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一、现代养猪生产概况1

（一）现代养猪业的特点1

1．生产特点1

2．饲养管理制度的变革2

3．生产方式的改变4

（二）我国养猪业的现状4

1．猪肉的肉食品中的比重4

2．肉猪生产水平5

3．存在问题9

4．养猪生产发展趋向10

二、提高母猪年育成仔猪数的技术措施13

（一）提高母猪窝产仔数13

1．加强饲养管理15

3．合理组织母猪群16

2．搞好经济杂交，利用杂种优热势16

4．注意选配17

5．掌握初配年龄17

6．适时配种18

7．采用重复配种和双重配种19

8．超数排卵20

9．防止早产流产20

（二）提高母猪年产仔窝数20

1．早期断奶21

2．缩短断奶至受胎间隔时间32

三、提高母猪断奶窝重的技术措施35

（一）养 好哺乳母猪35

1．组织好母猪的分娩和接产35

2．哺乳期的饲养管理39

3．保证初生仔猪吃足初乳43

（二）提高创仔猪初生重51

1．提早开食52

（三）仔猪早期补饲52

2．训练开食的方法53

3．水的补充54

4．补喂矿物质55

5．定时定量抓好旺食56

（四）加强哺乳仔猪的护理56

1．哺乳仔猪活动规律56

2．防压防踩61

3．保温防冻62

4．固定奶头63

5．疾病防治65

6．仔猪寄养66

四、 肉猪的营养需要与饲养标准68

（一）生长发充的一般规律68

1．生长速度的变化68

2．猪体各部位与体组织增长规律69

4．化学成分变化规律70

3．内脏器官变化规律70

（二）肉猪的营养需要72

1．营养需要特点72

2．营养需要种类73

（三）肉猪的饲养标准85

（四）肉猪的饲料配方举例91

1．日粮配合原则91

2．饲料配方示例92

（五）添加剂预混料100

1．营养性添加剂100

2．保健助长添加剂103

3．饲料保藏添加剂106

4．食欲增进剂106

五、肉猪的肥育108

（一）肥育类型108

3．瘦肉型肥育109

1．脂肪型肥育109

2．鲜肉型肥育109

（二）影响肥育效果的因素111

1．品种和类型111

2．经济杂交112

3．仔猪断奶重和个体差别113

4．体重和年龄113

5．性别114

6．营养和饲料116

7．饲养方式118

8．环境条件119

（三）肥育仔猪的选择123

1．选择优良杂交组合的仔猪123

2．选择体型好的仔猪124

4．选择健康的仔猪125

3．选择体重大、活力强的仔猪125

（四）异常肉的预防126

1．PSE猪肉126

2．DFD猪肉131

3．黄膘肉131

4．其他肉132

六、提高肉猪出栏率的技术措施134

（一）选择适宜的杂交组合134

1．杂交对肉猪出栏率的影响134

2．杂交组合的选择136

（二）采用全价配合饲料138

1．全价配合饲料的特点138

2．全价配合饲料对肉猪出栏率的影响139

3．配合饲料的种类139

（三）改进肉猪饲养管理技术140

1．合理分群140

2．饲料调制141

4．饲喂次数142

3．饲喂方法142

5．生料与熟料143

6．饮水143

7．促生长剂的应用144

8．居住环境147

9．运动149

10．去势和驱虫150

11．加强调教151

12．管理制度151

（四）隆低种猪饲养比例152

1．提高人工授精技术，隆低种公猪饲养头数152

2．提高母猪利用率，减少母猪饲养头数153

（五）实行优质优价155

七、提高肉猪瘦肉率的技术途径157

1．改变饲养方式158

（三）本品种选 育158

（一）培育瘦肉型新品种158

（二）引入瘦肉型品种158

2．选择与瘦肉率有关的经济性状159

（四）经济杂交160

1．杂效亲本的选择160

2．杂交方式161

3．目前较优的杂交组合163

（五）控制营养164

1．控制营养水平164

2．改变饲料组成167

3．改变饲养方式168

4．“重分配剂”的应用170

（六）适时屠宰172

2．光照175

（七）适宜的环境条件175

1．温度175

八、供港猪的肥育177

（一）大猪的肥育178

1．品种选择179

2．科学饲养179

3．合理管理180

4．严格执行防疫卫生制度182

5．把握供货时机182

（二）中猪的肥育183

1．品种选择183

2．饲养管理183

3．严把质量关，抓好货源组织185

（三）乳猪的养育186

1．品种选择186

3．乳猪的培育187

2．乳猪的规格187

4．掌握供货时机189

九、猪的保健与疫病防制190

（一）猪的保健190

1．保健的意义190

2．健康猪群的要求191

3．猪群健康的监测191

4．猪场的防疫卫生192

（二）消毒、免疫与驱虫195

1．消毒195

2．免疫197

3．驱虫199

（三）猪的传染病200

1．猪瘟200

2．猪肺疫201

3．猪丹毒202

4．猪口蹄疫203

5．猪气喘病204

6．仔猪副伤寒205

7．仔猪白痢206

8．仔猪红痢206

9．仔猪黄痢207

10．猪痢疾208

11．猪传染性胃肠炎208

12．猪水肿病209

13．猪流行性感冒210

14．猪水疱病211

（四）猪的寄生虫病212

1．猪蛔虫病212

2．猪囊虫病212

3．猪肺丝虫病213

4．锗弓形体病214

6．猪疥螨病215

5．姜片吸虫病215

（五）猪的营养缺乏证216

1．仔猪缺铁症217

2．晒和维生素养E缺乏症217

3．维生素A缺乏症218

4．维生素B2缺乏症219

5．锌缺乏症219

6．铜缺乏症219

7．佝偻病和骨软病220

8．异食癖220

（六）猪的饲料中毒病221

1．中毒的原因和症状222

2．中毒的一般防治原则222

3．常见饲料中毒病224

1．概念233

十、集约化养猪生产233

（一）概念和意义233

2．意义234

（二）集约化养猪的特征235

（三）规模化养猪与工厂化养猪的区别236

1．规模化养猪236

2．工厂化养猪237

（四）集约化猪场的类型和规模238

1．类型238

2．规模240

（五）集约化养猪 的生产工艺242

1．经济技术指标242

2．生产工艺流程243

十一、生猪的收购和运输250

（一）生猪的收购250

1．收购前的准备250

3．收购检疫251

2．收购形式251

（二）肉猪活体分级252

1．大猪的活体分级252

2．中猪的分级259

3．乳猪的规格260

4．供港活猪瘦肉率测定方江260

（三）活猪的运输261

1．运输前的准备263

2．点数过秤264

3．装车（船、飞机）264

4．运输266

5．卸车（船、飞机）269

6．预防猪的应激反应269

（四）生猪的贮养270

2．合理饲养271

1．仔细挑选271

3．精心管理273

十二、养猪场的经营管理275

（一）养猪场的经营方向与规模275

1．养猪场的经营方向275

2．养猪场的养猪规模277

（二）养猪专业户的类型及模式278

（三）猪群的组成与周转279

（四）生产成本与经济核算282

1．投入与产出282

2．猪场的成本核算283

3．猪场的盈利核算287

4．猪场的经济活动分析288

（五）产品销售和市场预测292

1．产品销售292

2．市场预测298

（六）猪场的生产责任制299

（七）人员的管理与培训299

1．人员的管理300

2．人员的培训300

（八）隆低产品成本的途径与经营效益预测301

1．降低产品成本的途径301

2．经营效益预测303

（九）粪尿的处理与利用303

附录305

评定肥育猪的主要指标305

1．生长速度305

2．饲料利用率306

3．胴体品质306

4．肉质评定310