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目录1

一、人体必需元素1

人体来自大自然1

哪些是人体必需元素？4

复杂的生理作用6

在生物进化“树”上9

“友”和“敌”12

必需元素与中医中药13

衰老的新标志15

二、“亲密”的“伙伴”——钙和磷19

人体内的白色“钢筋混凝土”19

注意钙、磷营养23

甲状腺的“小兄弟”25

其他元素与钙、磷代谢28

降钙素与下钙素29

侯爵夫人的怪病30

钙生理作用的新发现32

人体内的“能库”35

是“因”还是“果”？36

三、铁——微量元素中的“老大”38

人体内的铁代谢38

氧的运载“工具”和“氧库”39

世界性的铁营养缺乏42

缺铁的防治44

谨防铁中毒47

四、生命的“火花”——锌51

揭开伊朗侏儒症之谜51

性迟熟和男性不育症55

小儿异食癖57

婴儿益智有妙方59

加速伤口愈合63

母乳育婴好处多64

几种皮肤病64

夜眼与夜盲65

爱滋病、感冒70

延年益寿72

良药之奥秘74

预防锌缺乏77

缺锌病的治疗80

五、“多面手”——铜82

人体中的铜83

极好的催化剂83

铁的“助手”84

影响内分泌85

避孕环为什么能避孕87

缺铜症和铜中毒88

阿司匹林的增效剂90

白癜风是由于缺铜吗？91

为何白了少年头？93

六、碘与甲状腺95

甲状腺和甲状腺素95

流行最广泛的地方病98

人体内碘的来源101

精盐和粗盐的竞争102

致瘿”植物103

高碘甲状腺肿104

防治甲状腺肿病106

地方性克汀病109

七、少了多了都致病的氟114

人体内的氟114

牙齿上的“喀斯特地貌”115

氟素防龋117

龋齿的地理分布119

“火山病”120

氟骨症和印度膝外翻122

氟中毒的其他危害125

饮水除氟126

氟的解毒药物127

氟病的地理分布128

八、“后起之秀”——硒132

硒是抗衰老元素吗？133

硒与白内障134

硒与含硒酶135

环境和食物中的硒137

硒中毒139

九、锰、钴、镍、硅、锡、钒、镁141

锰141

钴146

镍149

硅150

锡152

钒152

镁154

十、克山病156

分布与流行157

病因探索158

动物缺硒病的启示159

极为重要的发现160

良好的防病效果163

钼与克山病164

镁与克山病167

十一、大骨节病169

形形色色的病因说170

后来居上的缺硒说173

十二、癌症177

钼与食管癌177

姜石改水预防食管癌180

姜石的化学组成183

硒能抑制癌细胞吗？185

众说不一的锌和铜187

缺镁与癌189

漂白粉也是致癌因素吗？191

锰与癌——也有争议191

甲状腺癌192

镍与癌193

其他元素与癌195

神奇的抗癌锗药196

顺铂治癌198

十三、心血管病202

饮水硬度203

人体内的“钠泵”207

铬与动脉粥样硬化211

高血压与“锌镉比”215

“锌铜比”与冠心病218

其他元素与心血管病219

附表225