家政服务员2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

家政服务员PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 家政服务员职业概论1

第一节 家政与家政服务1

一、家政的概念1

二、家政服务的意义3

三、家政服务业的发展4

第二节 职业道德5

一、职业道德基本知识5

二、家政服务员的职业道德7

第三节 人际关系调适9

一、理解和包容差异9

二、减少负面理解10

三、保持情绪冷静10

四、学会就事论事11

五、努力互谅互让11

第四节 择业与就业11

一、择业基本方法11

二、择业注意事项12

三、树立法律意识12

复习思考题14

第二章 制作家庭餐15

第一节 加工配菜15

一、水果拼盘造型技术应用方法15

二、鲜活贝类及其他软体类食物原料加工注意事项16

三、碱发干制食物原料技术要求17

四、醋椒味、鱼香味等味型调制方法18

技能训练20

技能训练1 拼摆复合水果原料拼盘20

技能训练2 初加工鲜活贝类及其他软体类食物原料23

技能训练3 碱发干制食物原料24

技能训练4 醋椒味、鱼香味等味型的调制25

第二节 烹制膳食26

一、清汤、浓汤、素汤制作技术要求26

二、茸胶菜品制作技术要求27

三、烤、熘、爆、扒、煨等烹饪技术要求30

四、中餐糕点的制作方法33

五、咖啡品种、特点与煮制方法36

技能训练36

技能训练1 汤的制作36

技能训练2 茸胶菜品的制作38

技能训练3 烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴40

技能训练4 制作5种中餐糕点44

技能训练5 研磨咖啡豆并煮制咖啡46

复习思考题47

第三章 美化家居48

第一节 美化居室48

一、插花作品的保鲜和养护方法48

二、花卉造型品类与造型技术方法53

三、家具、饰品空间布置方法与注意事项59

技能训练60

技能训练1 识别并选择插花材料60

技能训练2 依据家居环境插摆三种花卉造型61

技能训练3 依据居室使用功能摆放家具和饰品62

第二节 美化庭院63

一、花木生长特点与养护方法63

二、草坪与绿篱修剪注意事项72

三、草坪机使用方法与注意事项73

四、绿植的家庭养护方法75

技能训练77

技能训练1 给花卉施肥、浇水77

技能训练2 修剪庭院草坪与绿篱79

技能训练3 摆放庭院绿植81

复习思考题82

第四章 照护孕产妇与新生儿83

第一节 照护孕妇83

一、孕妇忧虑、焦虑、抑郁等不良情绪的疏导方法83

二、胎教的基本方法与注意事项85

三、妊娠期高血压疾病、糖尿病家庭护理方法88

技能训练89

技能训练1 为孕妇制作9种以上滋补膳食89

技能训练2 疏导孕妇的不良情绪94

技能训练3 为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事95

第二节 照护产妇99

一、产妇乳房护理目的与护理方法99

二、产妇乳房胀痛、乳头凹陷和皲裂的护理方法99

三、产妇恶露的概述与观察要点100

四、产妇观察、照护内容与护理方法101

五、产妇忧虑、焦虑、抑郁等不良情绪疏导方法102

技能训练103

技能训练1 催乳膳食的制作103

技能训练2 按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺的操作技能107

技能训练3 产妇乳房胀痛、乳头凹陷和皲裂的护理措施108

技能训练4 生理产产妇及剖宫产产妇的护理110

技能训练5 产妇不良情绪疏导方法114

第三节 照护新生儿114

一、新生儿生理性黄疸的产生机理及照护方法114

二、早产儿、低出生体重儿和巨大儿的特征与照护方法115

三、新生儿常见异常情况及照护117

技能训练119

技能训练1 照护患生理性黄疸的新生儿119

技能训练2 照护早产儿、低出生体重儿和巨大儿120

技能训练3 低体重儿的家庭照护123

技能训练4 巨大儿的家庭照护123

技能训练5 及时报告新生儿的异常情况125

复习思考题125

第五章 照护婴幼儿126

第一节 功能训练126

一、婴儿主被动操运动方法126

二、幼儿模仿操运动方法132

三、婴幼儿语言能力训练内容132

四、婴幼儿生活自理能力训练内容134

五、婴幼儿认知能力训练方法134

技能训练141

技能训练1 为婴儿做被动操或主被动操141

技能训练2 带领幼儿做模仿操145

技能训练3 训练婴幼儿的语言能力145

技能训练4 训练婴幼儿的生活自理能力146

技能训练5 训练婴幼儿色彩、事物的识别能力152

第二节 照护起居153

一、婴幼儿日间照护内容与照护方法153

二、婴幼儿计划免疫常识155

三、婴幼儿常见异常情况及处置方法156

四、婴幼儿湿疹、肺炎等常见病护理方法157

技能训练159

技能训练1 为婴幼儿制订日间照护计划159

技能训练2 带领婴幼儿进行计划免疫163

技能训练3 及时报告婴幼儿异常情况164

技能训练4 遵医嘱照护湿疹、肺炎等常见病症婴幼儿165

复习思考题167

第六章 照护病人168

第一节 生活照护168

一、管灌膳食营养搭配要求168

二、病人健康生活内容与生活环境要求169

技能训练170

技能训练1 能为病人制作9种以上常规膳食170

技能训练2 依据医嘱为病人制作管灌食174

技能训练3 指导病人保持健康的生活方式175

第二节 康复护理176

一、瘫痪病人肢体康复训练方法及注意事项176

二、压疮的形成机理与护理方法176

三、心肺复苏技术应用范围与操作方法178

四、病人忧虑、恐惧、焦虑、抑郁等情绪的疏导方法181

技能训练182

技能训练1 遵医嘱给瘫痪病人做肢体被动运动182

技能训练2 照护压疮病人183

技能训练3 应用心肺复苏技术救护危重病人184

技能训练4 观察并及时疏导病人的不良情绪184

复习思考题185

第七章 培训指导与管理186

第一节 职业培训186

一、初级、中级家政服务员培训内容与教学技巧186

二、家政服务员工作绩效报告内容与编写方法198

技能训练201

技能训练1 能培训初级、中级家政服务员201

技能训练2 能评估初级、中级家政服务员的工作绩效201

第二节 职业指导202

一、家政服务员择业内容及注意事项202

二、指导初级、中级家政服务员工作204

复习思考题208

试题库209

知识要求试题209

技能要求试题219

答案部分223

参考文献225