机农业基地的选择24

二、有机农业基地环境质量调查26

三、产地生态环境质量评价27

第二节 有机农业对产地环境的具体要求27

一、有机农业对土壤的要求27

二、有机农业对水质的要求29

三、有机农业对空气质量的要求32

四、有机农业对生物的要求33

五、有机农业对废弃物的要求33

思考题34

参考文献34

第三章　有机农业的投入物质36

第一节 种子、种苗与动物引入36

一、种苗的定义及其特点36

二、种苗的分类36

三、有机种苗的选育36

第二节 肥料38

一、有机肥料种类38

二、有机肥料的无害化处理39

三、有机肥料的来源40

第三节　农药40

一、有机农业可供使用的农药40

二、使用要求和使用方法41

三、有机农业生产中常见的农药品种42

第四节 饲料和饲料添加剂43

一、概念43

二、有机农业对饲料及饲料添加剂的技术要求44

三、可用于有机食品生产的饲料添加剂44

第五节 动物生产中的兽药45

一、有机（动物）食品生产的兽药开发45

二、有机（动物）食品生产的兽药使用安全及其监控46

思考题48

参考文献48

第四章　有机农业的养分管理49

第一节　概论49

一、肥料的来源及类型49

二、有机农业土壤培肥的原则50

第二节 有机肥料的施用55

一、土壤培肥的基本原理55

二、土壤培肥技术56

第三节　有机肥制作技术59

一、堆肥的制作与施用59

二、沼气肥及施用61

第四节 不同作物的施肥技术64

一、有机蔬菜生产中的土壤施肥64

二、有机果树生产中的施肥技术66

三、某些谷物的培肥技术68

思考题69

参考文献69

第五章　有机农业的植物保护70

第一节　概论70

一、植物检疫70

二、农业防治71

三、物理机械防治72

四、生物防治74

第二节 有机粮食生产的植物保护76

一、水稻病虫害发生及防治76

二、小麦病虫害发生及防治84

三、玉米病虫害发生及防治90

第三节 有机蔬菜生产的植物保护97

一、主要病害97

二、主要虫害103

三、蔬菜病虫害综合防治108

第四节 有机果品生产的植物保护111

一、果树病害112

二、果树虫害119

三、果树病虫害综合防治128

思考题131

参考文献131

第六章　有机种植业生产技术133

第一节　有机粮食生产技术133

一、产地要求133

二、品种选择134

三、培育壮秧134

四、栽培技术135

第二节　有机蔬菜生产技术138

一、产地要求139

二、品种选择139

三、种植制度139

四、有机萝卜的生产技术141

五、有机大白菜的生产技术143

第三节 有机果品生产技术146

一、苹果146

二、柑橘154

思考题159

参考文献159

第七章　畜禽的有机生产技术160

第一节 育种160

一、生物多样性160

二、本地和世界品种160

三、育种的原则161

四、繁殖方法162

第二节　动物饲养162

一、有机畜牧业中动物福利162

二、有机畜牧业生产系统中家畜饲养的基本原则163

第三节 有机畜禽疾病防控技术171

一、畜禽疾病流行病学171

二、有机畜禽疾病防控技术175

思考题176

参考文献176

第八章　有机果蔬产品的采后处理技术与管理规范177

第一节 果蔬的采后病害与控制方法177

一、果蔬采后病害的类型与发病过程177

二、果蔬采后病害的防治178

第二节 有机农产品采后处理技术182

一、水果蔬菜贮藏的采后生理变化182

二、果蔬采后处理技术与手段183

三、有机果蔬保鲜的方式与方法188

第三节 有机食品贮藏技术要求与规范191

一、有机食品贮藏技术要求191

二、有机食品贮藏技术规范191

思考题192

参考文献192

第九章　有机食品加工193

第一节 有机食品加工的基本原则与基本原理193

一、有机食品加工的基本原则193

二、有机食品加工的基本原理194

第二节 有机食品加工厂建设与环境要求196

一、有机食品加工厂厂址的选择196

二、有机食品企业的建筑设计与卫生条件197

第三节 有机食品加工过程要求199

一、有机食品加工配料、添加剂和加工助剂199

二、有机食品加工预处理203

三、有机食品加工对工艺的要求205

思考题208

参考文献208

第十章　有机农业的检查认证与质量控制209

第一节 有机农业检查认证制度的框架209

一、有机农业检查和认证目的及特点209

二、有机农业认证制度的构成210

三、有机农业的检查认证体系212

第二节　有机农业标准213

一、有机农业标准发展概况213

二、有机农业标准的作用及制定原则214

三、有机农业标准的简介215

第三节　有机农业检查与认证222

第四节 有机认证机构的认可及互认226

一、我国有机认证主管机构及法规框架226

二、我国对认证机构认可过程227

三、国际认证机构的认可229

四、有机产品认证合作与互认230

第五节 有机农业质量管理体系的建立与运行232

一、建立有机农业质量管理体系的意义232

二、有机农业的外部质量控制233

三、有机农业内部质量控制体系的建立233

四、有机农业内部质量控制——内部检查235

五、有机农业内部质量控制体系的保持与改进236

思考题236

参考文献236

第十一章　有机食品的销售与贸易237

第一节 有机食品消费及其销售途径237

一、有机食品消费237

二、有机食品的销售途径239

三、限制有机消费的因素及促进途径243

第二节 有机食品的国内销售和贸易244

一、我国有机食品消费和市场现状244

二、国内消费市场存在的问题246

三、有机食品国内市场的培育246

第三节 有机食品的国际贸易248

一、国际有机农产品消费与贸易现状248

二、有机农产品贸易发展趋势和前景251

三、制约我国有机食品出口贸易的因素251

第四节 有机农产品国际贸易要求252

一、有机食品国际贸易要求和进口程序252

二、促进有机食品国际贸易的措施256

三、发展我国有机农业，开拓国际市场258

思考题260

参考文献260

第十二章　参观与实习261

第一节 有机农场体验式学习261

第二节 不同地区实例研究262

一、英国的有机农场（查尔斯王子的梦想——英国海格洛夫有机农庄）262

二、德国的有机农场263

三、美国UCSC有机农业试验农场介绍265

四、黑龙江省双城市顺利村有机农庄及有机食品基地的建设267

思考题273

参考文献273

附录 有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质274