炒饭 煲仔饭 盖浇饭2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一章 小小一粒米，煮出好滋味2

一、米粒传承的文化与美味2

二、人是铁，饭是钢——营养的米食4

三、今天吃点不一样的饭5

第二章 煲仔饭：香气四溢，焖煮好滋味8

一、焖煮煲仔饭的十八般武艺8

二、特色腊味煲仔饭11

腊肠田鸡腿煲仔饭11

腊味煲仔饭12

腊肠鸡腿煲仔饭13

鸳鸯肠糯米煲仔饭13

鳝鱼腊味煲仔饭14

鲮鱼干腊味煲仔饭15

鸳鸯腊肝肠煲仔饭15

咸鱼腊肠肉饼煲仔饭16

鸭肉腊肠煲仔饭17

三、浓香肉类煲仔饭18

叉烧饭18

排骨煲仔饭19

咸肉青菜煲仔饭20

咸蛋冬菜肉饼煲仔饭21

咸鱼排骨煲仔饭21

榨菜肉筋煲仔饭22

猪肠煲仔饭22

春饭煲23

猪肝姜片煲仔饭24

窝蛋牛肉煲仔饭24

蚝油嫩牛肉煲仔饭25

榨菜牛肉煲仔饭26

四、鲜滋味水产煲仔饭27

海鲜煲仔饭27

葱香鳝鱼丝煲仔饭28

鲷鱼蘑菇煲仔饭28

黄鳝姜米煲仔饭29

高丽参禾麻鲍煲仔饭30

膏蟹煲仔饭30

黄鳝煲仔饭31

马蹄冬菇章鱼肉饼煲仔饭32

蒜蓉虾球煲仔饭32

瑶柱虾味煲仔饭33

秘制鱼头煲仔饭34

古法甲鱼煲仔饭34

田鸡煲仔饭35

鲜鱿煲仔饭36

香菇龙虾煲仔饭36

第三章 炒饭：美味快捷，人气首选38

一、魅力炒饭的必胜秘决38

二、浓香肉类炒饭40

福建炒饭40

火腿炒饭41

金牌腊味炒饭42

咖喱羊肉炒饭43

包菜腩肉炒饭44

印尼炒饭44

牛肉炒饭45

青豆香肠炒饭45

杂菌腊肉饭46

新疆手抓饭46

三、营养禽蛋炒47

马来甘榜炒饭47

家常蛋炒饭48

扬州炒饭48

马六甲炒饭49

鸡丝蛋炒饭50

可汗一品饭51

芋香蛋炒饭51

四、鲜滋味水炒饭52

蛤蜊海鲜炒饭52

咖喱蚬肉炒饭53

瑶柱蛋白炒饭53

黄金蚬肉炒饭54

橄榄鱼茸炒饭54

意大利海鲜烩饭55

马介休炒饭56

海苔三文鱼饭56

什锦炒饭57

海鲜炒饭58

富贵炒饭58

香菇虾炒饭59

五、乐活素味炒饭60

孜然青豆炒饭60

五谷缤纷炒饭61

日式炒饭62

竹笋青菜炒饭62

咸菜炒饭63

豉油皇炒饭64

番红花饭64

咖喱蔬菜炒饭65

意大利蔬菜炒饭66

香椿炒饭66

苗王饭67

珍珠大麦蘑菇饭68

果蔬糙米饭68

第四章 盖浇饭：简而不单，活色生香70

一、美味盖饭的攻坚秘籍70

二、浓香肉类盖浇饭72

洋葱梅肉盖浇饭72

糖醋里脊烩饭73

黑胡椒牛柳盖浇饭73

番茄猪扒饭74

香菇肉燥盖浇饭74

红烧牛腩盖浇饭74

杂菌肉丝盖浇饭75

韩式烧肉盖浇饭75

麻婆豆腐盖浇饭76

广州烩饭76

焖肉笋干盖浇饭77

红糟瘦肉盖浇饭77

茄子肉末盖浇饭78

滑蛋牛肉盖浇饭78

红酒牛肉盖浇饭79

香辣牛肉盖浇饭79

沙茶羊肉窝蛋盖浇饭80

咖喱羊肉盖浇饭80

三、营养禽蛋盖浇饭81

咖喱鸡丁盖浇饭81

宫保鸡丁盖浇饭82

奶香嫩鸡烩饭82

白汁蘑菇鸡腿饭83

亲子饭84

泰式酸辣鸡腿盖浇饭84

四、鲜滋味水产盖浇饭85

菠萝鱿鱼盖浇饭85

香菇冬瓜虾仁盖浇饭86

炸虾番茄饭86

鱼片烩饭87

蚝油虾仁烩饭88

热辣酱蟹肉盖浇饭88

鳗鱼饭89

咖喱海鲜盖浇饭89

鱼翅捞饭90

纳豆山芋金枪鱼饭90

味噌蚵仔盖浇饭91

椰浆海鲜烩饭91