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Part 1　认识血脂，控制血脂5

胆固醇水平越低越好吗？6

好胆固醇VS．坏胆固醇7

哪些人是高血脂危险人群？8

我的血脂正常吗？9

我该如何控制及治疗血脂过高？10

战胜高脂血症10大秘诀11

Part 2　降低血脂特效食谱137道17

五谷杂粮18

什锦燕麦粥　18

燕麦蔬菜粥　19

银耳燕麦　19

莲藕薏米粥　20

五谷饭团　20

五谷珍珠丸　21

八宝粥　21

麦麸薏米浆　22

鸡蓉玉米杂粮粥　22

银鱼胚芽粥　23

薏米鳕鱼米堡　23

黄豆24

蒸臭豆腐　24

健康麻婆豆腐　25

豆腐蒸鲑鱼　25

韩风豆浆面　26

芋香豆浆山粉圆　26

豆干炒海带　27

豆干炒圆白菜　27

味噌烧山苏　28

味噌烤鱼　28

红曲29

红曲大麦浆　29

红曲圆白菜　30

红曲海鲜糯米饭　30

木耳31

四色银耳沙拉　31

凉拌高纤菜　32

小麦草粥　32

海菜类33

海带排骨汤　33

豆苗海带汤　34

海带芽拌豆腐　34

海藻枸杞豆浆　35

牛柳洋菜　35

梅子醋冻　36

海带芽拌鸡丝　37

鸡丝洋菜　37

黄色蔬菜38

萝卜煎饼　38

南瓜豆腐　39

金瓜炒米粉　39

番茄烧木耳　40

番茄魔芋　40

广东泡菜　41

五蔬汤　41

黑橄榄甜椒面　42

蔬菜三明治　42

绿色蔬菜43

炒菠菜　43

菠菜米粉汤　44

菠菜烩海参　44

蔬菜饼　45

芥末西芹　45

魔芋蔬菜面　46

芹菜番茄汤　46

咖喱西兰花　47

西兰花烩鸡柳　47

蒜爆龙须菜　48

翠玉羹　48

韩式腌秋葵　49

韭菜拌核桃　49

翠绿三丝　50

炒空心菜　50

蒜香油菜　50

大蒜、洋葱51

青蒜烧豆腐　51

蒜泥牡蛎　52

洋葱泡菜　52

罗宋汤　53

西式烫蔬菜　53

菇蕈类54

双笋炒香菇　54

香菇糙米饭　55

三菇烩豆腐　55

咖喱什锦菇　56

酸辣金针菇　56

魔芋鲜菇饼　57

烩双菇　57

红豆、绿豆58

绿豆百合汤　58

红豆薏米饭　59

枸杞红豆汤圆　59

坚果60

坚果蔬菜松　60

坚果果醋凉面　61

银鱼花生　61

腰果拌葱丝　62

芝麻莲藕浆　62

紫米杏仁浆　63

瓜类64

豆豉炒苦瓜　64

菠萝焖苦瓜　65

黄瓜豆腐汤　65

辣味脆瓜　66

红烧黄瓜　66

冬瓜镶紫菜　67

三鲜烩冬瓜　67

韩风蔬菜汤　68

高纤蔬果汁　68

豆菜类69

什锦饼　69

姜丝四季豆　70

菜肉粥　70

甜豆荚炒豆干　71

开阳炒豆芽　71

根茎类72

甘薯糙米饭　72

甘薯魔芋面　73

水果土豆泥　73

山药卷　74

山药火锅　74

桂花蜜莲藕　75

醋拌莲藕　75

牛蒡粥　75

咖喱翠笋山药　76

鱼类77

甜椒鲔鱼　77

鲑鱼寿司　78

鲑鱼炒西芹　78

茄汁鲭鱼　79

烤秋刀鱼　79

梅醋鲔鱼丁　80

鲑鱼荞麦面　80

海鲜类81

海鲜煲仔饭　81

海鲜意大利面　82

海瓜子豆腐汤　82

豆豉蒸淡菜　83

蛤蜊荞麦粥　83

三鲜乌龙汤面　84

西班牙海鲜烤饭　84

海鲜蒸饺　85

凉拌海蜇　85

凉拌干贝　86

罗勒炒蛤蜊　86

水果87

银耳鲜果饮　87

豆浆苹果饮　88

水果三明治　88

水果酸奶　89

苹果醋　89

苹果燕麦甜汤　90

绿色活力饮　90

葡萄柚菠萝汁　91

葡萄养生饮　91

水果炖肉　92

综合水果塔　92

茶93

特调风味水果茶　93

红酒94

红酒炖牛肉　94

橄榄油95

碧绿拌饭　95

青木瓜拌珊瑚　96

文昌意大利面　96

Part 3　你必须了解的8大血脂问题97

附录1 常见食品的热量及胆固醇含量表102

附录2　有效降低胆固醇的营养素104

附录3　各类食物营养成分分析总表106