图书介绍

滇味美食大观 奇肴异馔2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

滇味美食大观 奇肴异馔
  • 郭之瑗著 著
  • 出版社： 昆明：云南科学技术出版社
  • ISBN：7541615145
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：117页
  • 文件大小：3MB
  • 文件页数：122页
  • 主题词：

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图书目录

彩云南现　滇味食美1

导语:可肴异馔1

珍奇的山林野味5

吃花--云南十八怪，鲜花当蔬菜7

绿色野味--品天地灵气14

菌香味美--吃日月精华21

吃虫--云南十八怪，三个蚊子一盘菜28

异样的河湖海鲜36

三味青苔37

三色抗浪鱼38

火烧二鱼39

六味黄鳝41

奇蛇两条43

泥鳅二款44

酸味鲫鱼45

傣味三鱼46

哈尼河鲜异47

彝乡海参奇49

虾螺花色新49

百味池鱼53

多彩的民族菜肴61

火的民族--彝族佳肴62

水的民族--傣族风味70

花的民族--白族名馔77

山的民族--怒族、苗族、哈尼族、景颇族、独龙族奇肴86

歌的民族--壮族名膳92

雪域下的香格里拉--藏族、普米族、纳西族珍馐98

纳西药膳--虫草鸡、贝母鸡、天麻扣岩鸡107

清真--滇味回民牛菜佳肴109

结语112

附录113

滇味佐料113

索引114

主要参考书目117

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