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万有文库 第一集一千种 发酵的生理学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

万有文库 第一集一千种 发酵的生理学
  • 巴士特著；沈昭文译；王云五主编 著
  • 出版社： 商务印书馆
  • ISBN：
  • 出版时间：1930
  • 标注页数：122页
  • 文件大小：61MB
  • 文件页数：308页
  • 主题词：发酵-微生物学

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图书目录

一 酵母和氧的关系1

二 浸入碳酸气的甜果之发酵36

三 答复德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评51

四 右旋酒石酸钙的发酵56

五 嫌气的生活的又一例——乳酸钙的发酵65

六 答复一八七○年李贝发表的评语91

附图118

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