图书介绍

评酒知识2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

丛予编著著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：15237·008
出版时间：1984
标注页数：96页
文件大小：3MB
文件页数：105页
主题词：

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：6d8348256ab259df3cabc93d459a8879

下载说明

评酒知识PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

嗅觉器官和味觉器官的解剖生理学基础1

一、嗅觉器官的构成和生理机能2

二、味觉器官的构成和生理机能4

评酒员8

一、评酒员的基本条件8

二、评酒员的训练9

二、协作会议的评酒组织14

三、地区性和全国性的评酒组织14

一、酒厂的评酒组织14

评酒组织14

评酒的设备及工具16

一、评酒室16

二、评酒室的设备17

三、评酒杯17

评酒的规则及时间20

一、评酒的规则20

二、评酒的时间21

评酒术语22

一、外观术语22

二、香气(气味)术语25

三、味的术语29

四、风格术语33

评酒36

一、评酒前的准备36

二、评酒顺序37

三、评酒操作38

评酒的评分方法42

一、白酒的评分项目和评分标准43

二、白酒分香型评分标准47

三、黄酒的评分项目和评分标准60

四、啤酒的评分项目和评分标准65

五、果酒的评分项目和评分标准71

六、葡萄酒的评分项目和评分标准72

七、香槟酒的评分项目和评分标准78

八、评分的计算80

九、白兰地和威士忌的品质要求80

附录82

国家优质白酒评选办法及规则82

国家优质白酒理化指标试验方法84

第四届全国评酒会(白酒)注意事项89

北京市名白酒评选工作办法91

北京市名白酒评选标准94