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Part 1 腌拌菜10

香干拌芹菜10

橙汁白菜11

八宝菠菜11

冰镇芦笋12

麻酱腰花12

干贝拌西蓝花12

姜汁豇豆13

炝拌牛百叶14

葱油甜椒15

蔬菜丝沙拉15

花生米拌黄瓜15

富贵鸡片16

拌辣菜丝16

红油猪蹄筋17

麻酱素什锦18

红油猪耳19

菠菜拌干豆腐19

夫妻肺片20

冰镇芥蓝20

芥末北极贝20

五味苦瓜21

京葱拌耳丝22

椒麻鱿鱼花23

油泼佛手笋23

生拌牛肉23

海鲜沙拉24

橙汁南瓜24

皮蛋豆花25

拌海螺26

冻粉拌羊里脊27

兔肉拌芦笋27

辣拌金钱肚28

青韭鱿鱼丝28

咖喱拌牛柳28

香葱拌鸡胗29

拌鱼丝30

泡甜椒拌酥肉31

鸡丝拌海蜇31

丰收鱼米31

腐丁花生32

青椒拌皮蛋32

熏拌鸭肠33

红酒螺片34

虾油冬笋拌芥蓝34

Part 2 卤酱菜36

卤菜卷36

茶香墨鱼丸37

辣汁卤排骨37

酱鸡腿38

咖喱菜花38

姜汁海蜇卷38

酱味香菇39

卤水金钱肚40

卷筒脆舌41

清酒鲍鱼41

糟香玉兰41

卤味鲜鱿42

酱香鲤鱼42

黄酱羊里脊43

家常酱牛腱44

冰花姜汁蟹45

酱排骨45

椒麻卤鹅46

糖醋排骨46

椒麻牛舌46

酱味泥鳅47

酱汁牛蹄筋48

卤豆腐49

干香鳗鱼49

五味黄瓜49

卤味螃蟹50

酱卤鸭50

盐卤虾爬子51

蛋黄猪肚52

卤水手抓虾52

Part 3 熘炒菜54

榄菜四季豆54

干煸白菜叶55

糖醋鲳鱼55

醋熘丸子56

麻辣皮丝56

滑菇炒小白菜56

糖醋里脊57

红蘑土豆片58

滑蛋虾仁59

蚝油芥蓝菜59

辣子羊里脊59

冬笋辣鸡球60

葱爆羊肉片60

辣炒蛤蜊61

酸菜炒银芽62

芹菜炒肉丝63

传统熘肉段63

百合银杏炒蜜豆64

双白炒虾仁64

火爆腰花64

爆炒鸡杂65

滑蛋牛肉66

炒豆腐皮67

芦笋爆鹅肠67

豆豉牛肉67

菠萝豆腐68

宫保豆腐丁68

焦熘大肠69

油爆鱼仁70

香菜炒海蜇皮71

炒生鸡丝71

蛋黄炒大虾72

花卷鱿鱼72

熘肥肠72

木樨肉73

核桃鸡条74

川香回锅肉75

虾酱茼蒿炒豆腐75

冬笋炒牛肉75

豉椒爆黄鳝76

鲜奶扇贝76

素炒辣豆丁77

煎炒豆腐78

炸熘河蟹78

Part 4 蒸煮菜80

汆丸子白菜80

剁椒肉泥蒸芋头81

扒酿海参81

彩椒山药82

南瓜蒸鸡82

菊花鸡胗82

蒸酿苦瓜83

青菜煮咸肉84

鲍汁牛舌扣什菌85

怪味羊肉85

原蒸牛鞭85

枸杞山药炖羊肉86

酒酿清蒸鸭子86

芙蓉发菜87

什锦酿南瓜88

笼仔粉砣89

豉椒蒸扇贝89

榄菜虾干蒸芥兰90

咸烧白90

清蒸蟹90

酱香蒸羊排91

家常蒸五花92

原壳鲍鱼93

梅子蒸排骨93

绣球肉丸子93

白蘑煮时蔬94

荷香蒸海参94

口水鸡95

盐水排骨96

清蒸羊肉97

清香煮羊杂97

八宝冬瓜98

剁椒蒸鳙鱼头98

百年好合贺新年98

笼蒸螃蟹99

煎蒸黄花鱼100

美味虾卷101

杏仁蒸蛋101

冬瓜海鲜锅101

苦瓜酿肉102

怪味鸡块102

锦绣蒸蛋103

冬菜蒸鳕鱼104

番茄煮排骨104

Part 5 煎炸菜106

炸藕盒106

鲜奶炸柿排107

蛋角菠菜107

蛋烙生蚝108

酥香菠菜108

干煎黄花鱼108

干煎大虾109

三彩瓜烙110

培根芦笋卷111

蒜香鹅翅111

海鲜番茄烙111

锅煸豆腐112

炸萝卜丸子112

煎串肉113

炸茄饼114

油果115

煎连壳蟹115

煎泡蛋汤116

金钱红薯球116

脆香鸭舌116

酥香鸭块117

拔丝苹果118

腐衣银菜卷119

萝卜肉119

铁扒牛肉119

锅贴鱼120

煎土豆饼120

干炸带鱼121

酥炸鲜鱿球122

炸洋葱123

酥炸鸡包123

椒雪肉片124

炸鹌鹑124

蛋酥花生仁124

苦瓜煎蛋125

香酥鸡翅126

手撕牛肉127

煎藕饼127

煎焖肉饼127

锅煎虾饼128

麻辣鱿鱼圈128

炸芝麻虾排129

黄油脆皮虾仁130

浪花天香鱼130

Part 6 焖炖菜132

红焖牛蹄筋132

豆瓣南瓜133

黄焖大虾133

红焖泥鳅134

西蓝花生鱼球134

红烧鲫鱼134

甜酱焖茄子135

罐焖肉136

番茄牛舌137

蓝花鱼肚137

梅汁蹄髈137

百花酒焖肉138

人参木瓜炖猪排138

肉末焖菠菜139

鲇鱼炖茄子140

酒香贵妃鸡翅141

茶树菇老鸭煲141

飞蟹粉丝煲142

蒜香鲇鱼142

红焖羊排142

海带焖牛肉143

鱼子焖豆腐144

麻辣小龙虾145

古香茄子145

酒闷全鱼145

小虾炖南瓜146

四喜鸭子146

Part 7 烧烩菜148

鲜贝烩瓜球148

咖喱菜花149

红烧狮子头149

板栗红烧肉150

蓝花冬笋150

川味牛肉150

芋头烧鸡151

肉片烧口蘑152

菠萝鸡块153

腐乳烧肉153

金钩四季豆153

番茄鱼腐154

红烧肚片154

辣味茄丝155

土豆烧牛腩156

烧竹笋157

鲫鱼烩鱼肚157

葱椒鲜鱼条158

干烧肉158

葱烧豆干158

红烧凤翅159

锅烧肘子160

贵妃鸡翅161

红烧豆腐丸子161

烧冻豆腐161

红烧肉162

板栗烧鸡162

大蒜烧鸡胗163

大葱烧蹄筋164

野山菌烧扇贝165

辣味羊肉煲165

咖喱牛肉土豆166

甜酱烧肥肠166

辣子鱼块166

海米烧豆腐167

柠檬烧鸡球168

咖喱素鸡169

红烧头尾169

红烧鲽鱼头169

东安仔鸡170

叉烧排骨170

Part 8 风味主食172

烟肉白菜粥172

木瓜米粥173

白蘑肉丝面173

豆豉虾球炒饭174

油条蔬菜粥174

辣白菜炒饭174

南瓜百合粥175

彩椒牛肉饭176

担担面177

包菜牛肉饭177

生菜蟹棒炒面177

八鲜面178

三大菌面178

粉蒸排骨饭179

家常石锅拌饭180

芙蓉香蕉饼181

爆炒面181

三鲜烩饼182

青瓜烙182

朝鲜冷面182

海参虾仁饭183

什锦鸡蛋面184

果仁蒸糕185

水晶蒸饺185

米面牛蹄卷185

煎饼春盒186

烫面豆沙饼186

香煎鸡蛋饼187

金丝饼188

金豆糕189

干炒牛河189

酥皮糯米球190

家常筋饼190

蛋肉麦饼190

风味夹肉饼191