3天学会花样主食 10步图解版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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Part 1 怎样让主食更好吃？1

做主食常用食材的鉴别和注意事项1

家常主食“更好吃的诀窍”3

西式主食制作技巧解读9

Part 2 “米”香醉人11

米饭11

什锦炒饭11

大虾炒饭12

鸡丝蛋炒饭14

盖浇饭15

酸辣橙子饭16

扬州炒饭18

香菇糯米饭20

辣椒醋油饭21

鲜爽香米饭22

黑椒牛肉盖饭24

茄汁肉丁盖浇饭25

腰果肉饭26

生炒糯米饭28

香菇薏米饭29

萝卜干炒饭30

焖南瓜饭32

蛋炒饭33

鸡汁浇饭34

咸蛋黄炒饭36

香椿蛋炒饭37

培根木耳蛋炒饭38

大虾捞饭40

牡蛎蒸米饭42

人参营养饭43

海鲜炒饭44

肉丁豌豆饭46

红烧肉饭47

咖喱牛肉饭48

排骨盖饭50

红烧牛肉盖饭51

Part 3 “面”面俱到52

包子52

香菇素包52

三鲜汤包54

火腿虾肉包56

腐皮黄鱼包58

洋葱牛肉包59

麦穗包60

虾皮粉丝包62

牛肉芹菜包64

三鲜长寿包66

麻酱素包67

鸡丁汤包68

冬瓜肉包70

咸菜猪肉包72

香菇油菜包74

豆腐素蒸包75

鸡蛋粉丝包76

饺子77

三鲜蒸饺77

香菇冬瓜蒸饺78

素五丁饺80

古道鱼汤饺子82

雪菜冬笋饺83

白萝卜水饺84

牛肉玉兰片水饺86

笔管鱼水饺88

荸荠鸡肉饺89

白菜蒸饺90

馄饨92

京味馄饨92

红油馄饨94

鲜肉蛋黄馄饨95

荠菜馄饨96

面条98

炸酱面98

韩式冷面100

肉丝荞麦面101

韩式冷汤面102

杂菜拌荞麦面104

清炖牛腩面106

三鲜面107

翡翠凉面108

鲜鱼面110

四川冷面112

芸豆打卤面113

刀切面114

爆锅面116

鸡汤面条118

担担面119

Part 4 “粥”式家族120

咸粥120

鲍鱼滑鸡粥120

补气润肤鲜鱼粥122

鸭血鲫鱼粥124

女士美容粥125

鲜骨鱼片粥126

牛肉什锦粥128

鸡肝糯米粥130

鲤鱼桂圆粥131

火腿玉米粥132

山药鸡蓉粥134

白果冬瓜粥136

清汤鲈鱼粥137

鸡蛋粥138

山药猪肉粥140

香菇牛肉粥141

鸡汁粥142

鸡丝粥144

五香甜沫145

皮蛋瘦肉粥146

芹香荸荠粥148

甘薯米粥149

包心菜粥150

芋头咸粥152

木耳粥153

甜粥154

木瓜粥154

大枣银耳粥156

黑芝麻糙米粥158

苹果粥159

银耳绿豆粥160

八宝粥162

山药芝麻粥164

红枣山药粥165

五谷糙米粥166

红薯粥168

莲子山药粥170

冰糖莲子粥171

鲜梨牛奶麦片粥172

桂圆山药粥174

南瓜牛奶粥176

牛奶麦片粥178

红豆米枣粥179

黑米粥180

红豆粥182

五宝粥183

枸杞红枣粥184

小米红糖粥186

松子粥187

山楂大枣莲子粥188

小米红枣粥190

桂圆红枣粥191

Part 5 “饼”不厌杂192

面饼192

干菜油酥烧饼192

烤馒头194

桂花馒头195

搅面馅饼196

椰蓉窝头198

蒸韭菜蛋饼199

猪肉锅贴200

吊炉烧饼202

椒盐家常饼203

素烩饼204

吴山酥油饼206

奶酱煎饼208

煎饼果子209

老婆饼210

素馅锅贴212

玉米摊饼213

萝卜丝酥饼214

桂花南瓜饼216

香椿鸡蛋饼217

水晶酥饼218

猪肉炒饼220

椒盐饼221

葱油饼222

豆沙饼224

三宝玉米饼226

六合饼227

五仁饼228

火腿土豆饼230

奶油小米饼232

绿豆荞麦饼233

Part 6 “西”式主食234

意大利面234

卷心菜意大利面234

水果意大利凉面236

薄荷意大利面237

千层意大利蔬菜面238

意大利蛤蜊鸡蛋面240

叉烧酱意大利面241

凤尾鱼意大利面242

意大利香草培根面244

披萨245

什锦蔬菜披萨245

意式紫苏披萨246

西兰花披萨247

牡蛎鸡腿菇披萨248

香肠蘑菇披萨250

意式鳕鱼披萨251

夏威夷鸡胸披萨252

风干牛肉披萨254

寿司255

鲜贝沙拉军舰寿司255

鳗鱼一本花寿司256

三文鱼握寿司258

金枪鱼握寿司259

太卷260

墨鱼握寿司262

干瓢细卷263

田乐饭团264

四喜卷266