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序1

前言1

一、养牛状元——李福成及福成养牛集团公司概况1

目录1

二、发展肉牛生产的意义5

（一）有利于改变不合理的肉食结构，是发展节粮型畜牧业的需要5

（二）利用农作物秸秆养牛可以节约大量粮食6

（三）养牛效益好，有助于农民脱贫致富奔小康6

（四）养牛是促进农业生产良性循环，实现“高产、优质、高效”农业的一条有效途径7

（五）利用秸秆养牛，可减少资源浪费和环境污染8

（六）发展肉牛生产可改变人民膳食结构，利于人民健康8

（八）养牛为制革、医药、轻工业等提供原料，可带动多行业的发展9

（九）养牛是解决农村剩余劳动力就业的一条重要出路9

（七）养牛是出口创汇的需要9

三、育肥牛的选择11

（一）品种及类型选择11

（二）年龄选择18

（三）性别选择18

（四）体况选择19

四、肉牛的消化生理21

（一）牛的消化器官21

（二）牛对饲料的消化利用22

五、肉牛的营养需要26

（一）能量26

（二）蛋白质26

（三）矿物质31

（四）维生素32

（五）水33

（一）肉牛常用饲料的种类及营养特性34

六、肉牛的饲料及加工调制34

（二）肉牛饲料的加工与调制38

七、肉牛易地育肥饲养技术62

（一）日粮配合技术62

（二）饲料添加剂在肉牛育肥中的应用69

（三）埋植增重剂应用技术73

（四）易地育肥肉牛的科学饲养74

八、育肥牛的科学管理78

（一）驱虫78

（二）减少育肥牛的活动78

（三）保证育肥场安静、干燥、清洁、卫生79

（四）催肥期内坚持“五定”79

（五）育肥牛的运输管理80

（六）牛舍及其设备要做到经常检修81

九、肉牛高效育肥综合措施82

十、肉牛育肥场的经营84

（一）肉牛育肥场的经营形式84

（二）肉牛育肥场的经营规模85

（三）大型肉牛育肥场的机构设置86

（四）劳动定额、分配及奖惩办法86

（五）从“养牛状元”看规模经营对生产者的素质要求87

十一、育肥牛场的布局及牛舍建筑90

（一）牛场场址的选择90

（二）牛场内规划及建筑物布局90

（三）牛舍建筑91

十二、育肥牛的疾病防治95

（一）育肥牛场的卫生防疫措施95

（二）消化系统疾病96

（三）寄生虫病98

（四）传染病101