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第一篇 中国饮食文化2

第一章 中国饮食习俗与礼仪2

第一节 饮食文化的历史沿革2

第二节 饮食习俗5

第三节 饮食礼仪10

第二章 中国茶文化14

第一节 茶的历史14

第二节 茶的分类17

第三节 茶与健康19

第四节 饮茶艺术21

第三章 中国酒文化27

第一节 酒的历史与分类27

第二节 酒与健康34

第三节 酒与文学36

第四节 酒道与酒趣38

第四章 中国烹饪文化41

第一节 肴馔文化41

第二节 中国菜系48

第三节 中医药膳57

第二篇 中国名胜古迹64

第五章 中国旅游资源及旅游区划简介64

第一节 旅游资源概述64

第二节 中国旅游资源的地理背景与特征66

第三节 中国旅游区划方案68

第六章 中国名胜古迹特色荟萃69

第一节 东北林海——雪原·火山特色69

第二节 华北古都古迹——名山特色74

第三节 华东名山胜水——园林特色85

第四节 华中名山胜水——古迹特色95

第五节 华南海湾海岛——热带特色101

第六节 西北荒漠绿洲——原野特色107

第七节 西南喀斯特——民情特色113

第八节 青藏高原雪山——宗教特色118

第七章 旅游审美与环境保护123

第一节 旅游审美123

第二节 风景名胜区设立与分级简介126

第三节 环境保护127

第三篇 中国民俗传统130

第八章 生产劳动民俗130

第一节 二十四节气130

第二节 十二生肖134

第三节 招幌与市声137

第九章 社会生活民俗142

第一节 中国传统节日142

第二节 中国特色节日149

第三节 姓氏与谱牒157

第十章 精神生活民俗163

第一节 祥瑞吉物163

第二节 趋吉辟邪的“法术”——风水175

第三节 游艺民俗178

第四篇 中国文学艺术186

第十一章中国文学186

第一节 中国文学概述186

第二节 古典诗词196

第三节 辞赋散文203

第四节 四大名著209

第十二章 中国美术214

第一节中国美术概述214

第二节 国画217

第三节 书法223

第四节 篆刻228

第十三章 中国戏曲231

第一节 中国戏曲概述231

第二节 中国戏曲名家234

第三节 京剧239

第四节 昆曲243

附录246

参考文献255