专家教您走出“吃”的误区2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

专家教您走出“吃”的误区PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、合理营养、平衡膳食误区1

误区1：食不厌精，脍不厌细1

误区2：高膳食纤维食物及营养品多多益善3

误区3：酸性食物有害健康3

误区4：喜欢的食物就多吃，不喜欢的就不吃5

误区5：经济富裕了，多吃点荤菜无妨6

误区6：老年人吃蛋白粉多多益善7

误区7：不讲究膳食的科学搭配8

误区8：刻板地按照中国居民平衡膳食宝塔来进食9

误区9：经常吃“洋快餐”11

误区10：贵的食物就是最好的食物12

误区11：只吃素不吃荤13

误区12：刻板地按照“食物血糖生成指数”来吃食物15

误区13：不敢吃强化食品16

误区14：忽视中餐的缺陷17

误区15：不关注农产品与食品的安全标志18

误区16：吃食物不注意，防止食物过敏19

误区17：吃火锅忘记“六少”20

误区18：保存剩饭剩菜忽视安全21

误区19：外出就餐八大误区23

误区20：食物相克24

误区21：不防“夜食综合征”29

误区22：不防“美味综合征”30

误区23：忽视“快餐综合征”的危害30

误区24：忽视餐具与健康的关系31

误区25：杜绝吃转基因食品32

误区26：不注意纠正孩子的不良进餐行为34

误区27：忽视婴儿期的饮食特点35

误区28：婴幼儿断奶不循序渐进36

误区29：忽视宝宝喂养三要点36

误区30：宝宝喂养三误区37

误区31：孕妇补钙不重视食补38

误区32：孕期忽视健康饮食习惯39

误区33：不重视幼儿的膳食营养安排40

误区34：忽视学龄前儿童的膳食营养42

误区35：轻视青春期少女的营养需求43

误区36：小视青春期男孩的营养需求44

误区37：青年人不关心自身的营养保健45

误区38：中年人忽视营养保健46

误区39：对老年人营养欠关注48

误区40：老年人饮食千篇一律48

误区41：忘记中老年人餐后五不宜49

误区42：多吃食品，常上餐馆50

误区43：饮食忽视平衡51

二、饮水误区52

误区1：漠视对饮用水水质的简易判断52

误区2：农村不注意保护好自然水体52

误区3：紧急情况下忽视对农村饮用水水源的保护53

误区4：忽视水在人体的重要作用54

误区5：等到口渴才喝水54

误区6饮水越多越好55

误区7：忽视睡前饮水56

误区8： 不知道起床后饮水的重要性56

误区9：不知道某些疾病需要多喝水57

误区10：白开水没有营养59

误区11：浓茶比淡茶好59

误区12：喝茶减肥五误区60

误区13：盲目选购市场上五花八门的饮用水60

三、喝饮料误区62

误区1：喝饮料不注意禁忌62

误区2：汽水可乐类饮料饮用过多62

误区3：饮料代替白开水63

误区4：果汁代替新鲜水果64

误区5：特殊人群忽视饮茶禁忌65

误区6：茶饮料可以代替茶水66

误区7：常饮浓茶有益67

误区8：夏季滥喝凉茶68

误区9：冷饮吃过头69

误区10：饮用咖啡忽视禁忌70

四、吃主食误区72

误区1：主食吃得越少越好72

误区2：大米面粉越白越好73

误区3：人人都来吃粗粮73

误区4：细粮比粗粮好74

误区5：不吃主食减肥76

误区6：方便面代替正餐77

误区7：小视玉米的保健作用79

五、吃蔬菜的误区80

误区1：蔬菜不如荤菜有营养80

误区2：不知道吃蔬菜要“广吃兼收”81

误区3：忽视吃蔬菜前把好“三关”82

误区4不知道某些植物性食物可以生吃83

误区5：番茄生吃对身体有害84

误区6：吃凉拌菜忘了卫生要求85

误区7：“围边菜”好看又好吃85

误区8：忽视吃菠菜时入沸水中汆一下86

误区9：菠菜不能与豆腐同吃87

误区10：小觑“冬季第一菜”——豆芽87

误区11：辣椒能驱寒开胃，人人能吃88

误区12：红薯是穷人食物，可吃可不吃89

误区13：维生素片代替蔬菜91

误区14：产后忌吃蔬菜水果91

误区15：忽视蔬菜中的亚硝酸盐中毒92

误区16：野菜没有污染93

六、吃水果的误区94

误区1：饭不吃会挨饿，水果可吃可不吃94

误区2：吃水果多多益善95

误区3：饭后吃水果96

误区4：空腹吃柿子96

误区5：以蔬菜代替水果97

误区6：水果代替蔬菜98

误区7：水果的加工品代替新鲜水果98

误区8：忽视热带水果的营养价值与禁忌98

误区9：对果仁中毒失去警惕100

误区10：西瓜解暑，多吃无妨101

误区11：贪吃硕大靓丽的果蔬102

误区12：吃水果不削皮103

误区13：烂水果削掉腐烂部分照吃不误104

七、吃牛奶的误区105

误区1：忽视牛奶对改善民族健康素质的作用105

误区2：吃牛奶有害106

误区3：老年人吃牛奶会引起白内障107

误区4：牛奶致癌107

误区5：吃牛奶会引起蛋白质摄入过量108

误区6：牛奶越吃体质越酸108

误区7：吃牛奶易过敏109

误区8：喝脱脂奶有利于健康109

误区9：喝牛奶而不是吃牛奶110

误区10：牛奶当水喝110

误区11：忽视酸奶的营养价值111

误区12：人人皆可以吃酸奶112

误区13：有“乳糖不耐受症”的人放弃吃牛奶113

误区14：人人都可以吃奶类及奶制品114

误区15：乳酸奶代替牛奶115

误区16：断人奶又断牛奶115

误区17：生牛奶有营养116

误区18：吃牛奶的九大误区116

八、吃豆类与豆制品误区119

误区1：忽视豆类的营养价值119

误区2：误解大豆“类雌激素”的作用121

误区3：购买豆腐不辨好坏122

误区4：选购凉粉不辨真假伪劣122

误区5：吃不吃豆浆无所谓123

误区6：生豆浆不煮透123

误区7：豆制品人人都可以吃123

误区8：儿童吃豆制品过多124

误区9：大豆发酵制品可以多吃125

误区10：吃扁豆不烧熟煮透126

误区11：男人吃牛奶，女人吃豆浆127

误区12：小视绿豆的药用价值128

误区13：吃臭豆腐不防肉毒中毒129

误区14：吃豆腐不与其他食物搭配131

九、吃水产品误区132

误区1：忽视鱼的保健价值132

误区2：鱼吃得越多越好134

误区3：将鱼鳞鱼子当废弃物134

误区4：海鱼是发物135

误区5：所有患者都可以多吃鱼136

误区6：选鱼忽视新鲜安全136

误区7：吃螃蟹不注意禁忌137

误区8：吃海鲜忘记安全与禁忌139

误区9：醉虾可以生吃139

误区10：忽视近海鱼类的污染140

误区11：嗜吃鱼松140

误区12：选购海鲜不辨伪劣141

误区13：忽视海藻类食物营养价值143

十、吃畜禽肉的误区144

误区1：忌食畜禽肉144

误区2：谈胆固醇色变145

误区3：把肥肉当禁品146

误区4：“四条腿论”适用于儿童147

误区5：把猪皮当“丢弃品”149

误区6：不知道红肉白肉要变换搭配着吃150

误区7：忽视兔肉的保健作用151

误区8：小视动物血液的补血功效152

误区9：只喝汤不吃肉153

误区10：嗜吃香肠、火腿154

误区11：产后立即吃老母鸡154

误区12：忽视用沥青、松香煺毛的畜禽肉的危害155

十一、吃禽蛋误区157

误区1：忽视蛋黄卵磷脂的功效157

误区2：吃鸡蛋易患心脏病158

误区3：心脑血管病患者忌吃鸡蛋黄159

误区4：胆囊炎、胆结石症患者望蛋生畏159

误区5：发热患者不忌鸡蛋159

误区6：腹泻患者吃鸡蛋无妨159

误区7：每天吃鸡蛋过多160

误区8：吃生鸡蛋更有营养160

误区9：吃鲜嫩的“溏心蛋”最有营养160

误区10：吃煮“老”鸡蛋最放心161

误区11：煮熟的鸡蛋用冷水浸泡161

误区12：豆浆冲鸡蛋吃161

误区13：只吃蛋白不吃蛋黄161

误区14：土鸡蛋营养比洋鸡蛋好162

误区15：嗜吃皮蛋163

误区16：嗜吃街边“毛鸡蛋”164

误区17：产妇吃鸡蛋越多越好165

十二、吃食用油的误区166

误区1：忽视脂肪的作用166

误区2：原油（毛油）养人168

误区3：长期吃单一品种的食用油168

误区4：杜绝食用动物油169

误区5：油多不坏菜170

误区6：为口味牺牲油脂营养171

误区7：橄榄油最贵，营养价值最高171

误区8：对“看不见的油”缺乏警惕171

误区9：吃反式脂肪酸食品无节制172

误区10：嗜吃油炸油煎食品173

误区11：炒菜油温过高174

误区12：喜吃街头“老油”炸的油条175

误区13：烧菜等油冒烟才放原料176

误区14：酸败的油脂及食品舍不得丢弃176

误区15：图便宜上小餐馆遇上“地沟油”178

十三、吃盐糖醋误区180

误区1：吃菜太咸180

误区2：忽视饮食上还需限盐补钾181

误区3：高血压病患者不知道怎样避免多吃盐182

误区4：限盐无方法183

误区5：嗜吃腌菜184

误区6：“谈糖色变”188

误区7：嗜糖、嗜甜食188

误区8：对巧克力存有偏见190

误区9：吃口香糖无益191

误区10：产后喝红糖水不限量192

误区11：吃醋保健的误区192

十四、吃正餐与零食误区194

误区1：忽视吃好三餐的重要性194

误区2：吃自助餐不“量肚而行”195

误区3：早餐简单196

误区4：午餐凑合197

误区5：自带午餐忽视细节198

误区6：晚餐丰盛199

误区7：进餐狼吞虎咽201

误区8：喜吃汤泡饭202

误区9：零食有害无益203

误区10：婴幼儿吃零食过多205

误区11：嗜吃多味瓜子205

十五、饮酒误区207

误区1：饮酒成癖207

误区2：忽视嗜酒酗酒对肝的危害207

误区3：小视过量饮酒对消化道的危害210

误区4：漠视嗜酒对胰腺的危害212

误区5：低估嗜酒对呼吸道的影响212

误区6：轻视过量饮酒对心脑血管的危害213

误区7：忽视嗜酒对神经、精神系统的疾病215

误区8：不遵医嘱忌酒217

误区9：育龄夫妇饮酒218

误区10：少年儿童饮酒219

误区11：老年人酗酒219

误区12：睡前饮酒220

误区13：烟酒不分家221

误区14：服药时饮酒221

误区15：饮酒御寒222

误区16：借酒消愁223

误区17：贪杯后“抠喉咙”催吐223

误区18：一醉方休223

误区19：葡萄酒可以多喝225

误区20：喝啤酒可以过量227

误区21：忘记饮用药酒的禁忌228

误区22：浓茶解酒229

误区23：咖啡解酒229

误区24：泡澡解酒230

误区25：迷信“解酒药”解酒保肝230

误区26：忽视对重度醉酒者的护理231

十六、食品安全误区232

误区1：“当家菜”成了健康杀手232

误区2：“天然食物”安全无害235

误区3：霉变食物吃点也无妨236

误区4：色泽鲜亮的食品就是新鲜食品238

误区5：购猪肉不辨别肉皮上的印章239

误区6：忽视“瘦肉精”对猪羊肉的危害239

误区7：凭蛋壳颜色选购鸡蛋240

误区8：购鱼只看大小，不观察色泽241

误区9：家庭存放食品，忽视贮藏关241

误区10：常吃街边食品241

误区11：常吃烧烤食品243

误区12：忘记比利时“鸡门事件”的教训246

误区13：特别鲜红的辣椒酱质量好248

误区14：购买艳红的虾米248

误区15：认为绿大米是绿色食品249

误区16：爱吃白白胖胖的馒头250

误区17：不能识破“乔装打扮”的食品251

误区18：食品添加剂是食品有毒的罪魁祸首252

误区19：忽视非法食品添加剂的危害255

误区20：不注意日常生活中的塑化剂防范260

误区21：小朋友爱吃膨化食品261

误区22：染色鱼上餐桌262

误区23：对细菌性食物中毒缺乏警惕264

误区24：滥用味精、鸡精265

误区25：会餐制显得热闹266

误区26：快到期的食品照吃不误268

误区27：有机食品是最安全食品269

误区28：隔夜食物照吃不误270

误区29：贪吃爆米花271

误区30：忽视干果的营养价值272

误区31：忽视对干果真伪优劣的鉴别273