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一、枣果生产概述1

（一）枣果生产意义1

（二）枣果生产现状2

（三）枣果生产发展趋势5

二、枣优良品种7

（一）鲜枣品种群8

（二）干枣品种群18

（三）兼用枣品种群28

（四）蜜枣品种群39

（五）观赏枣品种群44

三、枣树生物学特性50

（一）枣树根系生长与分布50

（二）枣枝芽特性51

（三）枣结果习性54

（四）枣物候期57

四、枣树优质苗木培育58

（一）苗圃地的选择和准备58

（二）常用分株育苗方法和技术59

（三）嫁接育苗方法和技术60

（四）扦插育苗技术69

（五）枣树苗木快速繁殖及脱毒技术71

（六）苗木出圃73

五、枣树矮化密植丰产园的建立74

（一）矮化密植的优点及其早实丰产的理论基础74

（二）枣树生长发育对环境条件的要求76

（三）枣树园地选择78

（四）枣树品种与苗木的选择80

（五）枣树园地规划与建设84

（六）枣树栽种方式与密度89

（七）枣树栽植时期与方法96

（八）枣园立体经营100

六、枣园科学管理104

（一）土肥水管理104

（二）整形修剪106

（三）保花保果措施110

（四）果实采收112

（五）稀土在枣树上的应用112

七、枣园病虫害防治115

（一）枣园主要病虫害防治115

（二）枣园常用农药117

（三）枣园农药剂型与施用方法119

（四）枣园使用农药十忌120

（五）波尔多液的配制技术121

（六）石硫合剂的熬制技术123

（七）草木灰防治枣树病虫害124

（八）枣树刮皮胜施药125

（九）枣树伤口保护剂的制作技术125

（十）怎样防止枣树发生药害126

（十一）枣树遭药害后的解救措施127

（十二）喷雾器故障的排除127

（十三）枣园年周期病虫害防治工作历128

（十四）我国中原地区枣树主要害虫综合治理131

八、枣树生命周期中各阶段的管理技术133

（一）幼树生长期的管理技术133

（二）生长结果期的管理技术135

（三）盛果期的管理技术137

（四）结果更新期的管理技术140

（五）衰老期的管理技术142

九、枣树年周期中各物候期的管理技术143

（一）早春萌芽前的管理技术143

（二）萌芽展叶期的管理技术145

（三）开花期的管理技术153

（四）新梢和果实生长期的管理技术161

（五）果实着色成熟期的管理技术164

（六）采果后至落叶前的管理技术167

（七）落叶后休眠期的管理技术169

十、草地枣园及枣树设施栽培178

（一）草地枣园管理技术178

（二）枣树设施栽培188

十一、枣果无公害生产193

（一）无公害果品概述193

（二）无公害枣果生产的主要内容193

（三）无公害枣果生产技术195

（四）无公害果园推荐使用的农药品种198

（五）无公害枣果生产禁用的农药品种199

（六）生产无公害枣果推荐使用的肥料199

（七）绿色生态有机肥制作技术202

（八）展叶期到盛花期枣园病虫无公害防治技术203

（九）夏秋枣树虫害生态防治法207

（十）冬季手术防治枣疯病208

（十一）枣树休眠期综合防治有害生物209

（十二）枣园天敌的保护和利用210

（十三）枣树病虫害的综合防治211

（十四）冬枣无公害栽培212

十二、枣果贮藏保鲜与加工216

（一）鲜枣贮藏保鲜原理216

（二）鲜枣贮藏保鲜技术216

（三）枣果加工技术与方法220

（四）红枣的干制方法238

（五）干制红枣贮藏方法241

（六）红枣分级与包装243

十三、枣树资源开发及庭院绿化中的应用245

（一）建立观赏枣园245

（二）营造城郊枣树防护林带246

（三）庭院绿化栽植枣树246

（四）阳台盆栽枣树247

（五）盆栽大雪枣栽培管理实例251

（六）野生酸枣资源开发利用254

主要参考文献258