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第1章　绪论1

1.1　有机化合物和有机化学1

1.2　有机化合物的特点3

1.3　有机化合物中的共价键5

1.4　有机化合物中共价键的键参数12

1.5　分子间作用力和氢键15

1.6　共价键的断裂方式和有机化学反应基本类型17

1.7　有机化学中的酸碱概念18

1.8　有机化学中的电子效应20

1.9　有机化合物的分类22

习题24

第2章　烷烃26

2.1　烷烃的通式、同系列及构造异构27

2.2　烷烃的命名29

2.3　烷烃的结构31

2.4　烷烃的构象32

2.5　烷烃的物理性质34

2.6　烷烃的化学性质36

2.7　烷烃的来源及重要作用40

习题42

第3章　不饱和烃44

3.1 单烯烃44

3.2 炔烃61

3.3　二烯烃68

习题75

第4章　脂环烃79

4.1　脂环烃的分类及命名79

4.2　环烷烃的物理性质81

4.3　环烷烃的结构82

4.4　环烷烃的化学性质88

4.5　萜类化合物简介90

习题95

第5章　芳香烃98

5.1　芳香烃的分类及命名98

5.2　苯的结构100

5.3　单环芳烃及其衍生物的命名103

5.4　单环芳烃的物理性质105

5.5　单环芳烃的化学性质105

5.6　苯环的亲电取代定位效应112

5.7　稠环芳烃116

5.8　芳香性和休克尔（Hückel）规则120

5.9　几种重要的单环芳烃123

习题125

第6章　旋光异构127

6.1　物质的旋光性127

6.2　物质旋光性与分子结构130

6.3　含一个手性碳原子化合物的旋光异构132

6.4　含两个手性碳原子化合物的旋光异构137

6.5　环状化合物的旋光异构139

6.6　不含手性碳原子化合物的旋光异构140

6.7　手性合成和外消旋体的拆分142

6.8　亲电加成反应的立体化学145

习题146

第7章　卤代烃148

7.1 卤代烃的分类和命名148

7.2 卤代烷的物理性质150

7.3 卤代烷的化学性质151

7.4　亲核取代反应历程155

7.5　消除反应历程及其影响因素160

7.6　一卤代烯烃和一卤代芳烃163

7.7　重要的卤代烃165

习题168

第8章　醇酚醚172

8.1 醇172

8.2　酚184

8.3 醚191

习题201

第9章　醛酮醌205

9.1　醛和酮205

9.2　醌224

习题227

第10章　羧酸及其衍生物和取代酸233

10.1　羧酸233

10.2　羧酸衍生物246

10.3　取代酸257

习题266

第11章　含氮、含磷有机化合物269

11.1　含氮有机化合物269

11.2　含磷有机化合物295

习题300

第12章　油脂和类脂304

12.1 油脂304

12.2 类脂311

12.3 甾体化合物314

习题318

第13章　碳水化合物320

13.1　单糖321

13.2　双糖334

13.3 多糖337

习题344

第14章　氨基酸、蛋白质和核酸346

14.1　氨基酸346

14.2 多肽与蛋白质353

14.3　核酸简介365

习题370

第15章　杂环化合物372

15.1 杂环化合物的分类和命名373

15.2　五元杂环化合物375

15.3　六元杂环化合物380

15.4　重要的杂环化合物及衍生物383

15.5　生物碱387

习题391

第16章　波谱法在有机化学中的应用393

16.1 电磁波和吸收光谱394

16.2　红外光谱395

16.3　紫外和可见吸收光谱401

16.4　核磁共振（NMR）404

16.5　质谱（MS）410

习题415

附录 中英文名词对照418

参考文献437