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第一章 制冷系统方案设计1

第一节 制冷系统概述1

一、制冷系统的定义及分类1

二、蒸汽压缩式制冷系统的基本构成1

三、蒸汽活塞压缩式制冷装置原理图3

第二节 制冷系统方案设计5

一、提高制冷效率的基本措施5

二、制冷系统的安全保护措施8

三、制冷系统供液方式的确定10

四、冷间冷却方式的确定13

五、制冷系统供冷形式14

六、制冷系统蒸发温度回路的方案确定14

七、制冷系统自控程度等级划分17

第三节 制冷机器、设备的配置方案17

一、压缩机部分18

二、高压侧部分的配置方案19

三、低压侧部分的配置方案23

四、独立部件部分31

第四节 螺杆压缩式制冷系统33

一、螺杆压缩的油回路33

二、带经济器的螺杆压缩制冷装置34

第五节 冷库制冷装置部分自控方案35

一、库房回路自控方案36

二、供液的自动控制42

三、中间冷却器的自动控制44

第二章 制冷负荷计算45

第一节 计算的基础资料和一般规定45

一、基础资料45

二、设计参数的确定45

三、冷库的设计规模47

第二节 冷间内各项冷负荷的确定50

一、围护结构传入热Q150

二、货物放热量Q254

三、通风换气冷负荷Q359

四、电机运行热当量Q460

五、操作管理冷负荷Q561

第三节 冷却设备负荷和机械负荷的计算62

一、库房冷却设备负荷Qq62

二、机械负荷Qj63

第四节 小型冷库制冷负荷估算图表66

一、小型冷库单位制冷负荷估算表66

二、装配式冷库冷却面积比及单位制冷负荷性能表67

三、土建冷库冷却面积比及单位制冷负荷性能表68

四、小型系列装配式冷库制冷负荷表69

第三章 制冷机器设备的选型计算70

第一节 活塞式压缩机的选型计算70

一、选型的一般原则70

二、几个主要计算参数的确定70

三、名义工况及名义制冷量73

四、选型计算74

第二节 螺杆式制冷压缩机的选型80

一、型号标识80

二、名义工况及机器的工作条件82

三、计算与选型82

第三节 冷凝器的选型计算88

一、选型的一般原则88

二、选型计算88

第四节 冷却设备的选型计算89

一、选型原则89

二、冷却面积计算90

三、冷却设备每通路的压力降94

第五节 节流阀的选型计算94

一、流量计算95

二、选型95

第六节 辅助设备的选型计算98

一、中间冷却器的选型计算98

二、油分离器的选型计算99

三、贮液器的选型计算99

四、汽液分离器的选型计算99

五、低压循环桶的选型计算100

六、氨泵的选型计算101

七、排液桶的选型计算102

八、低压贮液器的选型102

九、空气分离器的选型102

十、集油器的选型103

十一、干燥器和过滤器的选型103

第四章 制冷管道设计计算104

第一节 制冷管道的阻力计算104

一、单相流体的阻力计算104

二、两相流体的阻力计算106

第二节 制冷管道设计计算107

一、管径的选择计算107

二、管材的选用117

第三节 管道的伸缩和补偿119

一、管道的伸缩119

二、热补偿方法119

第四节 管道的隔热120

第五章 机房设计122

第一节 机房的建筑要求122

一、机房在冷库总平面上的布置122

二、机房的组成122

三、机房的建筑形式122

四、机房的地面、墙裙和机座的要求123

五、考虑扩建余地123

第二节 机器设备和管道的布置原则123

一、机器和设备的布置原则123

二、制冷管道的布置原则124

第三节 机器、设备和管道的布置125

一、压缩机部分的布置125

二、高压侧设备的布置127

三、低压设备的布置130

四、调节 站的布置132

第六章 冷间设备布置及气流组织136

第一节 冷却间136

一、肉类冷却间136

二、果蔬冷却间138

三、鲜蛋冷却间138

第二节 冻结间139

一、白条肉冻结间139

二、盘装、箱装食品的冻结间142

三、强吹风“单体速冻”冻结装置（IQF）148

第三节 冷却物冷藏间153

第四节 冻结物冷藏间157

一、空气自然对流循环式冻结物冷藏间157

二、风冷式冻结物冷藏间160

三、夹套式冷库160

第五节 贮冰间（冰库）163

一、贮冰间制冷工艺的要求163

二、贮冰间的建筑要求164

第七章 制冰165

第一节 盐水制冰165

一、盐水的参数要求165

二、制冰间的设备与工艺流程166

三、盐水制冰的有关计算167

四、制冰设备布置169

五、制冰间的建筑要求172

六、提高盐水制冰效率的措施173

第二节 快速制冰175

一、AJB—15/24型桶式快速制冰机175

二、沉箱管组式快速制冰机177

三、管冰机178

四、片冰机179

五、板冰机180

第三节 冰的输送180

一、块冰的输送180

二、碎冰输送181

三、冰块轧碎181

第八章 设计文件及图纸的要求183

第一节 设计文件的编制183

一、扩初设计（两段设计）阶段183

二、施工图设计阶段183

三、设计文件的排列顺序184

第二节 施工图纸的绘制要求185

一、制冷工艺图纸绘制的一般规定185

二、主要图纸的绘制要求187

第三节 制冷工艺专业与其他专业的配合190

一、向土建专业提供的主要条件190

二、向给、排水工种提供的主要条件190

三、向供、配电专业提供的主要条件191

第九章 制冷装置的安装与调整192

第一节 制冷机器设备的安装192

一、制冷压缩机的安装193

二、冷凝器的安装194

三、蒸发器的安装194

四、辅助设备的安装195

第二节 制冷管道的制作及安装195

一、弯管的制作195

二、管道的除污工作196

三、管道的连接196

第三节 制冷设备及管道的隔热197

一、隔热材料的选择198

二、隔热结构的施工199

第四节 制冷装置试运转204

一、制冷装置的吹污、检漏和抽空204

二、添加制冷剂206

三、添加润滑油207

四、制冷装置的试运转208

第五节 制冷装置的调整及冷库投产211

一、制冷装置的主要参数211

二、制冷装置的调整213

三、冷库的降温和试生产214

附录1 各主要城市部分气象资料215

附录2 冷库常用建筑材料及防潮、隔汽材料的物理性能223

附录3 一般食品的主要物理特性225

附录4 空气的焓值h（压力为101.325 kPa）228

附录5 R717制冷剂饱和热力特性表230

附录6 R717制冷剂热力特性图233

参考文献234