图书介绍

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食素 合理素食才健康
  • 党毅，陈虎彪编 著
  • 出版社： 济南：山东科学技术出版社
  • ISBN：9787533180744
  • 出版时间：2016
  • 标注页数：160页
  • 文件大小：20MB
  • 文件页数：162页
  • 主题词：全素膳食－食物养生

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图书目录

第一章 我该吃素吗？10

自古提倡清淡素食10

人类本该是素食者14

饮食不当确实会致病17

素食的好处19

素食的分类21

最流行的合理素食法25

现今的素食潮流28

第二章 合理素食才健康36

为何提倡合理素食36

素食与营养状况分析41

中式饮食较健康44

素油确实比荤油好48

素食与肠道保健50

第三章 认识素食中的营养素56

维生素56

矿物质62

纤维素65

蛋白质66

第四章 主要素食食材70

新鲜蔬菜宜多食70

干菜类有独特的味道74

食用菌类可增强人体免疫力76

豆面制品占素食类大宗78

第五章 自己动手做素食86

怎样烹调才美味86

生食食谱90

素食食谱94

附录 香港吃素好去处153

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