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第一部分 怎样选择鸡的品种1

一、我国常见的良种鸡1

蛋鸡系品种1

白壳蛋系1

（一）来航鸡1

（二）谢弗星杂288鸡2

（三）尼克鸡3

（四）S220和S200蛋鸡3

（五）岩谷鸡4

（六）罗来七系、八系鸡4

（七）科别特蛋鸡5

（八）滨白鸡5

（九）京白鸡6

褐壳蛋鸡7

（一）罗斯褐壳蛋鸡7

（二）金惠星鸡8

（三）星杂579鸡8

（四）海赛克斯褐鸡10

（五）星杂566鸡10

（六）芦花鸡11

（七）本地鸡12

肉鸡系品种13

（一）白洛克鸡13

（二）白考尼什鸡13

（三）星布罗鸡14

（四）AA鸡15

（五）罗斯1号肉鸡16

（六）红布罗鸡17

（七）高步鸡17

二、怎样选养鸡的品种18

（一）户办鸡场的性质和目的18

（二）怎样选养具体品种19

第二部分 鸡的生理常识和习性21

一、鸡的体温调节21

二、鸡的消化代谢22

（一）喙及口腔23

（二）食道和嗉囔23

（三）腺胃和肌胃23

（四）小肠24

（五）大肠24

（六）泄殖腔和肛门24

三、母鸡的生殖特点和蛋的形成25

（一）卵巢25

（二）输卵管25

四、鸡的习性27

（一）鸡产蛋的习性28

（二）鸡抱窝的习性28

（三）鸡群居、好斗、胆小、栖高的习性29

第三部分 饲料与营养30

一、水分30

二、蛋白质31

三、脂肪34

四、碳水化合物35

五、饲料中的能量35

六、矿物质36

七、维生素41

（一）维生素A42

（二）维生素D42

（三）维生素E42

（四）维生素K43

（五）硫胺素（维生素B1）43

（六）核黄素（维生素B2）43

（七）泛酸（维生素B5）43

（八）叶酸43

（九）吡哆醇（维生素B6）43

（十）胆碱44

（十一）生物素（维生素H）44

（十二）维生素B1244

（十三）维生素C44

八、几种营养物质之间的关系45

（一）饲料中能量和蛋白质比例45

（二）维生素D和钙磷的关系46

（三）矿物质元素间的相互关系46

第四部分 常用鸡饲料的性能和使用47

一、能量饲料47

（一）玉米48

（二）麦类48

（三）粟豆类49

（四）高梁49

（五）玉米糠49

（六）麦麸50

（七）高梁糠51

二、蛋白质饲料51

（一）大豆饼（粕）52

（二）玉米胚饼52

（三）向日葵饼53

（四）亚麻籽饼53

（五）花生饼53

（六）鱼粉54

（七）畜血及肉骨粉55

（八）蚯蚓、昆虫、虾、蟹、蛤蜊等物55

三、矿物质饲料56

（一）食盐56

（二）贝壳56

（三）骨粉57

（四）砂砾57

四、青粗饲料58

（一）白菜58

（二）胡萝卜58

（三）南瓜和西葫芦59

（四）野菜类59

（五）青干草粉59

（六）树叶类60

五、饲料添加剂64

（一）维生素添加剂64

（二）矿物质微量元素添加剂65

（三）氨基酸添加剂66

（四）抗菌素添加剂67

六、饲料加工调制68

（一）饲料的调制方法69

（二）饲粮的料型及使用71

第五部分 怎样孵鸡73

一、种蛋的构造73

（一）蛋壳73

（二）蛋壳膜74

（三）气室74

（四）蛋白74

（五）蛋黄74

（六）系带75

（七）胚胎75

二、种蛋的选择和保存75

（一）种蛋的来源75

（二）种蛋的保存期75

（三）种蛋的颜色76

（四）蛋壳的厚度76

（五）种蛋大小及形状76

（六）蛋黄的颜色及蛋白浓稠度76

（七）蛋壳表面清洁76

三、孵鸡所需要的条件76

（一）温度77

（二）湿度77

（三）通风78

（四）翻蛋78

（五）凉蛋78

四、孵鸡方法79

（一）天然孵化法79

（二）土法式人工孵化法84

（三）机器孵化法92

五、孵鸡结果的分析100

第六部分 怎样育雏102

一、育雏季节和雏鸡的选择102

（一）育雏季节102

（二）雏鸡的选择103

（三）初生雏的公母鉴别104

二、创造良好的育雏条件106

（一）温度106

（二）湿度108

（三）通风109

（四）光照109

（五）密度109

（六）饲料109

（七）饮水110

（八）垫料和环境卫生111

三、育雏设备111

（一）平面育雏的设备111

（二）笼育雏的设备116

四、雏鸡的饲养管理116

（一）接雏前的准备工作117

（二）接雏117

（三）雏鸡的饲养118

（四）雏鸡的管理123

五、中雏鸡和大雏鸡的培育126

（一）及时更换中雏或大雏日粮126

（二）限制饲养126

（三）加强管理做好驱虫和防疫注射128

（四）及时转群和入笼128

第七部分 怎样饲养管理产蛋鸡129

一、饲养方式129

（一）散养129

（二）笼养131

二、鸡舍及其设施135

（一）鸡舍的建筑形式136

（二）鸡舍建筑结构和基本参数136

（三）鸡舍的保温措施138

（四）鸡舍的防潮和通风措施139

（五）鸡舍的照明措施141

（六）食槽与饮水装置141

（七）产蛋箱、砂浴箱和栖架的设置145

三、产蛋鸡的饲养146

（一）配制营养完善的饲粮146

（二）产蛋鸡饲喂方法150

四、产蛋鸡的管理151

（一）日常管理151

（二）季节管理154

第八部分 肉用仔鸡的生产160

一、肉用仔鸡的培育条件160

（一）温度160

（二）湿度161

（三）通风161

（四）光照161

（五）饲养密度162

（六）垫料和环境卫生162

二、肉用仔鸡饲喂方法163

（一）按营养需要配料163

（二）饲喂要点165

三、怎样搞好肉用仔鸡生产166

（一）选择高产品种166

（二）加强管理167

（三）提高产品质量170

第九部分 怎样防治鸡病175

一、预防鸡病的基本措施175

二、鸡常见的传染病176

（一）鸡瘟176

（二）鸡痘177

（三）鸡霍乱177

（四）鸡白痢178

（五）曲霉菌病179

（六）鸡球虫病180

三、常见寄生虫病181

（一）鸡蛔虫病181

（二）鸡虱181

四、常见普通病防治182

（一）嗉囔疾病182

（二）肠炎183

（三）难产184

（四）输卵管炎和输卵管脱垂184

（五）恶癖184

（六）痛风185

五、几种常用疫苗的应用186

（一）鸡新城疫弱毒疫苗186

（二）禽霍乱菌苗189

（三）鸡痘弱毒疫苗191

六、养鸡户常备药品及使用方法191

附表与附录196