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第一章 绪论1

第一节 自然条件与社会经济概况1

一、自然条件1

二、经济社会发展概况1

第二节 资源优势与产业基础分析2

一、资源优势2

（一）资源2

（二）提质增效潜力3

（三）科技和人力资源3

二、草食畜牧业产业基础3

（一）畜产品产量持续稳定增长3

（二）畜牧业的农业经济地位突显4

（三）良种繁育体系趋向完善4

（四）动物防疫体系进一步完善，畜产品质量监管体系加强4

三、存在的问题和约束条件4

（一）饲草资源开发利用不充分4

（二）牛羊良种匮乏，生产过程和产品监控体系有待完善5

（三）龙头企业规模小，带动力不强5

（四）生产和管理技术落后，科技贡献率不足5

（五）交通不便，信息不通，市场发育滞后5

第三节 国内外发展趋势与市场前景分析6

一、国内外畜牧业产业化发展趋势6

二、市场前景分析6

（一）省内市场6

（二）国内市场7

（三）国际市场7

第二章 贵州省草地资源的开发与应用9

第一节 贵州省天然草地利用9

一、草地的刈割利用9

（一）刈割利用的特点10

（二））刈割利用的技术10

二、草地的放牧利用12

（一）放牧的意义12

（二）草地合理放牧的基本要求13

（三）草地放牧利用方法15

三、天然草地放牧管理17

（一）放牧制度的分类17

（二）合理放牧管理18

四、退化天然草地恢复26

（一）草地退化与退化草地恢复26

（二）退化天然草地植被改良27

第二节 贵州省人工草地建设与管理32

一、优良人工草地建植32

（一）人工混播草地建植33

（二）人工草地建设的基本程序和方法36

（三）贵州省标准化人工草地建植技术37

二、人工草地管理技术41

（一）人工草地建植管理模式41

（二）人工草地的基本管理规程42

（三）人工草地管理技术44

三、利用与管理对人工草地的影响49

（一）施肥对人工草地产量和种间竞争的影响49

（二）刈割与采食对人工草地的影响49

（三）灌溉对人工草地种间竞争和产量的影响50

四、贵州省冬闲田土种草模式及建议51

（一）贵州冬闲田土种草的潜力51

（二）贵州喀斯特冬闲田土种草模式51

（三）贵州省发展冬闲田土种草工作的建议53

主要参考文献53

第三章 贵州省饲草料资源开发与利用59

第一节 贵州省饲草饲料资源概况59

一、贵州省饲草饲料品种资源59

（一）饲用牧草品种资源概况59

（二）其他饲草资源60

二、贵州省饲草料生产的发展方向61

（一）合理利用天然牧草，积极推广牧草种植61

（二）加速秸秆饲料的开发62

（三）发展豆科饲料生产62

（四）开发单细胞蛋白62

第二节 贵州省饲草料产品加工技术63

一、饲草饲料资源的分类63

（一）饲草或粗饲料资源63

（二）精饲料资源64

（三）配混合饲料64

（四）新型饲料65

二、常用饲草料的调制加工方法65

（一）干制65

（二）碎化、粉化和粒化65

（三）贮化与软化66

（四）碱化66

（五）糖化与喷化66

（六）微化67

（七）秸秆氨化技术67

（八）饲草的深加工技术68

三、牧草的干燥和贮备技术69

（一）牧草干燥和贮备的必要性69

（二）优质牧草的干燥方法69

（三）干草的贮备72

（四）干草质量评价73

四、优质青贮饲草料调制与科学利用技术73

（一）青贮饲料的特性和青贮原则73

（二）青贮饲料的调制工艺75

（三）青贮饲料的科学利用技术85

（四）青贮饲料的保存86

五、草粉饲料加工利用技术87

（一）草粉的饲用价值87

（二）草粉加工制作技术87

（三）常见的非常规饲料资源89

（四）非常规饲料资源开发利用面临的主要问题93

（五）非常规饲料资源的开发应用途径及研发思路94

第三节 生物饲草料的开发与利用95

一、微贮饲草料的开发利用95

（一）微贮饲草料的特点和种类95

（二）微生物发酵剂98

（三）微生物发酵饲料生产技术100

（四）微贮饲料存在问题和展望102

二、生物蛋白饲料的开发应用103

（一）生物蛋白饲料的应用技术103

（二）典型生物蛋白饲料开发技术105

（三）秸秆菌体蛋白生物饲料107

（四）新型生物功能性饲料蛋白源——生物E蛋白109

三、生物饲料添加剂的开发应用111

（一）生物饲料添加剂开发的必要性111

（二）生物饲料添加剂重点发展品种111

第四节 贵州省饲草料开发利用主要途径113

一、开发贵州省农田饲草料生产的途径和模式113

（一）建立以玉米为主体的饲料生产结构113

（二）利用休闲农田，扩种饲料作物114

（三）实行轮作和间套技术，深挖农田饲料生产潜力114

（四）调制干草制品，调节旺淡季饲草余缺矛盾115

（五）建立饲料生产基地，确保持续发展116

二、开发利用贵州绿色营养体饲料116

（一）营养体农业的含义和理论基础116

（二）贵州省绿色营养体饲料开发利用措施119

三、农牧结合开发贵州省饲料资源的途径120

（一）建立农牧结合的耕作制度120

（二）推行粮草轮作，解决肥料、饲料不足的矛盾120

（三）充分利用农作物秸秆和棉、菜饼资源121

主要参考文献121

第四章 贵州省畜禽养殖技术开发与应用126

第一节 贵州省养羊技术的开发126

一、羊的习性和营养需要126

（一）羊的生活习性126

（二）羊的营养需要127

二、养羊管理技术131

（一）养羊管理原则131

（二）羊的放牧管理132

（三）羊饲养管理技术134

（四）羊舍建设138

三、羊的繁殖技术144

（一）繁殖与养羊生产144

（二）人工授精技术146

四、喀斯特山区养羊技术开发案例147

（一）贵州黑山羊高效养殖技术147

（二）贵州黑马羊的繁育150

（三）贵州半细毛羊培育与推广153

（四）黔北麻羊培育155

（五）贵州白山羊无公害饲养技术158

五、贵州养羊业的发展机遇159

第二节 贵州省养牛技术研究161

一、贵州省肉牛养殖技术161

（一）肉牛放牧养殖育肥技术161

（二）品种改良，提高繁殖率163

（三）饲养管理164

二、贵州省奶牛饲养技术165

（一）奶牛营养需要165

（二）犊牛的培育166

（三）青年母牛的饲养管理要点167

（四）成年母牛的饲养管理要点168

（五）奶牛策殖技术173

三、贵州省规范化牛舍建设技术175

（一）规范化建设牛舍的必要性和总体要求175

（二）牛舍建设技术175

四、贵州省养牛技术开发案例176

（一）贵州省肉牛育肥效果的技术和管理措施176

（二）威宁黄牛特性与杂交改良179

第三节 贵州省草地优质鸡开发181

一、草地优质鸡开发的优点和发展潜力181

（一）草地优质鸡开发的优点181

（二）草地优质鸡的发展潜力182

二、草地鸡放牧散养技术182

（一）放牧散养场地建设183

（二）育雏饲养管理183

（三）放牧散养鸡的饲养管理184

三、草鸡的饲养管理技术185

（一）草雏鸡的饲养185

（二）青年期的饲养187

（三）草鸡产蛋期的饲养管理187

（四）日粮的配合要求187

（五）疫病的防治188

四、蛋鸡高效饲养管理技术188

（一）育雏期饲养管理188

（二）育成期饲养管理189

（三）产蛋期饲养管理189

（四）安全卫生防疫体系的建立190

五、绿色商品肉鸡生产技术191

（一）场址布局和鸡舍构造191

（二）种鸡选择和自繁自养191

（三）规范饲养管理，环保绿色生产192

（四）废物处理与药残控制192

（五）鸡群免疫与鸡场消毒193

（六）空气环境与光照调节194

（七）现代化饲养管理技术195

主要参考文献196

第五章 贵州省畜禽动物疫病防治技术199

第一节 贵州省畜禽动物疫病综合防治对策199

一、贵州省畜禽疫病防控存在的问题和原因199

（一）贵州省畜禽疫病防控存在的主要问题199

（二）产生畜禽疫病防控问题的主要原因200

二、畜禽疫病综合防控技术和对策202

（一）畜禽疫病综合防治技术202

（二）加强畜禽疫病工程综合防控的策略和措施203

（三）贵州省畜禽动物防疫对策205

第二节 家畜动物常见疫病的的防治与调控207

一、家畜动物常见疫病的防治技术207

（一）畜禽常见传染疫病种类及其防治207

（二）家畜常见胃肠疾病的治疗方法208

（三）黄牛附红细胞体病的发生与防治措施209

（四）奶牛乳房炎210

（五）奶牛腐蹄病211

（六）牛、羊微量元素疾病213

（七）家畜常见病治疗验方216

二、确保动物食品安全的兽药使用控制222

（一）肉羊222

（二）肉牛222

（三）奶牛223

主要参考文献223

第六章 战略构想227

第一节 贵州省草地畜牧业发展策略227

一、指导思想227

二、基本原则227

（一）坚持统筹规划、协调发展的原则227

（二）坚持因地制宜、突出重点的原则227

（三）坚持科技先行的原则228

（四）坚持数量、质量与效益并重原则228

（五）坚持产业扶贫开发与生态保护相结合原则228

（六）坚持政府扶持与市场推动相结合原则228

三、发展目标228

（一）“十三五”发展目标229

（二）中长期发展目标229

第二节 体系建设229

一、良繁体系229

（一）肉牛良繁体系229

（二）肉羊良繁体系230

二、生产体系230

三、动物防疫体系232

四、畜产品质量检测体系233

五、市场体系建设233

六、基础设施建设233

七、科技支撑体系233

第三节 主要建设任务234

一、加大关键技术的攻关和推广应用234

二、深化改革、更新观念、创新人才服务体系234

三、加大高新技术的示范推广力度建立试验示范区234

四、加大培训力度、提高农牧民的科技素质235

第四节 科技支撑项目建设235

一、喀斯特山区牧草种质资源创新和开发利用关键技术集成与示范235

二、喀斯特山区地方特色生态畜牧业关键技术集成和示范项目236