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上篇 总论1

第一章 绪论1

第一节 概述1

一、中药炮制与中药炮制学1

二、中药炮制学的基本任务2

三、中药炮制学和其他学科的关系3

第二节 中药炮制的起源与发展3

一、中药炮制的起源3

二、中药炮制的发展4

第三节 有关中药炮制的法规9

一、国家标准9

二、部颁标准9

三、省级炮制规范9

第二章 中药炮制与临床疗效11

第一节 炮制是中医用药的特点11

第二节 炮制方法与临床疗效的关系12

一、净制与临床疗效12

二、切制与临床疗效13

三、加热炮制与临床疗效13

四、辅料（包括药汁）制与临床疗效13

第三节 炮制与方剂疗效的关系14

一、提高方剂疗效14

二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗16

三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围16

四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效17

第四节 临床选用炮制品的一般原则17

一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点17

二、根据组方特点和用药意图选用炮制品17

第五节 炮制对制剂的影响18

一、饮片是汤剂和中成药的基本原料18

二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求18

第三章 中药炮制的基础理论20

第一节 中药炮制基础理论的形成20

第二节 中药炮制基础理论的内容22

一、炮制适度理论22

二、炮制药性理论22

三、辅料作用理论24

四、生熟异用理论25

五、炭药止血理论26

第三节 中药炮制的传统制药原则27

一、制则27

二、制法28

第四章 中药炮制的目的及对药物的影响29

第一节 中药炮制的目的29

一、降低或消除药物的毒性或副作用29

二、改变或缓和药物的性味30

三、增强药物疗效30

四、改变或增强药物的作用趋向31

五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用31

六、便于调剂和制剂31

七、洁净药物，利于贮藏保管31

八、矫味矫臭，利于服用32

九、产生新的药物，扩大了药用品种32

第二节 炮制对药物化学成分的影响32

一、炮制对含生物碱类药物的影响32

二、炮制对含苷类药物的影响33

三、炮制对含挥发油类药物的影响34

四、炮制对含鞣质类药物的影响34

五、炮制对含有机酸类药物的影响35

六、炮制对含油脂类药物的影响35

七、炮制对含树脂类药物的影响36

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响36

九、炮制对含糖类药物的影响37

十、炮制对含无机化合物类药物的影响37

第五章 中药炮制的分类38

第一节 古代炮制分类法38

一、雷公炮炙十七法38

二、三类分类法40

三、五类分类法40

四、药用部位分类法40

第二节 现代炮制分类法40

一、药典分类法40

二、药用部位分类法40

三、工艺与辅料相结合分类法41

四、中药药性功效的分类法41

第六章 中药炮制常用辅料42

一、辅料的概念42

二、液体辅料42

三、固体辅料45

第七章 中药饮片的包装贮藏与质量控制47

第一节 中药饮片的包装47

一、饮片包装的要求47

二、饮片包装的程序48

三、饮片包装方法48

四、饮片包装设备49

五、小包装中药饮片49

第二节 中药饮片的质量控制50

一、净度50

二、片型及破碎度51

三、色泽51

四、气味52

五、水分52

六、灰分52

七、浸出物52

八、含量测定53

九、有毒成分53

十、重金属及有害元素检查53

十一、农药残留53

十二、黄曲霉毒素（Aflatoxin,AF）54

十三、二氧化硫残留55

十四、卫生学检查55

十五、指纹图谱与特征图谱55

十六、其他检查55

十七、包装检查56

第三节 中药饮片的贮藏保管56

一、中药炮制品贮藏中的变异现象56

二、中药炮制品变异的原因57

三、贮藏保管方法58

四、贮藏保管的注意事项60

第八章 中药饮片生产管理62

第一节 中药饮片生产工艺程序62

一、工艺程序62

二、生产工艺流程图63

第二节 中药饮片厂的设计63

一、中药饮片厂建设的基本要求63

二、厂房车间及设备设计64

第三节 中药饮片工业的管理65

一、目标管理65

二、人才管理66

三、工艺管理66

四、质量管理66

五、设备管理67

第四节 中药饮片工业的改革方向67

一、饮片生产现代化67

二、饮片质量标准化和检测现代化68

三、生产经营规模化68

四、药材来源基地化68

下篇 各论69

第九章 净选加工69

第一节 净选加工的目的69

一、概述69

二、净选加工的目的69

第二节 清除杂质70

一、挑选70

二、筛选70

三、风选72

四、水选72

五、磁选73

第三节 分离和清除非药用部位74

一、去根去茎74

二、去枝梗74

三、去皮壳74

四、去毛74

五、去心75

六、去核76

七、去芦77

八、去瓤77

九、去头尾、皮骨、足、翅77

十、去残肉77

十一、去杂质及霉败品78

第十章 饮片切制79

第一节 趁鲜切制79

一、适宜趁鲜切制的药材80

二、趁鲜切制的相关研究80

第二节 切制前的软化处理81

一、常用的软化处理方法81

二、药材软化程度的检查方法85

第三节 饮片类型及切制原则85

一、饮片类型85

二、饮片切制原则86

第四节 饮片切制方法86

一、机器切制87

二、手工切制88

三、其他切制与加工89

第五节 饮片的干燥90

一、自然干燥90

二、人工干燥91

第六节 不良因素影响饮片质量的现象92

第十一章 炒法94

第一节 清炒法（单炒法）96

一、炒黄（包括炒爆）96

王不留行97

芥子98

黑芝麻99

青葙子100

葶苈子100

使君子101

郁李仁103

冬瓜子103

茺蔚子104

蒺藜105

胡芦巴105

莱菔子106

紫苏子107

酸枣仁108

火麻仁110

莲子111

芡实111

水红花子112

赤芍113

槐花114

九香虫115

海螵蛸116

苍耳子117

白果118

花椒118

决明子119

蔓荆子120

牛蒡子121

牵牛子122

薏苡仁123

二、炒焦124

山楂124

川楝子126

栀子127

槟榔129

三、炒炭131

干姜131

大蓟133

小蓟134

石榴皮135

白茅根136

牡丹皮136

乌梅138

鸡冠花139

莲房140

蒲黄141

荆芥142

第二节 加辅料炒法143

一、麸炒143

苍术144

僵蚕146

枳壳147

枳实148

二、米炒150

党参150

红娘子151

斑蝥152

三、土炒153

山药154

白术155

四、砂炒156

龟甲157

鳖甲158

豹骨160

穿山甲160

骨碎补161

马钱子162

狗脊165

鸡内金167

脐带168

五、蛤粉炒169

阿胶169

鹿角胶171

六、滑石粉炒171

鱼鳔胶172

黄狗肾173

刺猬皮173

水蛭174

玳瑁175

第十二章 炙法177

第一节 酒炙法177

黄连178

大黄180

常山183

乌梢蛇184

蕲蛇185

蛇蜕186

桑枝187

地龙188

龙胆189

丹参190

益母草191

川芎192

白芍194

续断196

当归197

牛膝198

威灵仙200

仙茅201

第二节 醋炙法202

甘遂202

芫花204

京大戟205

商陆206

狼毒207

延胡索（元胡）208

香附209

青皮211

柴胡212

莪术214

三棱215

郁金216

乳香217

没药218

艾叶219

第三节 盐炙法221

知母222

泽泻223

小茴香224

益智仁225

橘核226

杜仲226

补骨脂228

黄柏229

沙苑子231

荔枝核231

车前子232

砂仁233

菟丝子234

八角茴香236

韭菜子236

第四节 姜炙法237

厚朴238

竹茹239

草果240

第五节 蜜炙法241

甘草242

黄芪244

紫菀245

马兜铃246

百部247

白前248

枇杷叶248

款冬花249

旋覆花250

桑白皮251

百合252

麻黄253

金樱子255

桑叶256

升麻257

白薇258

瓜蒌皮259

瓜蒌259

桂枝260

第六节 油炙法261

淫羊藿262

蛤蚧263

三七265

第十三章 煅法267

第一节 明煅法267

白矾268

硼砂269

寒水石270

石膏271

花蕊石272

钟乳石273

金精石274

鹅管石274

龙齿275

龙骨275

牡蛎276

石决明277

瓦楞子278

蛤壳279

珍珠母280

禹余粮280

石燕281

阳起石282

皂矾（绿矾）283

青礞石284

第二节 煅淬法284

自然铜285

磁石286

炉甘石287

赭石288

紫石英289

第三节 扣锅煅法290

血余炭291

棕榈292

灯心草293

荷叶293

干漆294

蜂房295

丝瓜络295

第十四章 蒸煮？法297

第一节 蒸法297

黄芩298

巴戟天300

桑螵蛸301

人参302

天麻304

木瓜305

五味子306

何首乌307

地黄309

肉苁蓉312

黄精313

山茱萸314

女贞子316

第二节 煮法317

珍珠318

藤黄319

川乌320

草乌322

附子323

远志325

吴茱萸326

硫黄328

第三节 ？法329

苦杏仁330

桃仁332

白扁豆333

薤白334

第十五章 复制法336

半夏336

天南星338

白附子340

紫河车341

松香342

第十六章 发酵法、发芽法344

第一节 发酵法344

六神曲345

半夏曲346

淡豆豉347

红曲348

建神曲349

第二节 发芽法349

麦芽350

谷芽351

粟芽352

大豆黄卷353

第十七章 制霜法355

第一节 去油制霜法355

巴豆355

千金子357

柏子仁359

瓜蒌子360

大风子361

木鳖子362

第二节 渗析制霜法363

西瓜霜363

第三节 升华制霜法364

信石364

第十八章 其他制法366

第一节 烘焙法366

虻虫366

蜈蚣367

第二节 煨法368

肉豆蔻369

诃子371

木香372

葛根373

第三节 提净法374

芒硝［附：玄明粉］375

硇砂376

第四节 水飞法377

朱砂378

雄黄379

滑石380

玛瑙381

第五节 干馏法381

竹沥382

蛋黄油382

黑豆馏油383

第六节 特殊制法384

铜绿384

蟾酥385

蜂胶386

附录一 中药炮制技术流派387

附录二 中药炮制研究395

附录三 本书引用主要书目405

附录四 药名索引412