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清汤4

汤的种类4

第一章 认识汤品4

目录4

羹汤5

浓汤5

高汤5

汤的基本做法与妙方6

甜汤6

煲7

炖8

一、春季调补11

春季调补须知11

第二章 合时调补汤水11

海带排骨汤12

薏米淮山炖排骨13

黄豆糙米排骨汤14

连锅汤15

黄精山药炖鸡汤16

木瓜花生猪蹄汤17

鱼头四豆汤18

柔肝汤19

保肝汤19

合欢花猪肝瘦肉汤20

天冬生地猪肝汤21

补元清湿汤22

清补淮菇汤22

菠菜羊肝汤23

双冬粉丝汤24

明视清热汤25

润肠凉血汤26

丝瓜蘑菇瘦肉汤26

夏季清补须知28

二、夏季清补28

绿豆薏米汤29

芡实莲子薏米汤30

银耳汤31

丝瓜干贝汤32

绿豆猪肚汤33

荔枝猪肚汤34

黄瓜瘦肉汤35

杏仁丝瓜汤35

夏令正气汤36

雪梨定喘汤37

润肠消炎汤38

凉血地黄汤39

冬瓜利湿汤39

无花果杏仁汤40

清热消暑汤41

生鱼葛菜汤42

降火解暑汤43

葛菜瘦肉汤43

三、秋季平补45

秋季平补须知45

田鸡状元汤46

鲍鱼肉片汤47

清肺养阴汤48

黑豆黄耆猪肺汤49

大蒜田鸡汤50

鸽肉参枣汤51

芥菜咸蛋汤52

清热除烦汤53

强筋健骨汤53

竹笙猪蹄汤54

豆腐咸鱼头汤55

肉骨清汤55

椰子川贝田鸡汤56

薏米马蹄汤57

菱角瘦肉汤57

夏枯草生地瘦肉汤58

三汁止血汤59

橄榄杨梅汤59

四、冬季温补61

冬季温补须知61

归芪凤翅汤62

桂圆鸡汤63

牛肉蔬菜浓汤64

首乌牛肉汤65

海参冬菇鸭汤66

鹿茸杞子炖鸡汤67

附片鹿筋猪腰汤68

黄精生地鸡蛋汤69

巴戟首乌脊骨汤70

补骨脂莲子猪腰汤71

首乌牛腱汤72

首乌牛膝鹿肉汤73

芝麻茯苓瘦肉汤74

杞子生地羊腰汤75

仙茅鸽肉汤76

巴戟海龙瘦肉汤76

淡菜芡实猪腰汤77

虫草羊肉汤78

川断胡桃仁牛尾汤79

黄芪薏苡仁乌龟汤80

大蒜羊肉汤81

第三章 适体补益汤水85

一、气虚体质补益85

气虚体质补益须知85

桂圆肉猪心汤86

莲实银耳汤86

猪肝菠菜汤87

猪蹄汤88

灵芝蹄筋汤89

黄瓜豆腐汤90

胡萝卜大枣汤90

芡实汤91

人参莲肉汤92

百合子参银耳汤92

鲢鱼丝瓜汤93

生姜杏仁猪肺汤94

鸭蛋银耳汤95

鲤鱼汤95

带鱼豆豉汤96

枸杞子牛肉汤97

泥鳅豆腐汤98

泥鳅芪参汤99

参藕黑豆虱鱼汤100

淮杞炖狗肉101

参归炖母鸡102

八宝汤103

巴戟苁蓉鸡肠汤103

归参淮山炖母鸡104

二、血虚体质补益105

血虚体质补益须知105

杏圆银耳汤106

小麦红枣猪脑汤107

生蚝猪瘦肉汤107

菠菜银耳汤108

鸡肝菟丝子汤109

枸杞子肉片蛋花汤109

枸杞鸡蛋汤110

木耳当归汤111

鸡丝黄花菜汤112

当归猪胫骨汤112

红茶党参汤113

牡丹花鸡蛋汤114

芎芷鱼头汤115

牡丹花银耳汤116

花生仁香菇汤117

参芪白莲汤117

花生仁猪蹄汤118

金针鸡丝汤119

双参肉汤119

荔枝扁豆汤120

党参桂圆黄鳝汤121

灵芝黄芪汤122

三、阳虚体质补益123

阳虚体质补益须知123

狗脊续断猪腰汤124

羊肾杜仲巴戟汤124

狗肾淡菜汤125

鸽蛋莲子巴戟汤126

草决明海带汤127

二神汤127

鹿茸鸡汤128

复元汤129

十全滋补汤130

羊肉番茄汤131

羊肉补阳汤132

鹿肉大枣汤133

鸡肉腰片汤133

虫草虾仁汤134

鸡虾双珠汤135

归附乌骨鸡汤136

木耳泥鳅汤137

鲫鱼党参汤138

保元固本汤139

阴虚体质补益须知140

四、阴虚体质补益140

百合枸杞子鸡蛋汤141

玉兰花墨鱼汤142

莲实雪耳汤143

豆浆六一散汤143

百合安眠汤144

鲜莲银耳汤145

灵芝河蚌冰糖汤146

女贞汤146

女贞决明子汤147

胡萝卜大枣汤148

淡紫瘦肉汤149

小麦红枣猪脑汤150

银杞明目汤151

鹌鹑枸杞杜仲汤152

虫草地杞胎盘汤152

补肺汤153

银耳冬菇猪胰汤154

粟米银耳牛尾汤155

虫草老鸭汤156

玉竹南杏鹧鸪汤157

银耳沙参鸡蛋汤158

杏仁川贝水鱼汤158

黄瓜木耳汤159

沙参百合汤160

猪肺虫草汤161

猪胰玉米须汤162

五、气血双亏体质补益163

气血双亏体质补益须知163

八珍肚鸡汤164

气血双补汤165

养血猪心汤166

人参银耳鸽蛋汤166

牛肉莲药苓枣汤167

人参归芪羊肉汤168

十全大补汤169

八宝鸡汤170

牛筋花生仁汤171

气血滋补汤171

羊肉归姜汤172

扶中汤173

兔肉补虚汤174

参枣鳝鱼汤174

鳝鱼强筋壮骨汤175

参归鳝鱼汤176

参枣汤177

参龟汤178

枸杞鸽汤179

鹿肉大枣汤179

鳝鱼补气汤180

鳝丝汤181

增强免疫力须知185

一、增强免疫力185

第四章 老少补益汤水185

冬虫夏草乌鸡汤187

刺五加蒜仁田鸡汤188

金银花川贝炖排骨189

人参养荣汤190

宣扶益气汤191

玉屏风散免疫汤192

番茄薯仔牛肉汤193

红萝卜栗子瘦肉汤194

西式鲜奶花菜浓汤195

黄豆排骨汤196

木瓜雪耳百合鸡汤197

青少年补益须知198

二、青少年补益198

牛尾红柿汤199

石菖蒲炖猪心200

健脾补脑汤201

苦荬菜蛋花汤202

定志蚝豉汤203

杞芽墨鱼汤204

猪脑炖木耳205

黄豆排骨汤206

紫菜墨鱼丸汤207

清炖牛肉汤208

萝卜块炖牛肉209

海带薏米蛋汤210

番茄牛肉炖高丽菜211

虫草红枣炖甲鱼212

双耳炖猪脑213

首乌炖鸡214

枸杞炖牛肉215

紫菜汤216

鸡肝明目汤217

腌川汤218

猪脑枸髓汤219

桂圆猪髓鱼头汤219

羊排萝卜海鲜汤220

猪蹄鱼肚四片汤221

婚期补益须知222

三、婚期补益222

巴戟龙虾汤223

虾米羊肉汤224

鹿尾培元汤224

乌鸡补肾汤225

锁阳牛肉汤226

枸杞苁蓉猪肾鸡汤227

龟杞肚汤228

川断杜仲猪尾汤229

三鞭乌鸡汤230

杜仲公鸡汤231

鞭髓二胶汤231

桑蛸炖猪脬232

山药豆腐汤233

四、更年期补益234

更年期补益须知234

杞髓鹌鹑汤235

虫草杞子炖猪脑235

乌龟甲鱼鸡肉汤236

温阳益气汤237

鹌鹑鸽肉汤237

甲鱼麻雀汤238

五元乌鸡汤239

核桃羊肉汤240

黑豆排骨汤240

紫菜虾皮枸杞汤241

第五章 养生保健汤水245

一、降压化瘀245

降压化瘀须知245

山楂蒲黄瘦肉汤246

马蹄海蜇汤247

草菇瘦肉汤248

首乌天麻龟肉汤249

粉葛竹叶鲮鱼汤250

田七洋参炖鸡肉251

田七人参炖瘦肉252

双菇炖南蛇253

黄芪炖南蛇肉254

冬瓜淡菜汤255

山药玉竹白鸽汤256

海藻蛎肉汤257

桑叶螺肉汤258

麦参兔肉汤259

玉竹二参兔肉汤260

枸杞子竹丝鸡汤261

灵芝鸡肉汤262

巴戟狗肉汤263

桑夏瘦肉汤264

二、健体抗癌265

健体抗癌须知265

防脑一枝花汤267

菝葜防瘤汤268

解郁通鼻汤269

预防鼻癌汤270

呼吸互应汤271

蒡子解毒汤272

愈喉双根汤273

滋阴解毒汤274

清毒柔舌汤275

仙草豆根汤276

三子一仙汤277

润燥开郁汤278

薏米菱角汤279

鱼尾枣参汤280

解毒消瘤汤281

双花地丁汤282

三黄栀子汤283

海藻玉壶汤284

雪梨润肺汤285

养肺燕窝汤286

滋阴润肺汤287

参龟补肺汤288

三、健脾养胃290

健脾养胃须知290

冬瓜火腿烧鸭汤292

咸酸菜排骨汤293

淮莲猪腱墨鱼汤294

酸梅红萝卜汤295

胡椒大茴香牛肉汤296

莲子淮山牛柏叶汤297

茼蒿大鱼头汤298

淮山春砂乳鸽汤299

扁豆薏米乳鸽汤300

大眼鱼番茄汤300

酸梅萝卜鸭肫汤301

核桃巴戟老鸽汤302

龙眼肉猪心汤303

白菜蜜枣菜干鱼汤304

胡椒咸酸菜猪肚汤305

菜干南北杏鸭肾汤305

菜胆火腿羊肉汤306

胡椒砂仁黄花鱼汤307

芡实章鱼骨髓汤308

参枣荷叶田鸡汤309

四、补肾壮阳310

补肾壮阳须知310

肉桂炖鸡肝311

芡实老鸭汤311

冬虫夏草炖鸡312

金樱根炖鸡313

章鱼鸡脚汤314

黑芝麻炖鸡315

鲢鱼淮杞汤316

节瓜猪肉汤317

鲤鱼红豆辣椒汤318

肉苁蓉煲羊肾319

凤爪防己汤320

猪腰煲冬瓜321

北芪猪脾汤322

第六章 健美补益汤水325

一、润肤美白325

润肤美白须知325

腐皮鸡蛋汤326

花生仁木瓜汤327

蛤蜊鲫鱼汤328

生姜红豆鲤鱼汤329

珧柱菜胆田鸡汤330

淮杞红枣乌鸡汤331

北菇海参猪腱汤332

椰汁鲜奶鸡汤333

黄豆肉排汤334

百合淮山生鱼汤335

粟米肉粒雪蛤羹336

淮山羊肉鸡汤337

苹果鲜奶汤337

山药芝麻猪皮汤338

二、乌须黑发339

乌须黑发须知339

羊肉羊骨汤340

牛肉海带汤340

牛肉黑豆汤341

松子芝麻猪肠汤342

何首乌鲤鱼汤343

黄精红枣鸡汤344

枸杞凤肝鱼片汤345

杞子乌豆塘虱汤346

莲藕乌豆猪手汤347

红豆排骨汤348

鸭肝首乌汤348

芝麻栗子羹349

首乌熟地汤350

芝麻淮山糖水351

三、祛脂减肥352

祛脂减肥须知352

葱头羊肉汤354

笋片鸡肉汤355

冬瓜薏米汤356

茼蒿萝卜汤357

三莲豆芽汤358

赤豆山楂汤359

荷叶菊花竹叶汤360

薏米莲子茯苓汤361

决明子山楂汤362

海带冬瓜虾仁汤363

紫菜冬瓜肉丝汤364