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一、养禽业的建立和发展1

（一）养禽业的历史和集约化养鸡业的建立 慎伟杰王凤鸣1

（二）养禽业现代化生产体系 慎伟杰王凤鸣2

（三）养禽业经营管理现状 骆玉斌7

（四）养禽业的发展趋势及经营战略 赵黎明11

二、养禽业组织结构和管理体制17

（一）养禽业领导制度的建立 赵黎明勾自强17

（二）养禽场组织结构和人员编制 薛钢魁沈静21

三、养禽场发展的制约因素和经营方针29

（一）外部环境因素的研究 骆玉斌29

（二）内部条件分析 骆玉斌31

（三）经营方针 左金友33

（四）经营决策 左金友36

四、养禽场的生产计划管理41

（一）养禽场的计划管理 张立昌41

（二）产品销售计划制定 刘胜利张启刚51

（三）质量管理 张立昌56

五、养禽场劳动组织和管理63

（一）劳动定额和工资制度 薛钢魁沈静63

（二）养禽业生产责任制与规章制度 左金友69

（三）劳动者组织？式和推行“按劳分配”原则 肖玉刚沈静74

六、现代化养禽场生产技术管理79

（一）蛋鸡场经营管理 李洪印79

（二）种鸡场经营管理 唐式法86

（三）养鸭场经营管理 胡胜强98

（四）火鸡场经营管理 郭建新107

（五）禽蛋产品的加工与综合利用 付永华112

七、饲料加工生产管理及其发展方向117

（一）饲料厂的生产管理 王岩张礼英117

（二）饲料工业生产的发展方向 张礼英128

八、计算机在养禽企业中的应用133

（一）计算机的性能 勾自强133

（二）计算机在养禽业生产控制与科研方面的应用 勾自强136

（三）计算机在养禽业管理上的应用 勾自强144

九、财务管理和成本核算155

（一）财务管理的原则和基础工作 张丽萍155

（二）财务计划编制 张丽萍159

（三）财务成果的管理 张丽萍163

（四）资金筹集和管理 殷忠良167

（五）产品成本管理与核算 韩志杰176

（六）财务管理制度的建立 殷忠良185

十、经济信息分析和市场供求动态189

（一）经济情报和市场动态的分析 刘胜利189

（二）经济活动分析研究 殷忠良194

（三）销售决策 程少平200

十一、发展养禽业集团型经济联合208

（一）横向经济联合的可行性分析和决策制定 付京银208

（二）发展横向经济联合建立养禽企业集团 程少平215

（三）如何签订联营经济合同 直高中220

十二、经验介绍226

附录一 北京白鸡高产配套系的选育及繁育体系的建立 宫桂芬226

附录二 搞好兽医防疫工作提高养禽生产水平 付先强231

附录三 北京市种禽公司设备管理制度 憨福241