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概述1

第一篇 粮油征购13

第一章 粮食征购13

第一节 田赋征实13

第二节 公买余粮和采购军粮22

第三节 借征粮草27

第四节 统购前的粮食征购30

一、征收30

二、收购33

第五节 粮食统购34

第六节 “三定”37

第七节 “一定三年”和“一定五年”40

第八节 合同定购46

第二章 油脂油料收购54

第一节 食油收购54

第二节 桐油收购60

第二篇 粮油销售65

第一章 粮食配售65

第二章 计划供应70

第一节 城镇粮食供应70

一、以户定量70

二、以人定量72

三、工商行业用粮80

第二节 农村粮食销售84

一、农村统销84

二、农村定销85

三、奖售粮88

四、返销、补销和借销粮91

五、各项补助粮92

第三节 食油销售94

一、定量口油94

二、补助用油95

三、糕点、饮食业用油97

四、奖售食油98

第三章 粮食统销整顿101

第一节 农村粮食统（补）销整顿101

第二节 城镇粮食供应“双核”102

第三节 粮食指标使用情况清理103

第四章 吃城镇定量粮人口的管理106

第一节 吃城镇定量粮人口的整顿106

第二节 农业人口转非农业人口108

第三节 吃城镇定量粮人口的政策落实110

第三篇 粮油的仓储和调运113

第一章 粮油仓储113

第一节 仓库建设113

第二节 仓库管理119

第三节 仓储事故127

第二章 粮油调运130

第一节 粮油调出130

第二节 粮油内集136

第三节 粮油专业运输139

第四节 粮运重大事故144

第四篇 粮油加工工业147

第一章 大米加工147

第一节 机器米厂的兴起149

第二节 国营机器米厂的建立和发展150

第三节 大米加工工艺的更新改造152

第二章 油料加工155

第一节 机榨植物油料155

第二节 机榨糠油159

第三章 饲料工业161

第一节 统糠生产161

第二节 配（混）合饲料生产162

第四章 面粉加工167

第一节 磨坊的延续与变化168

第二节 县粮食部门办厂169

第三节 面粉加工业的逐渐衰落170

第五章 粮油复制品加工及名优产品172

第一节 粮油复制品加工的发展概况172

第二节 县粮食部门的粮油名优产品177

第三节 县粮食部门的主要粮油食品厂179

第五篇 粮油集市贸易与价格181

第一章 粮油市？管理181

第二章 粮油价格187

第一节 自由市场粮油价格187

第二节 国家控制的粮油价格196

第三章 粮、油议购议销213

第六篇 计划节约用粮、广积粮221

第一章 节约粮食221

第二章 粮食积储228

第三章 广积粮233

第七篇 粮油企业管理237

第一章 粮油管理体制237

第二章 财务管理242

第一节 商品、财产管理243

第二节 资金管理245

第三节 费用管理247

第四节 企业盈亏250

第三章 经营管理255

第八篇 粮油管理机构263

第一章 官方、民间粮油管理机构263

第一节 积谷仓储管理机构263

第二节 田赋征实及官府筹购粮食机构264

第三节 民间粮油贸易管理机构270

第二章 人民政府粮油综合管理机构273

第一节 县粮油综合管理机构273

第二节 基层粮油管理机构281

第三节 粮食职工队伍286

第九篇 粮油科研293

第一章 科研活动293

第二章 科研成果297

附：县粮食系统8项科技成果简述297

第三章 科技队伍305

要事摘记309