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肥胖警示1

触目惊心的数据1

美国：大有“全民肥胖”之势1

西萨摩亚：肥胖之最1

目 录1

英德法三国：肥胖人数逐年大幅度增长2

中国：后起之“秀”2

肥胖：人类的“温柔杀手”2

肥胖：生命里的一枚定时炸弹2

警报：胖死的人比饿死的人多3

肥胖给人类带来了什么4

肥胖者的“痛”4

可怕的“温柔杀手”5

肥胖掏空了人们的口袋5

世人共讨肥胖症6

减肥呼声一浪高过一浪6

肥胖成为社会医学问题6

珍爱生命远离肥胖7

本世纪医学研究课题：挑战肥胖症7

我国医院成立减肥专科门诊7

儿童肥胖，世人瞩目8

各国肥胖儿童有增无减8

肥胖：儿童成长的一道“坎”9

社会关注肥胖儿童9

儿童营养：人类永恒的话题11

营养过剩与营养不足11

世纪之忧：儿童营养两极分化11

点击肥胖儿11

人类对儿童营养过剩没有充分准备12

儿童的潜伏危机12

何谓儿童肥胖症13

各种类型的儿童肥胖13

儿童单纯性肥胖症13

儿童继发性肥胖症13

儿童药物性肥胖症14

如何鉴别儿童肥胖症14

儿童单纯性肥胖症面面观14

食欲奇佳15

不良的饮食行为15

体质下降16

外貌的变化16

行为习惯的改变16

精神心理改变17

体重超重17

你的孩子超重吗17

医学权威对儿童超重的定义17

国际上对儿童肥胖症的测定方法17

皮下脂肪可判断肥胖程度18

如何判断儿童超重18

科学看营养22

热能是生命的动力22

何谓热能22

热能消耗知多少23

如何估算儿童热能需要量24

热能供应必需适当25

蛋白质的营养价值26

没有蛋白质就没有生命26

蛋白质：生命的起源26

进食蛋白质是否越多越好27

人体的能量仓库——脂肪28

脂肪：人体的能量仓库28

脂肪的功能28

认识食物中的脂肪28

人体最经济的能量来源29

碳水化合物的作用29

产热营养素的分配比例29

维生素需求虽小作用大30

食物是维生素的天然来源30

维生素即“维他命”30

维持生命的要素30

人体必不可少的无机盐31

认识无机盐31

不可轻视无机盐31

分布广泛的无机盐32

水：生命之源32

没有水便没有生命32

儿童每日需水量32

平衡膳食33

什么是平衡膳食33

提倡平衡膳食33

儿童生长发育与正氮平衡34

生长与发育有何不同34

儿童生长发育规律35

物质代谢的奥秘36

儿童生长发育指标36

话说正氮平衡37

儿童肥胖谁之过39

产生儿童肥胖症的理论基础39

儿童肥胖源自能量过剩39

人类如何控制进食行为39

精密的能量平衡功能40

肥胖成因学说41

能量代谢的个体差异41

褐（棕）色脂肪组织功能低下42

瘦素与神经肽Y42

美食“陷阱”43

太容易得到的食物43

“调定点”学说43

美食的诱惑44

脂肪含量过高44

肥胖是在不知不觉中发生的45

进食过快，进食过多45

睡前进食脂肪多45

电视节目乃增肥“催化剂”46

我不饿，我也要吃47

胖墩爱吃糖48

肥胖的温床48

家庭育儿观念的影响48

超负荷的学习50

家庭成员的样板作用50

父母营养知识缺乏50

美式生活方式令儿童发胖51

情绪影响进食51

儿童肥胖与社会时尚51

以车代步， “驶”向肥胖52

舒适独立的“小天地”53

产业化食品的生产53

儿童肥胖与遗传有关吗54

肥胖也有家族倾向54

遗传因素，影响几何54

环境因素制约遗传55

儿童肥胖危及健康57

肥胖引发儿童心理障碍57

肥胖儿童易自卑57

肥胖可能改变儿童性格58

走向孤独的肥胖儿童58

肥胖对儿童行为的影响59

肥胖儿童容易更早地学会抽烟与喝酒59

大多数胖墩有点懒59

成长的烦恼60

肥胖影响儿童智力发育61

肥胖对儿童智力有何影响61

肥胖为什么会影响儿童智力62

单纯性肥胖症对儿童内分泌的影响62

胰岛素分泌增多63

生长激素分泌减少64

对甲状腺功能的影响64

肾上腺皮质功能增强65

肥胖对儿童心功能的影响66

儿童肥胖是成人肥胖的基础66

儿童肥胖：多种疾病之源66

肥胖引发儿童高血压67

肥胖与高血脂有不解之缘68

“胖墩”易患脂肪肝68

肥胖儿童：糖尿病如影相随69

肥胖儿童的“性隐患”71

肥胖与肺通气不良综合征72

肥胖儿童易患哪些成年病？72

如何告别儿童肥胖症74

肥胖儿童的心理治疗74

肥胖儿童心理治疗，家长先行74

发挥肥胖儿童的主观能动性75

肥胖儿童的行为治疗75

肥胖儿童自省76

实施行为治疗方案77

制定行为治疗方案77

肥胖儿童的运动治疗79

运动可以减肥79

运动减肥的误区80

按摩减肥法82

拍打减肥法83

步行减肥法84

肥胖儿童的饮食治疗84

肥胖儿童饮食治疗原则84

节食适合肥胖儿童吗？84

如何制定肥胖儿童食谱85

管好肥胖儿童的“口”86

减轻肥胖儿童饥饿感87

控制热量摄入标准87

减肥没有特效药88

肥胖儿童的药物治疗88

医生忠告89

中药方剂治肥胖89

中成药治疗肥胖90

中药减肥是否适合儿童91

肥胖儿童的手术治疗91

儿童单纯性肥胖不主张手术治疗91

一般手术治疗方法91

寻找肥胖儿童的社会支持92

社会关注92

全民健身92

家庭干预94

幼儿园及学校的鼓励94

减肥后如何保持体重95

肥胖儿童的现实目标与保持95

什么是肥胖儿童的现实目标95

附1：电视短片《减肥》引起的思考96

附2：减肥有良方98

附3：七日快速减肥法99

附4：减肥成功的秘诀——“健忘”100

附5：宫廷减肥秘方102

附6：各国减肥有高招103

儿童肥胖：防患于未然105

树立正确的育儿观105

育儿误区：胖是健康，胖是美105

万千宠爱下的“小皇帝”106

母乳是婴儿最佳的天然食品107

母乳是婴儿最理想的天然食品107

正确的育儿观107

母乳喂养有利于提高人口素质108

走出儿童饮食误区109

误区一：吃得素净身体好109

误区二：多吃荤腥有营养110

误区三：正餐不吃零食补111

误区四：少吃饭多吃菜可以增加营养112

误区五：孩子吃汤泡饭胃口好113

误区六：多吃甜食可以增加热量114

误区七：课间点心代替早餐115

误区八：喝汤比吃肉有营养117

误区九：饮料代替白开水117

培养儿童良好的饮食习惯118

建立良好的饭桌氛围118

养成定时定量进食的饮食习惯120

限制进餐的时间121

养成专心吃饭的习惯122

正确适当地选择零食123

不偏食126

合理的作息制度127

建立合理的作息制度127

儿童活动安排建议128

生命在于运动129

运动的作用129

选择好运动方式131

与孩子一起运动131

附录1：1985年我国九市城区及十省农村7岁以下正常儿童体格发育衡量均值133

附录2：婴儿所需重要营养素及食物来源134

附录3：常用减肥食物主要营养成分含量表135

参考文献137