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饶平茶业三百年&郑荣兴著1

第一章 茶区的自然条件2

第二章 茶叶生产的发展情况6

第一节 茶叶生产发展概况6

一、有清一代6

二、民国时期6

三、中华人民共和国时期7

第二节 各主要茶区生产发展概况10

一、百花凤凰茶区10

二、柏峻茶区11

三、西岩茶区12

四、建饶茶区13

五、坪溪茶区14

六、钱东茶区14

七、渔村、新圩茶区15

第三章 茶树品种及饶平名茶18

第一节 饶平茶树品种的演变18

第二节 各品种来源、分布及其表现18

一、凤凰水仙18

二、黄茶19

三、小叶乌龙19

四、梅占19

五、毛蟹19

六、福建水仙20

七、本山20

八、小叶奇兰20

九、大叶乌龙20

十、佛手20

十一、白牡丹21

十二、紫阳21

十三、桃仁21

十四、大红21

十五、慢奇兰21

十六、诏安八仙21

第三节 饶平名优茶22

一、清末至新中国成立初期的名优茶22

二、新中国成立后新发展的名优茶23

第四章 饶平茶树栽培及制茶技术的沿革27

第一节 茶树栽培技术的发展27

一、茶树育苗27

二、新茶园的建造28

三、种茶28

四、茶园管理30

第二节 茶叶采制技术及制茶工具的演变34

一、茶叶采摘34

二、茶叶初制技术及设备35

三、茶叶精制38

第五章 茶叶贸易40

第一节 饶平乌龙茶的质量标准与审评方法40

一、各级茶叶的质量标准40

二、茶叶的审评方法40

第二节 饶平茶叶的购销与价格41

第六章 茶叶生产经营体制与管理机构43

第一节 茶叶生产经营体制43

一、清朝、民国时期的茶叶生产经营体制43

二、中华人民共和国成立以后的茶叶生产经营体制43

第二节 茶叶产销的管理机构45

一、新中国成立后各时期的生产主管部门45

二、新中国成立后茶叶购销的主管部门45

附录一 历年茶叶收购价格表46

附录二 历年茶叶收购各项奖售表52

附录三 饶平茶业大事记（1965—1987年）55

附录四 饶平岭头单丛茶56

一、品种来源56

二、茶树主要性状及其栽培特点56

三、品质特征及品种主要优势57

四、采制的特点58

五、影响品质问题的探讨59

篇后记61

新世纪之交的饶平茶业（1985—2010年）&饶平县农业局编63

一、面向世纪之交的饶平茶业64

二、饶平茶业技术进步72

三、走向合作之路81

四、饶平茶业发展前景82

附录一 饶平重大茶事活动（1988—2010年）86

附录二 岭头单丛茶综合标准88

图集115

饶平县域图116

饶平所在位置119

地方志关于饶平茶业的记载120

茶区分布示意图122

新塘待诏山（百花山）茶区124

上饶（柏峻）茶区138

饶洋新丰（西岩）茶区141

建饶茶区145

浮滨坪溪茶区151

新圩渔村茶区164

汤溪云盖月茶区166

东山水美茶区168

樟溪钱东茶区171

协会·合作社174

企业名片175

荣誉190

关怀与支持192

茶事·茶文化节198

农民科技培训208

茶人足迹212

咏茶诗词书法选233

后记238