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第一章 总论1

第一节 红薯生产的重要意义1

第二节 湖南省的红薯生产4

一、红薯的发展和分布4

二、红薯的栽培制度5

第二章 红薯的植物学特征和生物学特性8

第一节 红薯的植物学特征8

一、根和块根8

二、茎9

三、叶10

四、花、果实和种子10

第二节 红薯的生物学特性10

一、红薯的生育过程10

二、块根的形成与肥大11

三、红薯生长与外界环境条件的关系13

第三章 品种15

第一节 选育优良品种15

一、我省现有农家品种的分类和农家良种16

二、引进良种26

三、选育出的新品种31

第二节 红薯育种的经验40

一、促进亲本开花40

二、加强亲本选配42

三、加强第一、二代的选择培育43

四、加速繁育，缩短选种年限44

第三节 秋薯留种在农业生产实践中的意义45

一、秋薯留种的好处45

二、秋薯留种的栽培特点48

第四章 早插49

第一节 红薯为什么要早插49

一、红薯的生态因子与我省自然条件的关系49

二、早插加长了红薯生长期，并充分利用了有利的自然条件50

三、早插可使薯块肥大出现两次高峰52

四、早插可以增强抗旱能力55

第二节 早插增产效果及早插适宜时期55

第三节 早插的栽培特点57

一、要与当地气温条件相结合57

二、采用垅作60

三、选择高产和耐寒的品种61

四、注意整地天气61

五、增施底肥62

六、培育健壮薯苗62

七.根据不同耕作制度做好安排，争取全面早插62

第五章 育苗63

第一节 红薯的发芽特性与环境条件的关系64

一、红薯块根的发芽特性64

二、红薯发芽与外界环境条件的关系65

三、薯苗生长与外界环境条件的关系67

第二节 主要育苗方式及其应用68

一、育苗方式68

二、育苗方式的合理运用72

第三节 育好薯苗的主要关键74

一、选好床址74

二、适期播种74

三、增加播种量75

四、加强苗床管理77

五、选择壮苗，适时采苗81

第六章 施肥82

第一节 红薯的营养特性82

一、红薯对三要素的要求83

二、红薯不同生长时期的营养特点85

第二节 红薯的施肥技术86

一、施足底肥86

二、早追苗肥93

三、看天、看地、看苗施肥95

第七章 密植及插薯方式96

第一节 合理密植是红薯增产的重要环节97

一、红薯合理密植的生理基础98

二、合理密植的增产效果及不同栽培条件下的密植问题102

第二节 合理密植的插薯方式和插薯技术105

一、高垅双行是合理密植的最好插薯方式105

二、浅插、平插提高插薯技术108

第八章 田间管理111

第一节 红薯田间管理的生物学基础111

一、地上部分的生长特性112

二、地下部分的生长特性115

第二节 田间管理技术117

一、前期管理117

（一）查苗补?，全苗壮苗（二）早中耕，勤中耕（三）早追肥（四）浅培土，多次培土118

二、后期管理119

（一）抗旱（二）无事不翻蔓（三）防治虫害126

第九章 秋红薯的栽培技术130

第一节 秋红薯在我省农业生产实践中的意义130

一、发展和分布情况130

二、种植秋红薯的好处131

第二节 秋红薯的栽培技术133

一、秋红薯对气候土壤的要求及其生长特点133

二、秋红薯的栽培技术135

第十章 贮藏145

第一节 红薯贮藏的生理变化146

第二节 保证安全贮藏的重要因素148

一、适期收荻148

二、精选薯块150

三、适宜的温湿度151

第三节 贮藏期间的管理154

第四节 我省几种主要窖型简介155

主要参考文献160