餐饮业连锁经营之王 麦当劳成功的奥秘2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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前言1

第一章 麦氏兄弟为王国打好基础3

创立路边汽车餐厅3

竞争的阴影4

进行经营改革5

金拱门建立起来8

专题一：麦氏兄弟的成功理念12

第二章 克罗克发展麦当劳王国17

涉足麦当劳17

连锁经营的魔力18

建立科学的中心管理系统21

克氏的用人哲学24

初步的辉煌34

专题二：餐饮业的企业化经营36

第三章 麦当劳公司的管理39

总部的管理功能39

连锁管理的标准化和模式化41

统一遵循的《麦当劳手册》44

严格的体系制度管理45

连锁加盟的房地产策略48

解决扩张资金问题52

有趣的解决现金问题55

严格的财务管理57

严格进行费用控制59

专题四：连锁经营七项策略61

专题三：麦当劳的经营原则61

第四章 麦当劳公司的经营策略67

保持加盟者步调一致67

与供应商风雨同舟74

麦当劳连锁店80

统一的中心管制办法84

谨慎选择连锁加盟者87

协调总部与加盟店的关系90

发掘加盟者的智慧92

鼓励加盟者出奇招95

同化供应商97

建立配销系统99

供应商的功劳101

总部与加盟者102

购买连锁权105

麦当劳的大手笔改革107

以加盟店为主干109

专题五：特许经营优缺点分析111

第五章 麦当劳公司的行销策略115

社区公关115

利用公关公司121

树立公众形象124

注重儿童顾客126

培育青年汉堡人131

几次危机的处理132

巨额投入作保证141

全国广告基金143

精心挑选店址145

树立麦当劳餐厅形象146

麦当劳特色餐厅149

精心设计店堂150

简洁明快的快餐特色152

大众口味155

进行互动服务中的品质管理157

定型化的服务工作161

消除定型化中的障碍163

追求高品质171

追求周到服务179

追求良好环境183

追求合理价格187

专题六：餐饮业的促销计划191

专题七：餐饮业对应环境的策略192

专题八：餐饮业加盟店CI设计193

第六章 麦当劳公司的人才观197

淡薄智商，注重情商197

重视个性200

消除不良习性202

调整队伍205

经理下基层209

白领上一线214

专题九：改善顾客服务品质的五阶段217

专题十：餐饮业店的四化架构217

专题十二：餐饮业开店成功系统218

专题十一：餐饮业金牌店的七力218

第七章 麦当劳公司的培训观222

企业文化教育是第一课222

基本知识训练，上岗训练224

严格的考核制度229

调动员工积极性的两种方法232

汉堡包大学高效运转240

学习麦当劳的管理方法246

常更新课程249

丰硕的研究成果251

专题十三：餐饮业服务工作理念253

第八章 麦当劳公司如何称霸美国265

经济影响265

文化影响270

股票上市271

建起汉堡包中心277

不断创新284

第九章 麦当劳公司如何征服世界295

跨国连锁占北美和拉美295

连锁店锁定日本302

欧洲成为锁链上一环311

连锁伸向澳洲318

占领前沿港澳台328

稳固南方335

火爆京城339

专题十四：麦当劳全球战略的运用347

附录：麦当劳公司发展简史349