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第一章 《随息居饮食谱》概述2

第二章 水饮类2

水类2

附：朱砂3

附：菖蒲4

人乳汁4

牛乳4

马乳5

羊乳6

醍醐6

茶8

诸露9

附：地黄10

附：枸杞11

附：冰片12

附：麝香12

酒13

酒酿15

淡巴菰15

鸦片15

附：甘草15

第三章 谷食类17

籼米17

粳米17

附：人参19

附：西洋参19

糯米20

饴21

粟米22

黍米22

稷米23

小麦面23

麸24

大麦25

荞麦26

玉蜀黍（玉米）26

附：黄精28

附：玉竹29

薏苡仁30

黑豆31

黄豆32

青豆33

白豆33

赤小豆34

绿豆35

蚕豆36

豌豆37

豇豆38

扁豆38

刀豆39

山药40

甘薯41

第四章 调和类43

胡麻43

麻酱43

胡麻油44

茶油45

豆油45

菜油46

盐46

豉47

酱48

醋48

糟49

蜜50

川椒51

花椒51

胡椒52

辣椒53

丁香54

桂皮55

桂花56

松花56

椿芽57

玫瑰58

茉莉花59

附：珍珠兰59

甜菊花60

附：蔷薇花61

附：金银花62

薄荷62

紫苏64

大茴香65

小茴香65

第五章 蔬食类67

葱67

韭67

薤68

蒜69

云苔70

芫荽70

芥71

菘菜72

黄芽菜72

蔓菁73

芦菔（莱菔）73

胡芦菔（胡萝卜）75

菠菜75

羊角菜76

甜菜77

苋菜78

茼蒿78

芹菜79

荠菜79

姜80

莴苣81

苦菜82

蒲公英82

附：紫花地丁83

金针菜84

马兰85

香蒲85

莼菜86

海带87

附：海藻88

附：昆布89

紫菜89

石华90

海粉91

发菜91

苔菜92

木耳92

香蕈94

蘑菇95

鲜蕈95

茭白96

茄子97

葫芦98

冬瓜98

丝瓜100

苦瓜102

越瓜103

黄瓜103

南瓜104

芋106

竹笋107

豆腐108

第六章 果实类112

梅112

杏113

叭哒杏114

桃115

李116

萘（苹果）117

栗118

枣119

梨120

木瓜121

柿122

石榴124

橘126

金橘129

橙129

柑130

柚132

佛手柑132

枇杷134

山楂134

杨梅135

樱137

银杏138

胡桃139

榛140

梧桐子140

桑葚141

槠子142

橡实142

荔枝143

龙眼144

橄榄146

榧子147

海松子148

槟榔149

枳椇子149

无花果150

葡萄151

花生152

西瓜153

甜瓜155

藕156

藕实（莲米）158

芡实160

菱实161

凫茈（荸荠）161

慈姑162

百合163

山丹（红花百合）164

附：天花粉165

附：葛根166

甘蔗167

蔗饴168

赤砂糖168

白砂糖169

第七章 毛羽类171

猪肉171

猪皮171

火腿172

猪脂173

猪脑174

猪胰174

猪肺175

猪心175

猪肝176

猪胆177

猪腰178

猪石子（猪鞭）178

猪胃179

猪肠180

猪脬181

猪骨髓182

猪血182

猪爪184

狗肉184

羊肉186

羊脂187

羊脑188

羊髓188

羊血189

羊脊骨190

羊肺191

羊心192

羊肝192

羊胆193

羊肾194

羊鞭195

羊脬195

羊胃196

羊肠197

牛肉197

附：芦根200

马肉201

驴肉202

附：荆芥203

骡肉204

山羊肉205

鹿肉206

獐肉211

狸肉212

賢肉212

獾肉213

狼肉214

兔肉214

水獭肉216

猬肉216

鸡肉217

鸡冠血219

鸡内金220

鸡肠221

鸡蛋221

鹅肉223

鸭肉224

野鸡226

鹧鸪227

竹鸡227

鹑228

鹬230

鸽肉230

雀肉231

燕窝232

鹪鹩234

凫234

第八章 鳞介类236

鲤鱼236

鲢鱼237

鳙鱼237

鲩鱼238

青鱼239

鳟鱼239

鲻鱼240

白鱼240

趝鱼241

石首鱼242

？鱼242

勒鱼243

鲳鱼244

鲥244

凤尾鱼245

鲈246

鲋247

鳊鱼248

鳜鱼249

杜父鱼249

鲦鱼250

银鱼251

黑鱼251

鲟鱼252

鳇鱼253

鲨鱼254

墨鱼255

比目鱼256

鲇鱼257

黄颡鱼257

河豚258

带鱼258

鲼鱼259

海蛇260

虾261

海参262

蟾蜍264

田鸡265

鳗鲡266

鳝267

泥鳅268

蚺蛇268

白花蛇269

乌蛇270

龟271

鳖273

蟹275

蛎276

蚌277

蚬278

蛤蜊278

蛏279

蚶280

鳆鱼281

淡菜282

江瑶柱283

西施舌284

海螺284

田螺285

螺蛳286

海蛳287

吐铁287

蚕蛹288

蜼螽（蝗虫）289

参考文献290