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第一章 果树的概述1

第一节 果品生产在农业经济发展中的作用1

第二节 果树栽培的特点与发展趋势2

一、果树栽培的特点2

二、果树栽培的发展趋势3

第三节 果树的一般分类法6

一、根据果实进行分类6

二、根据生物学特性进行分类7

第二章 育苗技术8

第一节 苗圃建立8

一、育苗方式8

二、苗圃12

第二节 嫁接苗培育15

一、嫁接苗的特点和利用15

二、影响嫁接成活的因素15

三、砧木和接穗的相互影响18

四、砧木19

五、砧木苗培育20

六、接穗采集26

七、嫁接27

八、果苗矮化中间砧二年出圃技术38

第三节 扦插苗培育39

一、扦插苗及类型39

二、影响扦插成活因素40

三、扦插生产技术44

第四节 压条育苗和分株育苗48

一、压条育苗48

二、分株育苗52

第五节 无病毒果苗培育53

一、无病毒母树培育53

二、繁殖无病毒苗木要求55

三、无病毒苗木培育56

第三章 建立果园技术57

第一节 园地选择57

一、果园类型简介57

二、果园环境标准58

第二节 果园规划基本程序与内容59

一、建园调查与园地测绘59

二、总体规划设计59

三、编写果园规划设计说明书68

第三节 果树栽植技术71

一、常规栽植技术71

二、矮化中间砧苗栽植技术77

三、特殊栽植技术77

第四章 苹果80

第一节 主要优良品种80

一、藤木1号80

二、珊夏80

三、嘎拉系81

四、津轻及红津轻81

五、红露82

六、红将军82

七、富士系83

八、乔纳金系84

第二节 对环境条件的要求85

一、温度85

二、水分86

三、光照86

四、土壤86

第三节 花果管理87

一、促花技术87

二、保花保果88

三、疏花疏果92

四、果实套袋95

五、摘袋和摘袋后的管理97

六、适时采收98

第五章 梨100

第一节 主要优良品种100

一、白梨系100

二、沙梨系102

三、西洋梨系列106

第二节 对环境条件的要求108

一、温度108

二、光照109

三、水分110

四、土壤110

第三节 花果管理111

一、保花保果111

二、疏花疏果113

三、果实套袋114

第六章 葡萄116

第一节 主要优良品种116

一、品种分类116

二、主要优良品种118

第二节 对环境条件的要求126

一、温度126

二、光照127

三、水分127

四、土壤128

第三节 花果管理128

一、枝蔓管理128

二、花果管理131

三、埋土防寒133

第七章 桃135

第一节 主要优良品种135

一、普通桃135

二、油桃140

三、蟠桃143

第二节 对环境条件的要求146

一、温度146

二、水分146

三、光照147

四、土壤147

第三节 花果管理148

一、促花措施148

二、保花保果149

三、疏花疏果151

四、果实套袋152

五、提高果实品质的途径153

第八章 核桃156

第一节 主要优良品种156

一、薄丰156

二、绿波157

三、金薄香1号157

四、中林1号158

五、中林5号158

六、晋龙1号159

七、晋龙2号160

八、西扶1号160

九、香玲160

十、辽核4号161

十一、纸皮1号161

十二、西林2号161

十三、日本清香核桃162

第二节 环境要求162

一、温度162

二、湿度163

三、光照163

四、土壤163

第三节 花果管理163

一、育苗163

二、建园165

三、整形修剪166

四、土肥水管理168

五、花果管理169

六、适时采收与加工169

第九章 板栗171

第一节 主要优良品种171

一、林县谷堆栗171

二、无刺栗172

三、辽阳1号172

四、燕山短枝173

五、双季板栗173

六、花盖栗173

七、华丰174

八、无花栗175

九、燕山红176

十、海丰177

十一、石丰178

十二、泰安薄壳179

第二节 对环境条件的要求180

一、温度180

二、光照181

三、水分181

四、土壤181

五、地势181

六、风和其他182

第三节 花果管理182

一、育苗182

二、建园183

三、土肥水管理184

四、整形修剪185

五、花果管理187

六、适时采收及采后处理187

第十章 猕猴桃189

第一节 主要优良品种189

一、金早189

二、金霞189

三、武植3号190

四、金桃190

五、金艳191

六、磨山4号191

七、早鲜192

八、秦美192

九、华美2号192

十、江山娇193

十一、超红193

第二节 对环境条件的要求194

一、温度194

二、光照194

三、水分194

四、土壤195

五、风195

第三节 花果管理195

一、育苗195

二、建园197

三、土肥水管理198

四、整形修剪199

五、花果管理202

六、适时采收与催熟202

第十一章 柿204

第一节 主要优良品种204

一、涩柿类204

二、甜柿类206

第二节 对环境条件的要求208

一、温度208

二、水分208

三、光照208

四、土壤208

第三节 花果管理209

一、育苗209

二、建园209

三、土肥水管理210

四、整形修剪技术210

五、花果管理211

六、适期采收212

第十二章 石榴213

第一节 主要优良品种213

一、食用优良品种213

二、观赏和盆栽优良品种216

第二节 对环境条件的要求217

一、温度217

二、光照217

三、水分217

四、海拔217

五、土壤218

第三节 花果管理218

一、育苗218

二、建园219

三、土肥水管理219

四、整形修剪220

五、花果管理221

六、适时采收221

第十三章 无花果222

第一节 主要优良品种222

一、布兰瑞克222

二、黄果一号223

三、绿果一号223

四、麦司依陶芬223

五、波姬红224

六、金傲芬224

七、日本紫果225

第二节 环境要求225

一、温度225

二、光照226

三、水分226

四、土壤226

第三节 花果管理226

一、育苗226

二、建园227

三、土肥水管理227

四、整形修剪228

五、果实发育期管理229

六、适时采收229

第十四章 草莓230

第一节 主要优良品种230

一、幸香230

二、枥乙女230

三、章姬231

四、港丰231

五、卡尔特一号（C）231

六、鬼怒甘231

七、哈尼232

八、明晶232

九、全明星232

十、森嘎拉233

第二节 对环境条件的要求233

一、温度233

二、水分233

三、光照234

四、土壤234

第三节 花果管理234

一、育苗234

二、建园236

三、土肥水管理237

四、植株管理239

五、综合防治病虫害239

六、果实采收240

七、采收后管理240

第十五章 果树病虫害241

第一节 果树病害241

一、苹果腐烂病241

二、苹果锈果病242

三、梨黑星病243

四、葡萄霜霉病243

五、苹果轮纹病243

六、梨白粉病244

七、桃炭疽病244

八、葡萄白腐病244

九、桃细菌性穿孔病245

十、果树小叶病246

十一、果树缺铁黄叶病246

十二、果树缺硼缩果病247

十三、果树缺素症248

第二节 果树虫害248

一、危害叶的虫害248

二、危害果的虫害251

三、危害枝干的虫害254

第十六章 果树栽培的经营管理257

第一节 果树生产基地的经营257

一、果树育苗基地的经营257

二、果树苗木市场调查与预测258

第二节 苗木出圃的经营管理259

一、出圃准备259

二、苗木挖掘259

三、分级与修苗260

四、检疫与消毒260

五、包装运输与贮藏261

主要参考文献263